5/15発売 RINGOのオープンパイ、マンゴーとチェリー

とろけるマンゴーと甘酸っぱいチェリー、初夏を彩る2種のオープンフルーツパイ

株式会社BAKEが運営する焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」は、2026年5月15日（金）より、夏の果実を主役にした新作スイーツとして「焼きたてオープンパイ〔マンゴー〕」と「焼きたてオープンパイ〔チェリー〕」の2種を発売します。これは2026年4月30日 15時00分に発表された情報に基づく期間限定商品です。

両商品は見た目と香り、食感を重視してフィリングをパイの上にのせる“オープン型”で提供されます。従来のRINGOの“グローブ型”ではなく、パイ生地を皿のように成形して果実の鮮やかさをダイレクトに楽しむ仕立てになっています。

商品コンセプトと狙い

発売される2種類のオープンパイは、初夏の果実の個性を前面に出すことを狙いとしています。ひとつはとろける甘さを主役にするマンゴー、もうひとつは鮮烈な甘酸っぱさを主役にするチェリーです。

視覚的な鮮やかさ、嗅覚的なフルーツの香り、食感としての〈サクッ〉と〈じゅわっ〉というコントラストを重視した設計で、パイ生地にはバターをふんだんに練りこんだ729層の生地を採用しています。これにより軽やかな食感と香ばしさが得られ、フィリングの果実感と合わせて楽しめる仕上がりです。

各商品の詳細 — 材料と組み立ての工夫

両商品の共通点として、パイ生地にはバターをたっぷりと練り込み、729層のサクサクとした食感を目指しています。生地の層数という具体的な数値を明確にすることで、食感設計のこだわりが分かりやすく示されています。

以下に各商品のフィリング、味わい、組み立ての要点を整理します。重要な点はカスタードクリームをベースに果実のフィリングをたっぷりと載せ、果実の持つ甘みや酸味を生かす構成になっている点です。

焼きたてオープンパイ〔マンゴー〕の特徴

マンゴーをメインにしたフルーツパイで、なめらかなカスタードクリームの上にマンゴーフィリングを贅沢に盛り付けています。果実のとろけるような甘味が長く余韻に残る味わいに仕上げられています。

具体的な仕様は以下の通りです。パイ生地：バターをたっぷり練りこんだ729層。フィリング：なめらかなカスタードクリーム＋マンゴーフィリング。味わいの特徴は濃厚な甘味ととろける食感です。

焼きたてオープンパイ〔チェリー〕の特徴

チェリーをふんだんに使ったフルーツパイで、ダークチェリーの蜜漬けをトッピングし、仕上げにサワーチェリーソースを合わせたフィリングをたっぷりとのせています。甘酸っぱくさっぱりとした味わいを目指した構成です。

こちらもパイ生地は729層のサクサク食感で、カスタードクリームとの組み合わせによってチェリーの酸味と甘味が調和するように設計されています。ダークチェリーの蜜漬けによる果肉感と、サワーチェリーソースの酸味が特徴です。

販売スケジュールと店舗情報、価格

両商品とも発売開始日は2026年5月15日（金）で、販売期間は2026年5月15日（金）から2026年6月30日（火）まで（※なくなり次第終了）です。発売日に続くおよそ1ヶ月半の期間限定販売となります。

販売場所は「RINGO」国内の常設店舗での取り扱いとなります。価格は両商品ともに490円（税込）／1個です。期間限定商品であるため、在庫状況によっては早期終了する場合がある点に注意が必要です。

• 発売開始：2026年5月15日（金）
• 販売終了（予定）：2026年6月30日（火） ※なくなり次第終了
• 価格：490円（税込）／1個（マンゴー、チェリーともに同価格）
• 販売店舗：「RINGO」国内の常設店舗

購入にあたっての留意点

期間限定商品であるため、販売期間内でも在庫がなくなり次第販売終了となります。訪問前に最寄り店舗の在庫状況や営業時間を確認することが望ましいです。

また、商品は焼きたてを主軸とした提供形態のため、店頭での焼き上がり時間により提供タイミングが異なる場合があります。店頭での受け取りや持ち帰りの方法については各店舗で案内があるため、購入時に確認してください。

RINGOの位置付けと株式会社BAKEの事業構成

焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」は、工房一体型をコンセプトに、店舗で焼き上げたできたてのアップルパイ（および今回のオープンパイ）を提供するブランドです。原材料へのこだわり、手間を惜しまない工程、フレッシュな美味しさの追求をブランドの根幹に据えています。

「RINGO」を運営する株式会社BAKEは、2013年4月創業の企業で、代表取締役社長 CEOは笠井 英一氏です。企業の本社所在地や事業内容、展開する主要ブランドについては以下の通りです。

会社名

株式会社BAKE（BAKE INC.）

創業

2013年4月

代表者

代表取締役社長 CEO 笠井 英一

所在地

〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F

企業情報（ウェブサイト）

https://bake-jp.com/

事業内容

1. 菓子の製造・販売
2. ECサイト「BAKE the ONLINE」の運営
3. WEBメディア「THE BAKE MAGAZINE」「CAKE.TOKYO」の運営

展開ブランド一覧

BAKEが展開する主要ブランドには、北海道生まれのチーズ菓子専門店「BAKE CHEESE TART」、焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」、バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」などが含まれます。その他にも複数の菓子ブランドやプロジェクトを運営しています。

主なブランドと関連URLは以下の通りです。URLはプレリリースで公開されたものを掲示しています。

• BAKE CHEESE TART：https://cheesetart.com
• RINGO（焼きたてカスタードアップルパイ専門店）：http://ringo-applepie.com
• PRESS BUTTER SAND：https://buttersand.com
• しろいし洋菓子店（架空のパティスリー）：https://shiroishi-yougashiten.com/
• caica（ナッツ菓子専門店）：https://caica-nuts.com/
• トーキョー煎餅（米菓）：https://senbei.tokyo/
• TeaDrop.（紅茶菓子）：http://tea-drop.com/

内容の要点整理

ここまでに示した情報を一覧表として整理します。発売日、販売期間、価格、主な仕様や味わいの要点を一目で確認できるようにまとめました。

以下の表は各商品の基本的なスペックと販売情報を整理したものです。

以上が、RINGOの期間限定新作「焼きたてオープンパイ〔マンゴー〕」と「焼きたてオープンパイ〔チェリー〕」に関する公表情報の全体整理です。発売期間および在庫状況に留意のうえ、提供形態や材料の特徴を確認して購入検討すると、商品選択がしやすくなります。