5月1日開業｜京都御苑 中立売御門 檜垣で京食文化体験
ベストカレンダー編集部
2026年4月24日 07:58
中立売御門 檜垣開業
開催日：5月1日
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京の御苑に新たな食の拠点、「京都御苑 中立売御門 檜垣」が開業
バリューマネジメント株式会社は、株式会社放香堂と業務提携のうえ、京都御苑内の中立売休憩所に新レストラン『京都御苑 中立売御門 檜垣（きょうとぎょえん なかだちうりごもん ひがき）』を2026年5月1日に開業します。プレスリリースは2026年4月23日11時00分に発表されました。
本施設は日本に3ヶ所ある「国民公園」のひとつである京都御苑に位置し、これまで来苑者の憩いの場として機能してきた中立売休憩所の公共性を維持しつつ、京の食文化を体験できるレストラン機能を新たに導入する取り組みです。
立地と開業日時の要点
所在地は京都府京都市上京区京都御苑3（中立売御門北側）で、運営開始日は2026年5月1日です。営業時間は当面の間10:00-18:00とし、2026年7月以降に朝食帯と夜間の営業を拡大する予定が明示されています。
座席構成はテーブル席106席、テラス席36席となっており、テラス席からは京都御所を望むことができます。中立売休憩所は無料で利用できる公共施設であり、レストラン部分はその一部として運営されます。
「御苑リトリート」を掲げたメニューとサービス
店舗コンセプトは「御苑にひらく、日本文化のショーケース」で、旧皇室苑地の品格を尊重した食と文化の提供が掲げられています。初期段階のサービスとして、2026年5月1日よりランチやカフェメニューを中心に営業を開始します。
同店は、京の伝統的な食材や和食の技法を基盤としつつ、現代的な洋の技法を取り入れたプレートやスイーツ、喫茶メニューを組み合わせることで、幅広い来苑者のニーズに対応します。放香堂との協業により、抹茶や珈琲を生かした甘味・喫茶メニューの強化が図られます。
提供メニュー（2026年5月1日〜）
メニューのコンセプトは「御苑リトリート」です。近隣住民や観光客にとって心身を整える「第三の居場所」となることを目指し、時間帯に合わせた多様な食体験を提供します。
日中は京食文化や京都の伝統的食材を用いた和食御膳、現代的なプレート、スイーツ、喫茶メニューを中心に展開します。ヴィーガンやハラル対応メニュー、多言語による情報発信体制の強化も予定されています。
- ランチメニュー例
- 松花堂弁当お膳 2500円（税込）
- 京野菜エシカルキッシュプレート 1800円（税込）
- 京の和サラダボウルセット 1650円（税込）
- スイーツ・ドリンク例
- 放香堂珈琲ゼリーあんみつ 1200円（税込）
- 宇治抹茶オレ 800円（税込）
- クラフトビール 京都麦酒3種（ケルシュ・蔵のほのか・山田錦） 各1500円（税込）
朝食・夜間営業、イベント受け入れの計画と公共性
7月以降は朝食と日時限定の夜間営業を開始する計画が記載されています。これにより市内で課題となっている朝の食体験の場の充足、日中の混雑緩和によるオーバーツーリズム抑制、ナイトタイムエコノミーの活性化への寄与を目指します。
また、店舗では日本文化の啓発を目的としたイベントやMICE利用の受け入れを順次拡大する方針です。これらは国民公園という公共性を損なわない形で進められます。
パーティー・ご宴会・イベント利用について
中立売休憩所は京都御苑の一角に位置する公共施設であり、レストランの一部スペースを活用して、ホテル宴会場とは異なる歴史的空間での開催ニーズに対応します。屋内ユニークベニューとして城郭や庭園といった歴史的資源を活かす商品開発が進められる予定です。
パーティー利用等の問い合わせ先は、バリューマネジメント宴会総合窓口 0120-075-390（平日9:00-18:00）です。
運営会社と協業パートナーの情報、事業背景
本事業を運営するバリューマネジメント株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役：他力野 淳）は、2005年2月14日に設立され、資本金5,000万円で運営されています。所在地は大阪府大阪市北区大深町4番20号グランフロント大阪タワーA 17階です。
同グループは「文化を紡ぐ」をパーパスに掲げ、歴史的建造物の保存・利活用モデルを構築しており、2026年4月時点で保存・利活用する歴史的建造物の棟数は115棟にのぼります。2015年には分散型ホテル、2020年には日本初のキャッスルステイを開始するなど、歴史的資源を活用した事業展開を続けています。
協業先：株式会社放香堂
株式会社放香堂は天保年間（1830〜1843年）創業の京都・宇治茶の老舗で、和束町の自社茶園で茶葉を生産しています。放香堂は日本最古の珈琲店を神戸・元町で営む「放香堂加琲」も展開しており、茶師による品質管理と伝統的製法を重んじた事業を継続しています。
今回の協業により、抹茶や珈琲を活かした喫茶メニューや甘味の提供が強化されます。放香堂の公式サイトは https://www.hokodo.co.jp/、公式Instagramは https://www.instagram.com/chashou_hokodo/ です。
要点整理
以下の表に、本記事で触れた主な情報を整理します。施設の基本情報、提供メニュー、運営・協業体制、イベント利用窓口などを網羅しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | 京都御苑 中立売御門 檜垣（きょうとぎょえん なかだちうりごもん ひがき） |
| 所在地 | 京都府京都市上京区京都御苑3（中立売御門北側） |
| 運営開始日 | 2026年5月1日 |
| 営業時間 | 10:00-18:00（7月以降、朝食および夜営業を開始予定） |
| 座席数 | テーブル席106席、テラス席36席 |
| 主なメニュー（価格） | 松花堂弁当お膳 2500円、京野菜エシカルキッシュプレート 1800円、京の和サラダボウルセット 1650円、放香堂珈琲ゼリーあんみつ 1200円、宇治抹茶オレ 800円、京都麦酒 各1500円（すべて税込） |
| イベント・パーティ窓口 | バリューマネジメント宴会総合窓口：0120-075-390（平日9:00-18:00） |
| 運営会社 | バリューマネジメント株式会社（代表取締役 他力野 淳、設立 2005年2月14日、資本金 5,000万円） |
| 協業パートナー | 株式会社放香堂（天保年間創業、京都・宇治茶の老舗） |
| 関連URL | 京都御苑公式サイト https://fng.or.jp/kyoto/ 、放香堂 https://www.hokodo.co.jp/ 、バリューマネジメント https://www.vmc.co.jp/ |
| 背景・目的 | 中立売休憩所の公共性を維持しつつ、京食文化を体験できるデスティネーション・レストランとして、朝食・夜間営業・イベント受入れを通じて来苑者の多様なニーズに対応すること |
| グループの事業指針 | 「文化を紡ぐ」をパーパスに歴史的建造物の保存・利活用を推進。2026年4月時点で115棟を保存・利活用。新ブランド「Kazeno Heritage」を2026年始動 |
この記事は、バリューマネジメント株式会社と株式会社放香堂による共同の取り組みによって誕生する新店舗の概要、提供メニュー、営業計画、イベント受け入れ体制、運営会社の事業背景および連絡先など、リリースに含まれる全情報を整理して伝えています。施設は公共的な休憩所の性格を残しつつ、京都御苑という歴史的空間に即した食文化の発信拠点となる見込みです。
