4/25開幕「フェルマーの料理」×Cassolo本格コラボ

アニメの世界観を厨房で再現 — 「“Gaku” in Cassolo – A Genius in the Kitchen」開催概要

人気アニメ『フェルマーの料理』の世界観を実際のダイニングで体験できるコラボレストラン企画が、東京・虎ノ門のレストラン「Cassolo（カッソーロ）」にて2026年4月・5月に開催されることが発表されました。本企画は株式会社Chef’s value（以下、CV）が運営するCassoloが舞台となり、原作に登場する料理を一流シェフの監修で再現する“本格派”のコラボレーションです。

本企画は2025年11月までクラウドファンディングを実施し、多くの支援を得たうえで実現しました。タイトルは「“Gaku” in Cassolo – A Genius in the Kitchen」で、コンセプトは「岳がKを卒業して、自分のお店を出すなら…」。原作の象徴的な料理を中心に、オリジナルドリンクや岳ならではのこだわりを取り入れたメニュー構成となっています。

監修・主催・協力体制

本コラボレストランの監修は河村神賜氏が担当します。運営・主催は株式会社Chef’s value、協力に株式会社CAMPFIRE、企画・制作はアトフェス（株式会社クリーク･アンド･リバー社）が携わります。企画運営には実績ある複数の組織が関与しており、アニメの世界観とプロの料理人の技術が融合した形で提供されます。

提供される体験は、単なるキャラクター商品や装飾に留まらず、味覚として原作の記憶を呼び起こすことを意図したものです。実際に来店する客が「岳の料理の噂を聞きつけて訪れた」ように感じられることを目指しています。

料理とドリンクの構成 — 原作の再現とオリジナルの融合

コラボメニューは厳選した9品を3つのコースに分けて提供します。共通して含まれるデザートは、作中で岳がスランプに陥った際に海が振る舞った「苺のタルト」です。各コースは岳の成長や物語の場面を想起させる設計となっています。

料理は世界的に活躍する一流シェフが監修・再現します。原作通りの味わいを目指しつつ、Cassoloの持つ食材や調理技術を用いて再構築した“本格派”のコースです。ドリンクは全4種のオリジナルで、料理との相乗効果を考えたノンアルコールカクテルも含みます。

コース詳細

提供される3つのコースはそれぞれテーマが異なり、原作の登場シーンや登場人物との関係性を反映しています。日によって実施する料理コースが異なるため、予約ページで対象日のコースを確認する必要があります。

以下に各コースの構成を明記します。すべての情報は公表されている内容をそのまま掲載しています。

• スペシャルランチ：岳が作中で初めて振る舞った「ナポリタン」、初めて作った賄い「肉じゃが」、共通デザート「苺のタルト」を含むコース。Kに入りたての岳を想起させる家庭的かつ洋食屋の定番を取り入れた構成。
• ディナーフルコース：ナポリタン、苺のタルトに加え、「包み揚げサンドイッチ」（神楽のために作った料理）、「トマトチーズ茶漬け」（父に振る舞った一品）、Kで合格した賄い「世界標準の肉じゃが」を含むコース。多層的な記憶や人間関係を味で辿る構成。
• 三位一体コース：楠瀬正美賞授賞式で勝負したあの3品を再現するコース。クスクスのタブレにスープを合わせた「イタリアのクスクス・トラパネーゼ」、中東・地中海・日本を横断する「スパイスとナッツのトンカツ」など、多文化を融合させた挑戦的な構成。

再現レシピとドリンク、グッズ

コラボで再現されるレシピは全9品です。各コースに含まれる具体的な料理は上記の通りで、いずれも原作で印象的に描かれたメニューを基にしています。詳細な再現レシピは店内での提供に合わせた調整が加えられています。

ドリンクは全4種類用意され、原作テーマの「相乗効果」から着想を得たものや岳と海をそれぞれイメージしたノンアルコールカクテルが含まれます。なお、料理コースにドリンクは含まれておらず、当日店頭で別途注文が必要です。会場では関連グッズの販売も予定されています。

予約・会場情報と参加条件

本コラボレストランは事前予約制で、対象日と時間帯が限定されています。一般予約は既に開始されており、該当日程と各コースの提供時間を確認のうえで申し込みを行う必要があります。

日程や時間帯により提供する料理コースが異なる点に注意してください。来店前の確認を推奨します。

開催日程（一般予約可能日）

一般予約で利用可能な日程は以下の通りです。各日とも事前予約が必須です。

• 2026年4月：25日（土）、29日（水祝）
• 2026年5月：2日（土）～6日（水祝）、9日（土）、10日（日）、16日（土）、17日（日）、23日（土）、24日（日）

