肉汁餃子のダンダダン、7月下旬にバンコク初出店

バンコク進出：肉汁餃子のダンダダン、タイで初の海外店舗を出店予定

2026年4月22日10時に公開されたプレスリリースによれば、株式会社NATTY SWANKYホールディングスの子会社である株式会社ダンダダンは、2026年7月下旬（予定）にタイ・バンコクへ初の海外店舗をオープンする計画を公表しました。

同社は2011年に東京都調布市で創業し、「粋で鯔背な店づくり」を理念として、全国で「肉汁餃子のダンダダン」を展開してきました。今回の出店により、海外市場での店舗運営が始まることになります。

発表の背景と目的

発表はNATTY SWANKY holdings Co.,Ltd.名義で行われ、子会社である株式会社ダンダダン（本社: 東京都新宿区、代表取締役社長: 井石裕二）が主体となります。餃子とビールを主役にした店舗運営を軸に、現地の文化や嗜好に配慮した形で「また来たい」と思ってもらえる体験を提供することを目的としています。

プレスリリース内では、タイの顧客層としてビジネスマンや若者の来店を見込み、駅直結の飲食特化型空中庭園エリアという立地特性を生かした店舗設計を行うと記載されています。

店舗概要と立地の詳細

今回の出店予定地はバンコクの新しい大型商業施設内で、駅に直結した飲食に特化した「空中庭園エリア」に位置します。立地の特徴として、通勤・通学の動線上にあり、地域の集客力を期待できる点が挙げられています。

以下にプレスリリースで示された店舗情報を列挙します。すべてプレスリリースの記載内容を忠実に記載しています。

• 店名：肉汁餃子のダンダダン CLOUD11 Bangkok（予定）
• 所在地：888 Sukhumvit Road. Phra Khanong Bangkok 10260
• 店舗面積：100㎡（33坪）
• オープン日：2026年7月下旬（予定）

施設は今年開業した大型商業施設の一画で、飲食エリアが空中庭園のように設計されていることから、屋外的な開放感と商業施設の利便性を兼ね備えた立地であると説明されています。

ダンダダンの餃子—製法と素材に込めた工夫

ダンダダンは2011年の創業以来、「老若男女が日常的に餃子とビールを楽しめる店」を目指してきました。プレスリリースでは、餃子の開発に1年以上をかけたこと、そして味と食感を両立させるための具体的な工程が詳細に述べられています。

ここではプレスリリースの記述を基に、餃子の主要ポイントを整理します。原材料の選定、調味の工夫、皮の配合、包み（握り）方まで、すべて明記されています。

餡の配合と調理工程

餡（あん）については、豚のもも肉等を使用し、食感を生かすために粗く挽いていると明記されています。野菜はキャベツ・ニラ等を使用し、肉のうまみを引き立てるために細かく刻む構成です。

合わせ調味料は自然の旨味を生かす配合を研究し、単に加えるだけでなく、全体の味が掛け算のように作用するタイミングまで練り込むという工程が紹介されています。これにより、ご飯のおかずとしても、お酒のつまみとしても合うバランスを意図しています。

皮の開発と包み方（握り）

皮には「全粒粉（7％）」を独自開発で配合しています。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にすることで風味と栄養価を残しつつ、餡の旨味を閉じ込める絶妙な厚さに仕上げると説明されています。

また、従来の「包む」ではなく「握る」という手法を採用しており、皮を伸ばしながら餡をたっぷり入れ、人の手で握る工程により肉汁を内部にしっかりと保持することを重視しています。こうした製法により「肉汁餃子」の特色が生まれるとしています。

会社情報、取材窓口、その他の情報

プレスリリースには、会社概要や取材窓口、関連キーワード、画像ダウンロードに関する案内も含まれています。以下に原文の記載内容を整理して記載します。

会社情報は、株式会社ダンダダンの事業内容や代表、本社所在地を明記しています。取材や報道向けの連絡先も記載されており、報道関係者が具体的に問い合わせできるようになっています。

会社名

株式会社ダンダダン（子会社：株式会社NATTY SWANKYホールディングス）

代表取締役社長

井石 裕二

本社所在地

東京都新宿区西新宿1-19-8 新東京ビル7階

事業内容

ギョーザ居酒屋「肉汁餃子のダンダダン」全国に運営

URL

https://www.dandadan.jp/

報道関係者向けの取材窓口情報は以下の通りです。プレスリリースに記載された連絡先をそのまま記載します。

• 社名：株式会社NATTY SWANKYホールディングス
• 部署：社長室 広報 廣田瞳
• 電話番号：080-3708-7954
• メールアドレス：hirota@nattyswanky.com

プレスリリースには、カテゴリ「レストラン・ファストフード・居酒屋」およびキーワードとして「肉汁餃子のダンダダン」「ダンダダン」「NATTY SWANKYホールディングス」「NATTY SWANKY」「新店舗」「海外出店」「海外」「タイ」「バンコク」「餃子」などが挙げられています。また、プレスリリース内で使用されている画像ファイルのダウンロード案内もある旨が記載されています。

関連情報の注意点

オープン日は現時点で「2026年7月下旬（予定）」とされています。商業施設の具体的な施設名はプレスリリースでは「今年できた大型の商業施設」とされ、詳細な運営時間やメニュー、価格などの具体情報については、今後の発表や現地での確認が必要です。

本稿はプレスリリースの内容を整理・転載する形式で記載しており、記載内容は発表時点の情報に基づきます。変更や追加の情報は、公式発表を参照する必要があります。

以上がプレスリリースに基づいて整理した内容の全体像です。記載した情報は発表時点のものであり、オープン日や運営内容などは変更となる可能性があります。正式な最新情報は公式ウェブサイトや広報窓口の案内を確認してください。