吉祥やまなか「美味少賛」加賀能登の旬を少しずつ堪能

山中温泉・吉祥やまなかが提案する「少しずつ愉しむ」会席の狙いと提供期間

株式会社H.P.D.コーポレーションが発表したプレスリリース（配信日：2026年4月25日 10時20分）によると、石川県加賀市の名勝・鶴仙渓沿いに位置する湯宿「吉祥やまなか」（総支配人：村井博）は、加賀能登の旬を少量ずつ味わう宿泊プラン「美味少賛 会席」を、2026年4月20日から9月30日までの期間限定で提供します。提供期間中でも、2026年のゴールデンウィーク繁忙期にあたる5月2日～5日、並びにお盆期間の8月8日～16日は対象外となる点が明記されています。

同施設は芭蕉が愛した山中温泉の一角にあり、金沢へも車で1時間圏内。総支配人名や施設の所在地など基本情報がプレスリリースで示されており、旅の行程と組み合わせやすい立地にあることが強調されています。発表では、「旅館の夕食が重く感じられる」「食事量を控えてお酒を愉しみたい」といった利用者の声を受け、季節の食材を少量ずつ提供する趣旨が明確に示されています。

対象プランの基本料金と利用条件

「美味少賛」会席を含む宿泊プランの基本料金は、渓流を望む和室利用で一泊・夕朝食付きの料金設定が示されています。2名1室利用の場合は27,500円～、3名1室利用の場合は25,500円～となり、いずれも税・サービス料込み、入湯税150円は別途必要です。曜日やシーズン、客室タイプにより料金は変動します。

プラン説明においては、画像はイメージである旨の注記もあり、料理の一部は季節や仕入れにより変更となる可能性がある点が明記されています。

加賀能登の旬を少しずつ：『美味少賛 会席』の構成と特徴

「美味少賛 会席」は、春夏を中心とした旬の味覚を少量ずつ揃える構成です。4～5月の一例として鰆（さわら）や桜海老、筍、蛍烏賊など春らしい素材を中心に据え、夏や秋には鱧、牡蠣、松茸、秋刀魚など、季節ごとの特長を反映させる方針が示されています。会席は素材の持ち味を活かした品目が連なり、酒肴としても楽しめる設えです。

能登牛をはじめとする地場の食材を取り入れる点も会席の大きな特徴です。能登牛は石川県のブランド牛で、きめ細かくとろけるような肉質が特長とされ、今回の会席では低温調理で仕上げたモモ肉40gが提供されます。

夕食（加賀料理 べにはな「美味少賛 会席」）の項目

プレスリリースで提示された夕食メニューは、食前酒からデザートまでの構成が具体的に記載されています。品目は以下のとおりです。

• 食前酒：天狗舞梅酒
• おもてなし：鰆の浅い酢〆、山菜の昆布締め
• 造里：橋立漁港直送の鮮魚3種盛り（のどぐろ、縞鯵、甘海老）
• 焼物：能登牛モモ低温調理と香味野菜（能登牛40g）
• 凌ぎ：鯛の桜蒸し 青さ餡掛け
• 揚物：桜海老のかき揚げと春野菜
• 食事：筍と蛍烏賊炊き込み釜めし、赤出汁、香の物
• デザート：季節の果実を含む二種盛り合わせ

上記は4～5月のメニュー例として提示されており、季節により一部内容が異なる旨が明記されています。朝食については、客室タイプにより「べにはな 加賀朝食」または鉄板料理の「青竹 鉄板ブレックファスト」が用意される点も示されています。

滞在を彩る無料のおもてなしと新プログラムの詳細

吉祥やまなかは食事以外でも多彩なおもてなしを無料で提供することを打ち出しています。加賀パンケーキのアフタヌーンティー、湯上りのドリンクサービス、加賀プリンのお休み前サービス、貸切風呂や伝統芸能「山中節の夕べ」など、和洋を融合させたラインナップが用意されています。これらは滞在の時間に合わせたサービス時間が明示されています。

また、2026年4月から新たに開始されたプログラムとして「マインドフルネス・リトリート」が導入されています。基本は無料（一部有料・要予約）で提供され、心身の調整を目的としたプログラム内容が具体的に定められています。

