5/1開始｜食べログ百名店BRISK STANDがエスコンへ出店
ベストカレンダー編集部
2026年4月27日 15:46
エスコン期間限定出店
開催期間：5月1日〜5月31日
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食べログ「ハンバーガー百名店」選出とBRISK STANDの独自性
2026年3月10日に発表された「食べログ ハンバーガー 百名店 2026」に、神戸発のハンバーガーショップBRISK STAND（ブリスクスタンド）が選出されました。選出は食べログのユーザー評価を基に行われるもので、“うまいもの、いま食べるなら、このお店。”をコンセプトに全国から100店舗が選ばれています。
BRISK STANDは素材・焼き・構成にこだわったハンバーガーを提供しており、2024年に同賞へ初選出されたのち、さらに認知を広げています。2025年には「グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」で優勝し、日本一の称号を獲得した実績も持ちます。
選出の背景と評価ポイント
食べログ百名店として評価された背景には、ユーザーからの高評価に加えて、BRISK STANDが打ち出す独自の調理法と素材選択があります。選出は2026年の全国選出の一環であり、同店は数ある候補の中からユーザー評価により選ばれました。
具体的な強みとしては、国産牛100%のつなぎなしパティ、全粒粉入り無添加バンズ、ショートニングやマーガリン不使用といった素材面の徹底、そして独特な調理技術が挙げられます。
- 選出日
- 2026年3月10日（食べログ ハンバーガー 百名店 2026 発表）
- 選出理由の要点
- 食べログユーザー評価、味と独自性、調理法と素材へのこだわり
BRISK STANDが大切にする要素
BRISK STANDは和食を連想させるハンバーガーを特徴とし、他店にはない味わいと提供方法を確立しています。バンズやパティにおける原材料選定、具材の組合せ、調理工程の工夫を通じて“一体感ある食体験”を追求しています。
同店の代表的な特徴は次のとおりです。食材や製法が味の基礎となる点、写真映えする見た目と断面の香ばしさを生む調理法、そして行列ができるほどの人気です。
- バンズ：全粒粉入りの無添加バンズを使用。ショートニングやマーガリンは不使用。
- パティ：国産牛100%、つなぎなし、天然塩のみで仕上げ。
- 自家製煮たまねぎ：甘くとろりとした風味が肉の旨味と合わさる。
- 調理法（名物「切ったやつ」）：バーガーを縦に切り断面を鉄板で二度焼きする手法で肉汁を具材にしっかり吸わせる。
エスコンフィールドHOKKAIDOでの期間限定ポップアップ出店の詳細
BRISK STANDは北海道北広島市にある「エスコンフィールドHOKKAIDO」内の2階POP UP STOREにて、期間限定で出店します。出店期間は2026年5月1日（金）から5月31日（日）までで、出店日はGameday（試合がある日）に限定されます。
ポップアップ出店は北海道ボールパークFビレッジというスポーツ・観光・食が融合したエリアで行われ、来場者に対して“百名店クオリティ”のハンバーガー体験を提供することが目的とされています。出店の詳細はBRISK STANDおよび施設の公式情報にて案内されます。
出店スケジュールと場所
出店場所はエスコンフィールドHOKKAIDOの2F POP UP STOREで、出店はGamedayに限定されるため、日程は球団の試合スケジュールに依存します。出店期間全体は5月1日～5月31日ですが、実働日は試合開催日に準じます。
出店の案内や試合日程の確認は、HOKKAIDO NIPPON-HAM FIGHTERS公式サイトおよびBRISK STANDの告知を参照する必要があります。来場前に対象日の出店有無を確認することが推奨されます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会場 | エスコンフィールドHOKKAIDO 2F POP UP STORE（北海道北広島市） |
| 出店期間 | 2026年5月1日（金）〜5月31日（日） ※Gameday（試合がある日）のみ営業 |
提供商品とイベント限定メニュー
