5月2日開始 長崎初上陸 ベルフリッツのカリ・ホク体験L限定

本場のフリッツ文化を長崎に持ち込む新ブランド、Bell Fritesの狙い

2026年4月27日付のプレスリリースによれば、株式会社MARUの新ブランド『Bell Frites ベルフリッツ』が、長崎で初めて期間限定販売を行う。運営は代官山の人気店Candyappleの運営チームが担う新たな試みで、会場は長崎水辺の森公園、期間は2026年5月2日〜2026年5月6日と告知されている。運営元と日程は本稿で改めて整理する。

発表資料には商品写真の説明も付されている。「※写真はMサイズ　トリュフマヨにパルメザンチーズをトッピング」および「写真はLサイズ　パルメザンチーズにトリュフマヨをトッピングした物になります。」とあり、見た目の訴求も重視している様子がうかがえる。販売時はイベント特設の販売形態となるため、通常提供するラインナップと異なる点があることも明記されている。

こだわりの製法と原材料 — 「カリ・ホク」を追求する三つの要素

『Bell Frites』が掲げる特徴は大きく三つある。1) じゃがいもの品種と鮮度へのこだわり、2) 二度揚げによる食感の追求、3) 多彩な自家製ディップソースの展開だ。これらを組み合わせることで、ただのフライドポテトではなく“ワンハンドで楽しむ新感覚のフード”を目指している。

発表文では、ヨーロッパ特にベルギーでのフリッツが日常の主役的存在である点に触れつつ、日本人の嗜好に合わせた食感を追求するために「北海道産の厳選じゃがいも」と「本場の二度揚げ技術」の融合に行き着いたと説明している。シーズンによりジャガイモの品種は変わるため、最適な原料選定を行う点も強調されている。

1. じゃがいもの選定と鮮度

日本全国の産地を訪ね、フリッツに最も適した北海道産のじゃがいもを厳選している。発表では「時期に合わせて最も状態の良い品種を仕入れることで、じゃがいも本来の強い甘みと豊かな香りを楽しめます」と記載されており、原料の切り替えを行うことで常に最適な味わいを保つ方針だ。

また、発表書面には「※シーズンに合わせて産地は変わります」との注記があり、旬の味わいを重視する姿勢が明示されている。仕入れや鮮度管理はブランドの品質基準の一部である。

2. 外はカリカリ、中はホクホクの二度揚げ製法

伝統的なベルギーのフリッツ製法に倣い、温度を変えた油で二度揚げする工程を採用している。厚切りにカットされたポテトの表面はクリスピーに仕上げられつつ、内部は蒸したてのようなホクホク感を保つという設計だ。

発表文はこの工程を製品の中核として位置づけており、食感の差異を明確に打ち出している。揚げ時間や温度のコントロール、カット幅の管理が提供品質を左右するため、調理の標準化にも注力していると推察される。

3. 10種類以上の自家製ディップソースで楽しむ

最後まで飽きずに楽しめる工夫として、10種類以上のディップソースを用意することが明記されている。発表では本場ではマヨネーズをディップするのが定番である点に触れつつ、日本向けのバリエーションも展開する方針が示されている。

具体的なラインナップの例として、次のソースが挙げられている。【定番】卵のコクを活かした「マヨネーズ」、【贅沢】香り高い「濃厚黒トリュフマヨ」、【お決まり】定番の「明太マヨ」などが紹介されており、当日の気分でカスタマイズ可能であることが強調されている。

• マヨネーズ：卵のコクを活かしたベーシックなソース
• 濃厚黒トリュフマヨ：香り高く贅沢な風味を加えるソース
• 明太マヨ：和の旨味を取り入れた定番の組合せ
• ほか、合計で10種類以上の多彩なソース群

販売メニューと価格、イベントでの提供仕様

プレスリリースに記載された定番メニューと価格は下記の通りだ。通常はM・Lのサイズ展開が想定されているが、今回の長崎デジマ博での出店では提供形態に変更がある。

発表された価格は、ベルギーフリッツが¥600〜（M・L）、自家製ディップソースが各¥100〜としている。だが、販売に関する重要な注記として「今回販売する商品はLサイズのみとなります。」と明記されており、イベント来場時に選べるサイズはLのみである点に注意が必要だ。

メニュー概況（発表内容）

※ 商品名・価格表記は原文のまま記載している。通常メニューは複数サイズと10種類以上のディップから選択できるが、イベント仕様ではLサイズのみの提供となる。

写真の説明として、MサイズおよびLサイズのトッピング例が添えられている。Mサイズはトリュフマヨにパルメザンチーズをトッピングしたもの、Lサイズはパルメザンチーズにトリュフマヨをトッピングしたものとしている。

長崎デジマ博での販売概要 — 日時・場所・運営

販売場所は長崎水辺の森公園で、期間は2026年5月2日から2026年5月6日までとなる。所在地は「長崎県長崎市常盤町22−17」と明記されている。イベント形式での出店であるため、会場レイアウトや販売ブース位置は主催側の案内に従う必要がある。

運営は代官山Candyappleの運営チームによる新ブランドの出展で、詳細や関連情報については運営元の情報発信ページも参照可能とされている。関連リンクとして発表資料には次のURLが記載されている：https://candy-apple.shop/

販売に関する注意点

発表書面では、通常提供とイベント提供の相違点（サイズの限定やトッピングの例示）を記載している。来場前に通常メニューとイベントメニューの違いを確認することが望ましい。

また、原材料についてはシーズンごとにじゃがいもの品種が変わる旨の注記があるため、味わいや香りが時期によって変動する可能性がある点も留意されている。

記事の要点整理

以下の表に、プレスリリースで示された主要項目を整理した。出店期間、場所、メニュー、価格、ソースの種類、写真の説明、運営団体、発表元などの情報を網羅している。

本稿は発表されたプレスリリースの内容を基に整理したものであり、会期中の販売内容や価格、提供仕様は主催者側の判断や会場の状況により変更される可能性がある。来場前に関連ページや主催側の案内を確認することが推奨される。