6/6・6/7限定 PAYSAGE×ORVIIA 宮崎マンゴー体験
ベストカレンダー編集部
2026年5月1日 09:24
PAYSAGE×ORVIIA
開催期間：6月6日〜6月7日
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日本のフルーツを「品種」と「個性」で伝える新たな出会い
旬のフルーツを品種や個性まで見極めて届けるキュレイテッドフルーツブランドORVIIA（オルヴィア）と、代官山のパティスリーPAYSAGE（ペイサージュ）が、初めてタッグを組み、2026年6月6日（土）・6月7日（日）の2日間限定でコラボレーションイベントを開催します。
このコラボレーションは、両ブランドが共有する「世界に誇る日本のフルーツを一人でも多くの方に知っていただきたい」という信念を起点に実現しました。ORVIIAは豊洲市場の目利きとフルーツソムリエが選ぶ果実を提供するオンラインブランドであり、PAYSAGEは素材を尊重しながら菓子の風景を描くパティスリーです。今回の組み合わせは、フルーツの選定と菓子の技術が互いに補完し合う関係性を前提として成立しています。
共鳴した背景と狙い
永島優美が代表を務める株式会社weourus運営のORVIIAは、プロの目利きが選んだ上質な果実を通じて、新しい味わいと体験価値を提案することを目的としています。PAYSAGEは江藤英樹シェフが素材の最も美しい瞬間を引き出すことを信条に、全国の生産者と連携しながら四季折々の風景を菓子で表現しています。
両者はそれぞれの現場で果実と向き合う中で得た知見と信念に共鳴し、単なる期間限定メニューの提供にとどまらない「果実の魅力を体験として届ける場」を目指しています。今回の第一弾では、ORVIIAが厳選した「宮崎マンゴー（アーウィン種）」を主役に、パティスリーの技術で昇華させた2つのメニューを展開します。
メニュー構成──マンゴーを主役にした二つの体験
6月上旬の初夏にふさわしい、濃密なマンゴーの余韻を軸にしたメニューが用意されています。提供は会場の階ごとに分かれ、スイーツとティーの両面から果実の魅力を表現します。
以下に、各メニューの名称、構成要素、提供時間、価格などを詳細に記します。素材の具体的な表情や調理の意図も盛り込み、来場前にどのような体験が期待できるかが分かるようにまとめました。
1階：アフタヌーンティー（PAYSAGE AFTERNOON TEA – Sélection ORVIIA）
アフタヌーンティーは果実を主役に据えた構成で、選び抜かれた果実の香りや食感のコントラストを重ねて構成されています。中心となるのは宮崎マンゴー（アーウィン種）で、スイーツからセイボリーまで果実の多彩な表情を楽しめる設えです。
提供コンセプトは「果実の風景」。華やかさと軽やかさ、甘さと余韻のバランスを重視した内容で、午後の時間帯に合わせた軽やかながら印象に残る構成になっています。
- メニュー名: PAYSAGE AFTERNOON TEA – Sélection ORVIIA “宮崎マンゴー（アーウィン種）”
- 価格: ¥8,500（お茶・お土産付／税込）
- 時間: 11:00 / 13:30
- 特徴: マンゴーを中心に、香り・食感のコントラストを重ねたスイーツとセイボリーの組合せ
2階：パフェ（Coupe Élairve ‒ Sélection ORVIIA）
パフェは一杯を通して果実を選ぶことから生まれる体験を目指しています。宮崎マンゴーの香り・食感・温度をそれぞれ丁寧に重ねた設計で、凝縮した甘みのコンフィチュールからみずみずしい果肉、セミドライやブリュノワーズによる表情の変化までを一匙ずつ楽しめる構成です。
味わいの構成要素としては、レモングラスとカルダモンのジュレが軽やかな余韻を与え、ライチやココナッツのソルベがやさしく広がります。ウーロン茶のビスキュイと含蜜糖のシャンティが奥行きを支え、オレンジブロッサムの香りが全体を静かに結びます。
- メニュー名: Coupe Élairve ‒ Sélection ORVIIA “宮崎マンゴー（アーウィン種）”
- 価格: ¥9,000（お茶・お土産付／税込）
- 時間: 11:00 / 12:30 / 14:00 / 15:30
- 特徴: コンフィチュール、果肉、セミドライ／ブリュノワーズ、レモングラス＆カルダモンのジュレ、ライチ＆ココナッツのソルベ等による多層的な味わい
企画の運営体制、開催の手続き、ブランド情報
