舎鈴が日本橋横山町に新店開業、5月1日オープンのつけめん

東日本橋馬喰町に新規出店──「舎鈴」が目指す“毎日食べられるつけめん”

つけめん専門店「舎鈴」を運営する株式会社松富士食品は、2026年5月1日（金）に「舎鈴 東日本馬喰町店」を東京都中央区日本橋にオープンする。プレスリリースでは、開店日や営業時間、店舗の狙いなどが詳しく示されている。

公開された画像には「特製つけめん」の写真が含まれ、舎鈴を代表する一杯として具材の豊かさやボリューム感が伝えられている。店は“旨い・安い・腹いっぱい”をコンセプトに、日常的に食べられるつけめんを提供することを掲げている。

出店の背景と立地

新店舗の立地は日本橋横山町（江戸時代からの問屋街の流れを持つ地域）で、現在は多くの企業が集まるビジネス街としての性格を持つ。出店先としてこの地域が選ばれた背景には、ランチや業務後の利用が見込めるビジネスパーソンの集積が挙げられている。

店舗の設計は清潔感のある洗練されたデザインを採用し、お一人様や女性のオフィスワーカーでも気兼ねなく利用できる空間を目指している点が強調されている。駅周辺の立地条件と来店ターゲットを合わせた店づくりがポイントだ。

• 所在地：東京都中央区日本橋横山町1番1号
• オープン日：2026年5月1日（金）
• ブランドサイト：https://tsukemen-sharin.com/

味の設計──あえて中濃に仕上げたスープと特注中太麺

舎鈴は「つけめん」を主軸に、六厘舎の姉妹店として誕生した経緯を持つ。六厘舎が牽引したつけめんブームの流れを受けつつ、舎鈴はスープの濃度に独自の解釈を加え、あえて“中濃”に仕上げることで食べ飽きないバランスを狙っている。

スープは鶏や豚などの動物系素材と香味野菜をじっくり煮込み、旨味を引き出したうえで複数の香辛料を加える。これによりすっきりとした後味とバランスの良さが実現され、特注の中太ストレート麺と合わせることで最後まで飽きずに食べられる組み合わせを目指している。

スープと麺の特徴

プレスリリースで明示されたポイントは以下の通りで、材料の選定や工程によって“毎日食べられる”味わいを作り上げている点が強調されている。

• スープ：鶏・豚などの動物系素材と香味野菜を煮出し、複数の香辛料で調整した中濃スープ。旨味をしっかり残しつつ後味はすっきり。
• 麺：小麦の風味を感じられる特注のストレート中太麺。中濃スープとの相性を想定した形状と食感。
• コンセプト：「旨い・安い・腹いっぱい」を掲げ、日常食としてのつけめんを提供。

店舗デザインと利用シーン、営業時間

店内は清潔で洗練されたデザインを取り入れており、ランチタイムや仕事帰りの利用を想定した設計となっている。特にお一人での来店や女性のオフィスワーカーが入りやすい雰囲気づくりが意識されている。

営業時間は平日と土日祝で異なり、ランチ～ディナーまで幅広く営業する。具体的な時間は以下のとおりで、最終入店（ラストオーダー）時間も明記されている。

営業時間と利用想定

営業時間は平日が11:00～22:00（LO 22:00）、土日祝が11:00～21:00（LO 21:00）。ビジネス街という立地条件を踏まえ、ランチタイムや業務後の需要を想定した設定になっている。

来店層としては、周辺で働くビジネスパーソンが中心となる見込みだが、通勤・観光客の流入や近隣住民の利用も想定される。清潔感ある内装は、短時間で食事を済ませたい来店者や女性の単独来店にも配慮されている。

営業時間（平日）

11:00～22:00（LO 22:00）

営業時間（土日祝）

11:00～21:00（LO 21:00）

運営会社とブランド構成、関連情報の整理

運営する株式会社松富士食品の会社情報もプレスリリースで明示されている。会社の所在地、代表者、創業・設立の年月、事業内容、保有ブランド、公式サイトや通販サイトのURLまでが記載されている。

また、プレスリリースにはダウンロード可能な素材（画像ファイル等）や問い合わせ先ページの案内も含まれており、報道や関係者向けの情報提供が整えられている点が確認できる。

会社概要とブランド

以下にプレスリリースに記載された株式会社松富士食品の主要情報を整理する。

会社名

株式会社 松富士食品

所在地

東京都千代田区内神田2-2-5 光正ビル7F

代表取締役社長

瓦葺一利

創業

2005年4月18日

設立

2008年11月

事業内容

1. 飲食店の運営　2. 食品の製造販売

ブランド

六厘舎 / 舎鈴 / 久臨 / ジャンクガレッジ / トナリ / 次念序

企業サイト

https://www.mtfj.co.jp/

通販サイト

https://rokurinsha-onlineshop.com/

問い合わせ

https://mtfj.co.jp/inquiry/

キーワードやカテゴリ情報としては「新規オープン」「つけ麺」「ラーメン店」「東京都」などが挙げられている。関連リンクとして舎鈴ブランドサイトのURLも案内されている。

メディア素材と関連リンク

プレスリリースにはダウンロード可能な画像や素材が用意されている旨が記載されている。報道関係者やウェブ編集者が利用する場合は、該当するダウンロードページから素材を取得することができる。

主要な関連リンクは以下のとおりで、ブランド情報や通販情報、会社問い合わせページへ直接接続可能である。

• 舎鈴 ブランドサイト：https://tsukemen-sharin.com/
• 株式会社松富士食品 企業サイト：https://www.mtfj.co.jp/
• 通販サイト：https://rokurinsha-onlineshop.com/
• 問い合わせページ：https://mtfj.co.jp/inquiry/

要点の整理（表形式）

以下の

は本記事で取り上げた主要項目を整理したものである。店舗の基本情報、味の特徴、運営会社や関連リンクを一目で確認できる形式としてまとめている。

項目	内容
店舗名	舎鈴 東日本馬喰町店
所在地	東京都中央区日本橋横山町1番1号
オープン日	2026年5月1日（金）
営業時間	平日 11:00～22:00（LO 22:00）／土日祝 11:00～21:00（LO 21:00）
主な特徴	中濃スープ×特注ストレート中太麺。具材豊かな特製つけめん。コンセプトは「旨い・安い・腹いっぱい」。
運営会社	株式会社 松富士食品（所在地：東京都千代田区内神田2-2-5 光正ビル7F、代表：瓦葺一利）
関連ブランド・サイト	六厘舎 / 舎鈴 / 久臨 / ジャンクガレッジ / トナリ / 次念序。ブランドサイト：https://tsukemen-sharin.com/
素材ダウンロード	プレスリリース素材（画像ファイル等）がダウンロード可能と記載あり。

本記事は、プレスリリースの記載内容を整理して伝えることを目的としている。店舗の位置、開店日、営業時間、味の特徴、運営会社の情報、関連リンクといった主要事項は本文中に網羅的に示した。報道や利用検討の参考として、上記表と各節の詳細を参照されたい。