5月8・9日 銀座で体験するSORGAMローンチ

信州・須坂発の“クリーンジャンキー”──SORGAMが示す新しい食の選択肢

長野県須坂市で地域循環型のソルガム（高きび）栽培に取り組む株式会社須坂の暮らしと、食を多角的に再編集するクリエイティブスタジオ・P.O.S.T studioが共同で立ち上げたフードブランド「SORGAM（ソルガム）series」が、2026年5月8日（金）・9日（土）に銀座NAGANOでローンチパーティを開催します。ソルガムを軸に、環境負荷の低さや素材の循環性を大切にしつつ、ヘルシーを押し付けない“気分はジャンキー”というコンセプトで、日常に取り入れやすいスナックやビールを展開します。

ブランドの背景には「身体にいいものを選びたいが、楽しさは削りたくない」という現在の消費者感覚があります。SORGAMは、成分や生育過程の透明性を担保しながら、ラフでカジュアルに食べられる商品設計を行い、オーガニックや植物性食品が抱えがちな敷居の高さを下げることを目指しています。

モダン・メキシカンを味わうローンチパーティの構成

ローンチイベントは、2026年5月8日（金）と9日（土）の2日間、銀座NAGANO 2Fのイベントスペースで行われます。5月8日は13:00よりプレス発表会を実施し、その後16:00からは角打ちスタンドが設置されます。5月9日は13:00〜18:00に角打ちスタンドが展開されます。

今回のテーマは「Modern Mexican × SORGAM」。穀物を活かすメキシカンの技法を取り入れ、視覚・嗅覚・触覚・聴覚を刺激する体験型の演出が準備されます。土の質感を想起させるミニマルな空間演出、モダンメキシカンを想定したDJサウンド、ソルガムで染めたクロスの展示などが来場者を迎えます。

イベントのタイムラインと主なプログラム

開催日時は下記の通りです。開催は入場や体験の段取りも考慮した構成となっています。

• 2026年5月8日（金） 13:00〜18:00（13:00〜 プレス発表会 / 16:00〜 角打ちスタンド）
• 2026年5月9日（土） 13:00〜18:00（角打ちスタンド）

会場は銀座NAGANO（https://www.ginza-nagano.jp/）の2Fイベントスペースです。主催はP.O.S.T studio inc.と須坂の暮らしの共催です。

体験要素とスペシャルメニュー

体験面では、音と空間、手触りを通してソルガムの可能性を提示します。展示やサウンドは、素材感や地場性を感じさせる演出が中心です。

食の提供は下記の構成で行われます。注目シェフ・宝方宏樹氏によるソルガム練り込みのタコスや、須坂市の食材を使用した限定メニューも登場します。

SORGAM Beer

赤ソルガム由来のほんのりとした甘みと軽やかさ、スッキリしたキレが特徴のクラフトビール。ピザやパン、肉料理、揚げ物との相性を想定しています。醸造パートナーは（ファントムブルワリー）。

SORGAM Chips

ソルガムの実をつぶし、ソルガムブラン粉を練り込んだノンフライのチップス。ザクザクとした力強い食感が特徴で、フレーバーはシンプルな塩味と、にんにく・オレガノ・クミンのミックススパイスの2種。使用する赤ソルガムのブラン粉は米粉の約25倍のポリフェノールを含むとされます。パートナーはPARADI（兵庫県城崎）。

SORGAM Cookies

赤ソルガムのブラン粉と米粉を練り込み、ほろっとしたショートブレッド風の食感に焼き上げたクッキー。グルテンフリーで、穀物由来のやさしい甘みが特色。パートナーはTONE（東京・駒沢）。

製品設計と流通戦略：買い手・小売業者への提案

SORGAMシリーズはバイヤー・専門家向けに設計された要素を多く持ちます。主原料は赤ソルガム粉とソルガムブラン粉を軸に、軽やかな食味と長期保存対応を両立させています。味わいは健康訴求だけでなく「美味しそうだから手に取る」ことを重視した設計です。