出店ではBRISK STANDの看板商品である「切ったやつシングルパティ」が販売されます。球場という非日常空間の中で、BRISK STANDならではの一体感ある食体験を目指した提供となります。
プレスリリース中では「イベント限定メニュー」との記載があり、限定メニューが提供される旨が明記されていますが、限定メニューの具体的な内容についてはプレスリリース本文内に明細は記載されていません。限定メニューの詳細は別途案内される可能性があります。
- 看板商品：切ったやつシングルパティ
- イベント限定メニュー：プレスリリースに記載あり（詳細は未記載）
BRISK STANDの沿革・店舗展開と実績
BRISK STANDは神戸に本店を構えるハンバーガーショップで、和食を思わせる味作りで業界内で独自のポジションを確立しています。食べログ百名店への選出は複数回の評価を経てのものです。
同店は積極的に全国展開を行っており、2026年4月23日現在で全国24店舗を展開しています。海外のイベントや大会にも参加経験があり、アメリカ・インディアナポリスで行われた世界大会へ出場した経験があります。
主な実績
主な実績として、2024年に初めて食べログ百名店へ選出、2025年にグルメバーガー日本一決定戦で優勝（JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025）を果たしています。これらの成果が評価の裏付けとなっています。
また店舗ごとに地域性を踏まえた提供を行いつつ、ブランドとしての一貫した品質管理を維持している点も特徴です。
店舗一覧（2026年4月23日現在）
BRISK STANDは全国24店舗を展開しています。出店状況は変動するため、最新情報は公式サイトにて確認することができます。
- 北海道：札幌店
- 関東：浅草店、鎌倉店、歌舞伎町店、新宿店、表参道店、麻布十番店、水道橋店、中目黒店、恵比寿店、池袋サンシャイン店、北千住店
- 甲信越：新潟店
- 中部：岡崎店、名古屋栄店、松坂店
- 関西：神戸本店、梅田店、姫路店、京都店、ららぽーと堺店
- 四国：徳島店
- 沖縄：名護店
公式の情報確認先として、BRISK STANDの公式サイトと公式Instagramが案内されています。関連リンク：https://www.brisk-stand.com
出店の要点まとめと確認事項
本件はBRISK STANDが食べログ「ハンバーガー百名店 2026」に選出されたことに伴う、北海道エスコンフィールドへの期間限定ポップアップ出店に関する発表です。出店期間は2026年5月1日〜5月31日で、出店日はGameday（試合がある日）に限定されます。
以下の表に本リリースで示された主要な情報を整理します。表は日付、会場、提供商品、選出実績、運営会社情報、店舗数や公式リンクなどを含みます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| プレスリリース発表日 | 2026年4月27日 15:00（株式会社BRISK STAND 発表） |
| 食べログ選出日 | 2026年3月10日（食べログ ハンバーガー 百名店 2026） |
| 出店期間 | 2026年5月1日（金）〜5月31日（日） ※Gameday（試合がある日）に限定 |
| 会場 | エスコンフィールドHOKKAIDO（北海道北広島市） 2F POP UP STORE |
| 提供商品 | 切ったやつシングルパティ、及びプレスリリースに記載の「イベント限定メニュー」 |
| 運営会社 | 株式会社BRISK STAND（本社：東京都足立区梅田、代表：添田有吾） |
| 実績 | 食べログ百名店選出、JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025 優勝、世界大会出場経験あり |
| 店舗数 | 全国24店舗（2026.4.23時点） |
| 公式情報 | https://www.brisk-stand.com |
発表文にはBRISK STANDの代表コメントも含まれており、選出と出店の機会に対する感謝と北海道での提供に向けた意気込みが述べられています。出店日は球場の試合日程に依存するため、来場前に出店の有無を公式情報で確認することが望ましいことも併せて伝えられています。
以上がプレスリリースに基づく出店発表の要点とBRISK STANDの紹介となります。