定時・無料サービスの主な内容と時間

無料サービスの内容と実施時間は次の通りです。

加賀パンケーキのアフタヌーンティー

14:30～16:00（無料）

九谷焼で愉しむドリンクサービス

24時間（無料）

貸切風呂

1回50分（利用時間：6:00～9:50／12:00～23:50） 檜・岩・石造りの種類あり（無料）

夕方のハッピーアワー

16:00～18:00（クリアアサヒまたはカクテル、無料）

伝統芸能「山中節の夕べ」

毎晩 20:45頃より 約15分 公演（無料）

お休み前の加賀プリン

20:00～22:00（無料）

朝の郷土料理「べろべろ」

7:00～10:00（無料）

このほか、約400種から選べる男女色浴衣＆帯、羽織、湯かごなどの貸出、客室アロマオイルとアロマポットの設置、グループ旅館「かがり吉祥亭」への湯巡りなど、滞在を快適にする設備とサービスが揃っています。

マインドフルネス・リトリート（無料／一部有料・要予約）の詳細

提供開始となったプログラムは次の内容と時間帯が明示されています。

• 天空のヨガ：土・日・月曜 7:00～7:40（先着10名）
• 星空観察：不定期開催 21:30～22:30
• 吉祥スパ「陶板浴」：9:00～14:00（利用可）
• 伝統工芸・みずひき体験：水・金・日曜 16:00～約30分（先着5名）
• 加賀染め浴衣そぞろ歩き：金・土・日曜 14:00～18:00（参加費 3,000円）

一部プログラムは先着制や有料の項目があり、事前予約が必要な場合があるため、利用希望時は確認が求められることが案内されています。

鶴仙渓をはじめとする周辺環境、温泉設備、アクセス情報

吉祥やまなかは鶴仙渓沿いに立ち、1.3kmの遊歩道、総檜造りの「こおろぎ橋」、そして4月から11月にかけて開設される「川床」など、四季折々の景観を楽しめる立地にあります。川床では和の鉄人・道場六三郎氏が監修したスイーツも提供される旨が示されています（画像はイメージとの注記あり）。

温泉はまろやかな泉質でpH値が高めと説明され、温泉大浴場、露天風呂、足湯、貸切風呂といった設備のほか、北陸最大級とする「吉祥スパ」が設けられ、金箔や銀箔を用いるトリートメントなど地域性を反映した施術が用意されています。館内には山中塗、九谷焼、加賀水引など伝統工芸品も配され、加賀文化に触れられる設えとなっています。

食の地域資源と館内レストラン

近海の海産物（のどぐろ、甘海老、ズワイガニ等）や加賀野菜、能登牛などの地域資源を用いた料理は、加賀会席のほかに本格的な鉄板焼レストラン「青竹」でも提供されます。どの料理も地場素材や伝統技法を意識した構成です。

加えて、ミシュランガイド北陸版で三つ星を獲得した実績にも触れられており、施設の評価指標として紹介されています。

交通とアクセス

施設へのアクセスは、JR加賀温泉駅から無料の定時送迎バスを利用して約25分、小松空港からは車で約40分です。送迎バスは無料で運行されている点が明記されています。

周辺の街歩きとしては、鶴仙渓遊歩道の散策や「ゆげ街道」沿いの湯巡り、総湯「菊の湯」への立ち寄りなどが推奨されています。

湯めぐり街あるき帖と主な特典、記事の要点整理

今回の発表では、宿泊者に向けた付加価値商品「加賀 湯めぐり街あるき帖」も紹介されています。通常販売価格は2,200円（税込）で、最大3,200円相当の内容が含まれるとし、宿泊予約時に事前予約すると2,000円（税込）で購入できる旨が示されています。

「湯めぐり街あるき帖」に含まれる主な特典は、山中グルメチケット×2枚、総湯「菊の湯」入浴券×1枚、アイスストリートチケット×1枚、加賀温泉駅周辺のグルメ500円割引券×1枚など、多彩な地域連携券がセットされています。山中グルメチケットの対象店やアイスストリートの参加店、割引券の利用可能店舗も具体的に列挙されています。

以下に、本記事で取り上げた主要事項を表形式で整理します。

以上がプレスリリースの主要内容の整理です。掲載内容はプレスリリースの情報に基づくもので、画像等はイメージである旨が併記されています。詳細や予約、最新の実施状況については公式サイト（https://kissho-yamanaka.com/）で確認することが適切です。