売り場提案の方向性としては、オーガニック売り場に限定せず、ライフスタイル系・カルチャー系の小売業態やイベントでの試食導入、売り場演出による気分訴求を想定しています。フレーバー展開やコラボ企画、パッケージデザインの自由度が高く、販促・売場施策と親和性があります。

卸売・EC・展示会のスケジュール

ローンチ後の販売計画は下記の通りです。5月のローンチに続き、EC販売や実店舗流通を段階的に進めます。

1. 5月のローンチイベント後、自社ECサイトでの販売開始（時期未定の具体的な公開はローンチ後の案内を予定）。
2. 6月に渋谷で開催される展示会「Neighbors Food Market」への出展。
3. 展示会出展と並行して、飲食店向けの卸売を開始。
4. フレーバーやラインナップの拡充、ブランドコラボレーションの展開。

これらの展開を通じて、「クリーン × ジャンキー」という新しい選択肢を幅広い売場に導入する計画です。

ソルガムと須坂市の取り組み、そして問い合わせ先

ソルガム（英名：SORGHUM、和名：タカキビ／モロコシ）は世界で五大穀物の一つに数えられ、食物繊維やミネラル、ポリフェノールが豊富な穀物です。乾燥に強く水やりをほとんど必要としないため、農薬を使わずに栽培できることが多く、気候変動や耕作放棄地対策の有力な選択となり得ます。

また、食用の実だけでなく茎・葉は緑肥や飼料、バイオマス、キノコ培地、抽出液は天然染料として利用できるなど、最終的に土へ還る資源としての価値も高いことが特徴です。SORGAMシリーズは須坂市内および周辺の農地で栽培されたソルガムを原料に用いています。

須坂の暮らし／P.O.S.T studioの役割

株式会社須坂の暮らし（スザカノクラシ）は、地域資源を活かして須坂市の自然・文化・暮らしを未来につなぐ取り組みを行っています。ミッションは「1.須坂市を知らない人ゼロ、2.未利用資源ゼロ、3.後継者不足ゼロ」。耕作放棄地の活用や廃菌床を用いた土壌づくりなど、現地での実践を通じて原料供給を支えています。

P.O.S.T studioは素材と風土の可能性をすくい上げ、社会に実装する役割を担うフードクリエイティブスタジオです。企画・商品開発・イベント運営を通じ、SORGAMのブランドづくりや体験設計を推進しています。

連絡先と関連リンク

卸や取材に関する問い合わせは、P.O.S.T studio（N.E.W.S project）まで。所在地と担当は以下の通りです。

所在地

〒153-0042 東京都目黒区青葉台3丁目3−11

PR担当

盛岡（メール: info@post-studio.jp）

主催

P.O.S.T studio inc. / 須坂の暮らし

関連Instagram

• https://www.instagram.com/lifestyle_in_suzaka/
• https://www.instagram.com/sorghum_nagano/
• https://www.instagram.com/p.o.s.t_studio/
• https://www.instagram.com/n.e.w.s_project/
• ブランド公式（関連）: https://www.instagram.com/sorgam_japan/

須坂市の地域循環型農業と、P.O.S.T studioによる商品設計が融合されたSORGAMは、原料の生産から加工、販売までを見通せる点が特徴です。地域資源の最大活用と、消費者にとって手に取りやすい商品設計を両立させることで、既存の市場カテゴリを越えた提案を行います。

要点整理

以下の表は、本記事で紹介したローンチイベントとSORGAMシリーズの主要情報を整理したものです。イベントの開催日時、会場、主要商品、パートナー、販売スケジュール、問い合わせ先などを一目で確認できます。

以上がローンチパーティとSORGAMシリーズに関する要点の整理です。ソルガムという循環型資源作物を軸に、地域の農地と都市の消費を結ぶ試みとして、今後の展開が注目されます。