4月28日発売 ファミマルの本格カフェインレスカフェラテ

世界No.1バリスタと生まれた本格派のカフェインレス カフェラテ

株式会社ファミリーマートは、プライベートブランド「ファミマル」からチルドカップコーヒー『カフェインレス カフェラテ』を、2026年4月28日（火）より全国の約16,400店舗で発売します。発表は2026年4月27日11時00分に行われ、同社は2026年9月の創立45周年に向けて「いちばんチャレンジ」を掲げる取り組みの一環として、本製品を位置付けています。

この商品は、世界No.1バリスタである粕谷哲（かすや てつ）氏と共同開発したもので、タイトルにもある通りカフェインを90％以上除去したコーヒー豆を使用したチルドカップ商品です。写真はイメージであり、軽減税率対象商品として税込価格は消費税8％表示であること、店舗により取り扱いのない場合がある点も明記されています。

粕谷哲氏とのこれまでの取り組み

粕谷氏とファミリーマートは2020年2月からタッグを組み、FAMIMA CAFÉのカウンターコーヒーを共同開発してきました。今回のチルドカップは、これまでのノウハウと粕谷氏の審美眼を反映させたカフェインレスタイプのカフェラテです。

粕谷氏は、ハンドドリップ理論『4:6メソッド』でWORLD BREWERS CUP 2016にて世界チャンピオンに輝いた経歴を持ち、世界各国のバリスタのコーチとしても活躍しています。こうした専門家の関与により、カフェインレスでも「しっかり美味しい」ことを目指した設計がなされています。

伸長するカフェインレス市場とファミリーマートの対応

全日本コーヒー協会の統計では、デカフェ生豆の輸入量は2015年の2,446トンから2025年の5,632トンへと増加し、10年で約2.3倍になっています（出典：全日本コーヒー協会 統計資料、2026年3月）。この10年の伸びは、カフェインを控えたい消費者の増加を示しています。

一方で、手軽に飲めるチルドカップ市場には本格的なカフェインレス商品がまだ少なく、ファミリーマートはそのニーズに応えるために本製品を投入しました。商品を通じて、カフェインの摂取を抑えたい人や妊娠中・授乳中の方などにも選べる選択肢を提供します。

市場データの要点

• デカフェ生豆輸入量：2015年 2,446トン → 2025年 5,632トン
• 増加率：約2.3倍（2015→2025、全日本コーヒー協会資料）
• チルドカップ市場の現状：カフェインレスの本格派が少ない点を課題と認識

これらのデータを踏まえ、ファミリーマートはコーヒー好きが満足できる味わいを追求しつつ、便利な商品展開を行っています。

味づくりの技術と原料—コロンビア産100％×マウンテンウォーター製法

本製品の美味しさの秘密は、使用する生豆とカフェイン除去の方法にあります。豆はコロンビア産100%を採用し、コーヒーらしい風味を残すことを重視しました。豆本来の香りや甘さ、酸味のバランスを整えることで、カフェラテとしての完成度を高めています。

カフェイン除去にはマウンテンウォーター製法を採用。化学薬品を用いず、水だけでカフェインを除去するこの製法は、カフェイン以外の旨味成分を豆に戻す工程を伴うため、香りや味わいを損ないにくい点が特徴です。マウンテンウォーター製法により、カフェインは90％以上除去された豆が使用されています。

製法と味の特性

原料

コロンビア産生豆100%

カフェイン除去方法

マウンテンウォーター製法（化学薬品不使用）

味わいの設計

香ばしさと甘さ、酸味のバランスを重視したカフェラテ仕様

これらの要素を組み合わせることで、カフェインを抑えつつも、コーヒー本来の風味が楽しめる商品設計になっています。妊娠中・授乳中でカフェインを控える必要がある方にも配慮した製法です。

商品仕様・開発背景・関連情報

以下は商品に関する開発背景、価格、発売情報、関連する企業の取り組みや人物紹介を含む詳細情報です。プレスリリースの内容を漏れなくわかりやすく整理しています。

発売にあたっての注意点や補足も併記します。軽減税率対象、税込価格の表示基準、取扱店舗差異など、消費者が購入時に留意すべき点を明示します。

商品詳細

• 商品名：カフェインレス カフェラテ
• 価格：212円（税抜）／税込228円（軽減税率対象・消費税8％表示）
• 発売日：2026年4月28日（火）
• 発売地域：全国のファミリーマート 約16,400店舗（店舗により取り扱いのない場合あり）
• 特徴：世界No.1バリスタ 粕谷哲氏と共同開発。コロンビア産豆100%、マウンテンウォーター製法でカフェインを90％以上除去

粕谷哲氏のコメントと略歴

粕谷氏のプレスリリース中のコメントは次のとおりです。本人の言葉として、チルド商品に関わるようになった2022年以降、カフェインレス商品を作ることを考え続け、今回の製品化に至った旨が述べられています。味に妥協はなく、カフェインが苦手な方や控えたい方にも満足いただける商品に仕上げたという主旨の発言が含まれます。

粕谷氏の経歴も製品の信頼性を補完します。2013年にITベンチャーを退職してコーヒー業界へ転身し、2015年Japan Brewers Cup優勝、2016年World Brewers Cup優勝（アジア人初の世界制覇）という実績を持ち、コーチとしても後進を育てる立場にあります。

ファミリーマートの企業方針としては、創立45周年を迎えるにあたり『いちばんチャレンジ』を新スローガンに掲げ、8つの分野に基づいた取り組みを推進しています。詳細は45周年特設サイトにて確認できます（https://www.family.co.jp/campaign/spot/2026_45th.html）。

以上のとおり、ファミリーマートの新商品『カフェインレス カフェラテ』は、専門家の監修と原料・製法に基づく味作りによって、カフェインを抑えつつもコーヒーとしての満足感を重視した製品です。発売日、価格、原料、製法、対象店舗に関する情報とあわせて、関連する市場動向や開発背景を整理しました。詳細はファミリーマート公式サイト（https://www.family.co.jp/）および45周年特設サイトをご確認ください。