日によっては実施するコースが異なるため、予約ページで対象コースの確認が必要です。

予約可能時間・利用条件

予約可能な時間帯は選択する料理コースにより異なります。各コースの開始時間は次の通りです。

スペシャルランチ

11:30～

ディナーフルコース

19:00～

三位一体コース

19:00～

予約は専用ページから行います。予約・試食会レポートのリンクは以下の通りです。

• 試食会体験レポート全文：https://camp-fire.jp/projects/839204/view/activities/775870
• ご予約ページ：https://atfes.com/contents/1048251
• Cassolo予約（Tablecheck）：https://www.tablecheck.com/ja/shops/cassolo/reserve

会場・アクセス

会場はレストラン「Cassolo」。所在地は東京都港区新橋四丁目1-1 新虎通りCORE2階です。複数の駅から徒歩圏内でアクセス可能です。

主なアクセスは次のとおりです。各路線から徒歩での所要時間が明示されていますので来訪計画の参考にしてください。

• 都営地下鉄三田線 内幸町駅 A1出口 徒歩5分
• JR山手線ほか 新橋駅 烏森口 徒歩6分
• 東京メトロ銀座線 新橋駅 日比谷口 徒歩7分
• 東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅 A1a出口 徒歩10分

主催企業とCassoloの役割、これまでの取り組み

本企画の主催は株式会社Chef’s value（CV）で、CVはクリーク･アンド･リバー社（C&R社）の食分野の子会社として2022年7月に設立されました。CassoloはCVが直営するスタートアップ飲食店の1号店であり、料理人の独立・育成支援を目的に運営されています。

Cassoloは「滑走路」を意味するコンセプト名のもと、独立を目指す料理人のプラットフォームとして機能しながら、旬の食材や四季を感じる料理、ワインのラインナップを提供しています。Cassolo自体も2022年11月にオープンし、複数のコラボやイベントを2026年にかけて開催してきました。

Chef’s value 会社概要

以下に公開されているChef’s valueの主な情報を示します。設立から事業領域、所在地までを網羅します。

本社

東京都港区新橋四丁目1番1号 新虎通りCORE

設立

2022年7月

代表者

代表取締役 青木寛和

事業内容

飲食店の運営およびシェフを対象としたエージェンシー事業等

URL

https://chefz.jp/shop/cassolo/

Chef’s valueは“料理人の生涯価値の向上”をミッションに掲げ、店舗運営だけでなく人材紹介・派遣、育成プログラム「シェフアカデミー」など多面的な支援を行っています。

クリーク･アンド･リバー社（C&R社）について

C&R社はプロフェッショナル・エージェンシー事業を展開する企業で、映像、ゲーム、Web、広告、作家、舞台芸術、建築、AI/DX、アスリート分野など幅広い領域をカバーしています。食分野についてはChef’s valueを通じて展開しています。

主な情報は以下の通りです。

本社

東京都港区新橋四丁目1番1号 新虎通りCORE

設立

1990年3月

代表者

代表取締役社長 黒崎 淳

拠点

東京（本社）・大阪・札幌・仙台・さいたま・横浜・川崎・高崎・金沢・名古屋・京都・神戸・高松・広島・福岡・熊本・那覇／ソウル・上海・北京・ロサンゼルス・モントリオール

URL（コーポレート）

https://www.cri.co.jp

C&Rグループは複数分野での事業展開を通じ、プロフェッショナルのキャリア支援とコンテンツ開発を行っています。

関連情報とまとめ

アニメ『フェルマーの料理』はテレビ朝日系列で2025年7月～9月に放送され、原作は小林有吾氏による漫画で『アオアシ』で知られる作者の最新作です。単行本の累計発行部数は2025年8月時点で80万部、原作漫画全体の累計発行部数は2300万部を突破していることが公表されています。2023年にはTVドラマ化も行われ、2025年11月12日には豪華仕様のBlu-ray BOXが発売されています。

本記事に記載した試食会レポート・予約ページ・Cassolo関連の情報は以下のリンクから確認できます。

• 試食会体験レポート：https://camp-fire.jp/projects/839204/view/activities/775870
• 予約ページ：https://atfes.com/contents/1048251
• Cassolo 店舗ページ：https://chefz.jp/shop/cassolo/

以下に、本記事で触れた主要情報を表形式で整理します。

この記事では、コラボレストランの開催概要、メニュー構成、予約や会場情報、主催企業の概要まで、公開されている情報を漏れなく整理しました。来店を検討する際は、提供コースの内容や開催日を予約ページで改めて確認してください。