今回のイベントは株式会社weourus（代表取締役: 永島優美）が運営するORVIIAと、PAYSAGE代官山本店による共同企画です。現場ではORVIIAの目利きが選定した上質な果実をPAYSAGEの調理技術でデセールへと昇華する体制が組まれます。
開催は完全予約制で、予約受付は2026年5月1日（金）20:00より開始予定です。予約は下記の専用ページから受け付けられます。なお、当日は永島優美本人の参加が予定されています。
- イベント名
- PAYSAGE × ORVIIA 特別コラボレーションイベント
- 開催日
- 2026年6月6日（土）、6月7日（日）
- 会場
- PAYSAGE代官山本店（東京都渋谷区代官山町20-23 Forestgate Daikanyama）
- 予約開始
- 2026年5月1日(金) 20:00予定（完全予約制）
- 予約URL
- https://www.tablecheck.com/ja/paysage/reserve/message
- 当日参加
- 永島優美（代表）参加予定
両ブランドの公式情報も合わせて確認できます。ORVIIAの公式サイトはhttps://orviia.jp/、PAYSAGEのブランドサイトはhttps://paysage-he.com/です。企画に関する詳細は予約ページや各ブランドの公式発表を参照してください。
会社概要として、ORVIIAを運営する株式会社weourusの代表は永島優美、所在地は東京都港区南青山3-1-36 青山丸竹ビル6Fです。ORVIIAは豊洲市場の目利きとフルーツソムリエが厳選した果実を提供するオンラインブランドとして活動しています。
両者コメントの要旨
永島優美は果実の奥深さを伝えることを長年の想いとし、ORVIIAを立ち上げた経緯を説明しています。江藤英樹シェフの「素材の最も美しい瞬間を引き出す」姿勢に共鳴し、今回の協業を通じて品種や生産者の物語をより丁寧に伝えたいとの考えを示しています。
江藤英樹は全国の生産者を巡る実践に基づき、素材に寄り添う姿勢を重視してきたと述べています。永島の果実選定への姿勢と重なりがあり、果実の力を信じる立場から一皿一杯に想いを込めたという旨のコメントを発表しています。
開催情報の整理と要点のまとめ
以下の
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| イベント名 | PAYSAGE × ORVIIA 特別コラボレーションイベント |
| 開催日 | 2026年6月6日（土）、2026年6月7日（日） |
| 会場 | PAYSAGE代官山本店（東京都渋谷区代官山町20-23 Forestgate Daikanyama） |
| 提供メニュー（1階） | PAYSAGE AFTERNOON TEA – Sélection ORVIIA “宮崎マンゴー（アーウィン種）” |
| 価格（1階） | ¥8,500（お茶・お土産付／税込） |
| 提供時間（1階） | 11:00 / 13:30 |
| 提供メニュー（2階） | Coupe Élairve ‒ Sélection ORVIIA “宮崎マンゴー（アーウィン種）” |
| 価格（2階） | ¥9,000（お茶・お土産付／税込） |
| 提供時間（2階） | 11:00 / 12:30 / 14:00 / 15:30 |
| 予約方法 | 完全予約制。予約開始：2026年5月1日(金) 20:00予定。予約URL: https://www.tablecheck.com/ja/paysage/reserve/message |
| 主催・運営 | ORVIIA（株式会社weourus） × PAYSAGE（江藤英樹） |
| 当日参加者 | 永島優美（代表）参加予定 |
| 参考リンク | ORVIIA公式: https://orviia.jp/ ／ PAYSAGE: https://paysage-he.com/ |
| 会社概要（ORVIIA運営） | 株式会社 weourus／代表者: 永島優美／所在地: 東京都港区南青山3-1-36 青山丸竹ビル6F |
本稿では、両ブランドの共同意図、提供されるメニューの具体的な中身、開催日時・会場・予約方法、ならびに関係者のコメントを整理して伝えた。果実の選定と菓子の技術が結びつくことで、宮崎マンゴー（アーウィン種）の持つ香りや食感を多層的に体験できる構成が用意されている点が特徴である。予約は完全予約制で、受付開始の時刻や価格、提供時間等は上記の表を参照されたい。
