5月1日発売 バニラビーンズ新作『パリトロ』
ベストカレンダー編集部
2026年4月28日 12:51
パリトロ シルキー発売
開催日：5月1日
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1780時間をかけて仕上げる「2秒」の口どけ
チョコレートデザイン株式会社（代表取締役：大槻昌弘、本社所在地：横浜市）は、運営するクラフトチョコレート専門店VANILLABEANSより、プレミアムライン第二弾として新作『パリトロ シルキー・スイート』を2026年5月1日（金）より販売開始します。プレスリリースは2026年4月28日 12時00分付で発表されました。
本商品は、素材の選定から焙煎、加工に至るまで一切妥協せず、合計で1780時間以上をかけて仕上げたという点が最大の特徴です。口に入れてから溶け始めるまでの時間を極限まで短縮し、わずか2秒でとろけ出す“口どけの一体感”を実現しています。
商品概要と価格
商品名は『パリトロ シルキー・スイート』。価格は864円（税込）/個、オリジナル巾着付きは1,194円（税込）/個です。VANILLABEANSのシグネチャーである「パリトロ」をさらに上質な口どけへと高めたプレミアムモデルとして位置付けられます。
コンセプトは「じゅわり、とろける贅沢体験。〜1780時間の物語を、2秒の口どけに〜」。見た目にはホワイトの模様と金スプレーを施し、華やかさを添えています。
三層構造と素材—カカオ、バニラ、バタークリームの詳細
『パリトロ シルキー・スイート』は、コーティングチョコレートのパリっとした食感、生チョコレートのなめらかさ、ガトーショコラのしっとり感という異なる3つの層が重なり合う設計です。各層は主張しすぎずに溶け合い、全体でひとつのショコラとしてまとまるよう調整されています。
材料面では特にカカオとバニラ、バタークリームに徹底したこだわりがあり、原材料の選定から製造工程までを詳細に管理しています。
- カカオ
- エクアドル原産のアリバ種を使用。フローラルな香りが特徴で、世界のカカオ生産量の約2%しか流通しない希少品種とされ、多くのショコラティエにより「グラン・クリュ（最高級）」と評価されています。高品質なカカオをミルクチョコレートに仕立てています。
- バニラ
- 香り付けにはエクアドル産オドラータ種のバニラビーンズを使用し、カカオの香味を引き立てます。
- バタークリーム（生チョコレート）
- 生チョコレート層にはバタークリームを採用。バターを丁寧にホイップしてチョコレートと合わせることで、従来のガナッシュよりも口どけを軽く「シルク」のような舌触りを実現しています。
製造工程に費やす時間の内訳や製造過程の一端は動画でも紹介されています。製作の過程を知りたい場合は、紹介動画（https://youtu.be/VkzhnuyZD8g）を参照できます。
販売体制：オンラインと店舗の具体的な購入方法
販売開始：2026年5月1日（金）より。販売はオンラインと直営店舗で行います。オンラインでは電話注文を受け付けていませんので注意が必要です。
オンラインでの取り扱いは以下のとおりです。公式サイトからの購入に加え、楽天市場店およびAmazonストアでも販売されます。
- 公式サイト：https://www.vanillabeans.yokohama/view/item/000000000671
- 楽天市場店（取り扱いあり）
- Amazonストア（取り扱いあり）
直営店舗での販売は以下の3店舗です。営業時間・定休日などの情報も記載します。
- バニラビーンズ みなとみらい本店
定休日：水曜日。営業時間：11:00～19:00（カフェのラストオーダー 18:00）。住所：神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2シャレール海岸通1F。TEL：045-319-4861。 - バニラビーンズ 川崎店
定休日：なし（施設に準ずる）。営業時間：10:00～21:00（カフェのラストオーダー 19:00、クローズ 20:00）。住所：神奈川県川崎市川崎区駅前本町26番地2-1042 川崎地下街「アゼリア」内。TEL：044-201-7891。 - VANILLABEANS THE ROASTERY HAMMERHEAD
定休日：なし（施設に準ずる）。営業時間：11:00～20:00（カフェのラストオーダー 19:00） ※土日祝はショップのみ10:00〜。住所：神奈川県横浜市中区新港2-14-1横浜ハンマーヘッド 2階。TEL：045-323-9007。
