5月15日発売 BAKE新作 レモンココナッツタルト

瀬戸内レモンとココナッツが織りなす初夏の味わい

株式会社BAKEが運営する「BAKE CHEESE TART」から、初夏にふさわしい新作チーズタルト「焼きたてタルト レモンココナッツチーズ」が登場します。発売日は2026年5月15日（金）で、販売期間は2026年5月15日（金）〜2026年6月30日（火）、なくなり次第終了となります。プレスリリースは2026年4月24日 11時00分に発表されました。

本項では、用いられた素材の特徴と味わいの設計について詳しく解説します。瀬戸内産レモンの爽やかさ、ココナッツの食感、そしてBAKEのオリジナルチーズムースがどのように組み合わされているかを具体的に伝えます。

素材のこだわりと配合比率

本商品のレモンクリームには瀬戸内産レモンを多く使用しており、使用しているレモン原材料のうち瀬戸内産レモンの比率は90%です。まろやかな酸味を意図して調整されたレモンクリームが、しっかりとしたチーズの風味とバランスをとります。

また、トッピングにはココナッツフレークを散らしており、噛むたびに広がるサクサクとした食感と、ココナッツの自然な甘味がレモンの酸味を引き立てます。レモンの爽やかさとココナッツの甘さの組み合わせが、初夏の涼やかな仕上がりを実現しています。

食感と風味の設計

ベースとなるタルトは焼きたての風味とサクッとした食感を重視しており、そこにオリジナルのチーズムースを絞ることで、口どけの軽さを表現しています。クリームチーズを厳選してブレンドしたムースに、瀬戸内レモン由来のレモンクリームを組み合わせることで、爽やかさとコクの両立を目指しています。

提供時は焼きたての状態で楽しむことが可能です。さらに、この季節ならではの楽しみ方として、冷凍庫で凍らせて「チーズタルトアイス風」としてアレンジすることが推奨されています。食べ方の幅があり、最後の一口まで飽きのこない設計です。

商品詳細と販売情報を明確に伝える

商品名、価格、販売店舗、販売期間などの基本情報をここでまとめます。消費者が購入時に必要な情報を一目で確認できる構成としました。

価格は1個あたりの税込表示で、全国の店舗での取り扱いが予定されています。期間限定商品であるため、販売期間内であっても在庫状況により早期終了する場合があります。

商品概要と価格

商品名は「焼きたてタルト レモンココナッツチーズ」です。瀬戸内レモンを使用したレモンクリームと、厳選したクリームチーズをブレンドしたオリジナルチーズムースを組み合わせ、ココナッツフレークをトッピングしています。

価格は351円（税込）/ 1個となります。提供形態としては、店頭で焼きたてとして販売されるのが基本ですが、冷凍での持ち帰りやアレンジも可能です。

販売店舗と注意事項

本商品は「BAKE CHEESE TART」および「BAKE the SHOP」の全国店舗で販売されます。具体的な店舗リストは各店舗の案内や公式サイトでの確認が推奨されます。

販売期間は2026年5月15日から2026年6月30日までですが、在庫がなくなり次第終了する点に注意が必要です。季節限定商品であるため、早期終了の可能性があります。

• 販売開始：2026年5月15日（金）
• 販売終了：2026年6月30日（火）または在庫終了時
• 販売場所：「BAKE CHEESE TART」全国店舗、「BAKE the SHOP」全国店舗

BAKEと「BAKE CHEESE TART」の位置づけ、会社概要

「BAKE CHEESE TART」は北海道生まれのチーズ菓子専門店として展開されており、ブランド誕生から11年目を節目に、チーズタルト専門店という枠を超えチーズ菓子の専門店へとアップデートしています。スローガンは「Cheese Metamorphose ひと目惚れを、何度でも。」です。

このブランドは、その時々の気分に寄り添ったさまざまな形のチーズ菓子を展開する方針で、変化し続けるチーズ菓子を通して心に残る体験を提供することを目指しています。

会社概要の詳細

商品を提供する運営会社は株式会社BAKE（BAKE INC.）です。以下に会社の基本情報を記載します。

創業は2013年4月で、代表者は代表取締役社長 CEO 笠井 英一氏です。本社所在地は〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6Fとなっています。企業の公式情報はhttps://bake-jp.com/で公開されています。

事業内容と展開ブランド

株式会社BAKEの事業内容は主に菓子の製造・販売、ECサイト「BAKE the ONLINE」の運営、WEBメディア「THE BAKE MAGAZINE」「CAKE.TOKYO」の運営です。これらを通じて多岐にわたる菓子ブランドを展開しています。

以下に展開する主要ブランドと公式サイトを記載します。各ブランドは異なる菓子ジャンルに特化しており、幅広い商品展開を行っています。

北海道生まれのチーズ菓子専門店「BAKE CHEESE TART」

https://cheesetart.com

焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」

http://ringo-applepie.com

バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」

https://buttersand.com

架空のパティスリー「しろいし洋菓子店」

https://shiroishi-yougashiten.com/

ナッツ菓子専門店「caica」

https://caica-nuts.com/

米菓の新境地「トーキョー煎餅」

https://senbei.tokyo/

滴る雫の紅茶菓子「TeaDrop.」

http://tea-drop.com/

楽しみ方、保存方法と記事のまとめ

本節では具体的な楽しみ方、保存方法、そして記事全体の要点を整理します。商品は焼きたてでの提供が基本ですが、冷凍して別の食感を楽しむなど複数の楽しみ方が想定されています。

以下に推奨される食べ方と保存方法を手順で示します。調理や持ち帰りの際の参考情報として活用できます。

おすすめの食べ方と保存方法

推奨される食べ方は主に二通りです。ひとつは焼きたてのまま、もうひとつは冷凍して「チーズタルトアイス風」として楽しむ方法です。どちらの方法でも、瀬戸内レモンの爽やかさとココナッツの食感を感じられる設計です。

保存方法としては、短時間であれば常温での持ち運びが可能ですが、長時間の保存や持ち帰りを予定する場合は冷蔵または冷凍での保管が推奨されます。冷凍保存後に室温でやや戻すとアイス風の食感が楽しめます。

1. 焼きたてで提供された場合：そのまますぐにお召し上がりください。チーズムースの口どけとタルトのサクサク感が最も際立ちます。
2. 冷凍で楽しむ場合：冷凍庫でしっかり凍らせ、食べる前に数分だけ室温に置くとアイス風の食感になります。
3. 持ち帰り時の注意：夏場は特に気温に注意し、長時間の放置は避けてください。冷蔵や保冷剤の利用を推奨します。

以上が、本商品の特徴、販売情報、運営企業概要、推奨される食べ方と保存方法のまとめです。各項目は公式発表（2026年4月24日 11時00分）に基づく情報をもとに記載しています。