ブランドの背景、プレミアムライン策定の経緯と受賞実績
VANILLABEANSは2000年のブランド設立以来、カカオをはじめとする素材選定やサステナビリティ、店舗体験にこだわりを持って事業を展開してきました。2025年には誕生25周年を迎え、今後100年続くブランドを目指す方針のもと、さらに上質で洗練された価値を届けるために『VANILLABEANS PREMIUM』を制定しました。
プレミアムラインのステートメントでは、「たどり着いたのは、こだわり抜いた品質。」と掲げ、希少なシングルオリジンのカカオを一粒ずつ選別し、気候や湿度に合わせた焙煎や伝統的な製法の見直しを行いながら、野性的な力強さと繊細な香りを引き出していると説明しています。
受賞と評価
VANILLABEANSの定番フレーバー『パリトロ・スイート』は、全国2万3千人のフードアナリストが参加する食のコンテスト「ジャパン・フード・セレクション」で、2025年10月に最高評価のグランプリを受賞しています。グランプリは100点満点中90点以上を獲得した商品のみに与えられるものです。
受賞時に評価されたポイントは次の通りです。
- 濃厚でバランスの取れた味わい
- 3層の口当たりの違う食感が楽しいこと
- 甘さと香りのハーモニーが優れていること
- 黒を基調とした高級感のあるパッケージが贈答向きであること
- ブランドポジショニングが一貫していること
- 安全への取り組みや社会貢献活動を通じた信頼性があること
ブランドはサステナビリティにも継続的に取り組んでいます。国際フェアトレード認証取得事業者登録に加え、エクアドルでのカカオ植樹や栽培支援を行う『みんなで育てるカカオの森プロジェクト』を進行中で、2025年6月には駐日エクアドル大使館に3度目の表敬訪問を行っています。
公式のオンライン情報やSNSについては下記を参照してください。公式サイト：https://www.vanillabeans.yokohama/、Instagram：https://www.instagram.com/vanillabeans_official/、X：https://x.com/vanillabeans_mm、Facebook：https://www.facebook.com/vanillabeansyokohama/。
まとめ表
以下の表は本記事で触れた主要情報を整理したものです。購入や問い合わせ、ギフト選定の際の参照として活用できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | パリトロ シルキー・スイート |
| 発売日 | 2026年5月1日（金） |
| 価格 | 864円（税込）/個、オリジナル巾着付き 1,194円（税込）/個 |
| 特徴 | 1780時間以上の製造工程、口どけ2秒、三層構造（コーティング・生チョコ／バタークリーム・ガトーショコラ）、表面にホワイト模様と金スプレー |
| 主な原材料 | エクアドル産アリバ種カカオ、エクアドル産オドラータ種バニラビーンズ、バタークリーム |
| 販売場所（オンライン） | 公式サイト（電話注文不可）・楽天市場店・Amazonストア |
| 販売店舗（直営） | バニラビーンズ みなとみらい本店、バニラビーンズ 川崎店、VANILLABEANS THE ROASTERY HAMMERHEAD |
| 店舗代表情報 | みなとみらい本店：神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2（TEL 045-319-4861、定休 水） 川崎店：神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-2-1042（TEL 044-201-7891、定休 施設に準ずる） HAMMERHEAD：神奈川県横浜市中区新港2-14-1 2階（TEL 045-323-9007、定休 施設に準ずる） |
| ブランド情報 | VANILLABEANS（2000年設立）。サステナブルな取り組み、カカオ植樹・栽培支援プロジェクトを実施。 |
| 動画 | 製造過程紹介：https://youtu.be/VkzhnuyZD8g |
本稿では、新作『パリトロ シルキー・スイート』の特徴、素材・製造に費やす時間、販売方法、ブランドの背景と受賞歴までを網羅しました。商品はプレミアムラインの第二弾として位置づけられ、徹底した素材選定と職人の工程管理により生まれた製品であることが確認できます。
