祇園辻利の大走り新茶が今年初登場　数量限定で販売

今年最初の新茶「大走り新茶」——早摘みならではの瑞々しい甘味と旨味

株式会社祇園辻利は、2026年5月1日（金）より、今年初の新茶となる「大走り（おおばしり）新茶」を数量および期間限定で販売開始しました。発表は同日15時17分に行われ、同社は4月下旬の市場で競り落とした早摘み茶葉を、すぐに合組（ブレンド）して袋詰めする工程を経て、旬の味わいを届けるとしています。

「大走り」とは新茶の中でも特に早く生産された茶を指し、若々しく瑞々しい新芽を摘み取ることで得られる爽やかさと、冬の寒さを耐えた芽が蓄えた栄養による濃厚な甘味と旨味が特徴です。今年の大走り新茶は、同社が特に「甘味」と「旨味」を重視して厳選した茶葉で仕上げられており、新芽本来のすっきりとした味わいのなかに凝縮された深い風味が感じられると報告されています。

味わいの特徴と仕上げ方

今年の「大走り新茶」は、摘みたての新芽を用い、市場で調達した茶葉を合組してすぐに袋詰めしたものです。合組によるバランス調整により、単一の茶園に依存しない安定した味筋を実現しています。

具体的には、早春の新芽特有の青さと爽やかさを損なわないように仕上げつつ、苦みを抑え、甘味と旨味を前面に出すことを狙った配合が施されています。結果として、飲んだ際にしっかりとした甘味と旨味を感じられる上質な新茶に仕上がっているとされています。

収穫時期

4月下旬（早摘み）

特徴

若芽の爽やかさ、濃厚な甘味と旨味、苦みの抑制

製法

市場で競り落とした茶葉を合組後、即袋詰め

職人の技と合組（ブレンド）による品質管理

祇園辻利は「祇園辻利の味筋」を守ることを信念とし、毎年変わる気候や茶葉の年ごとの個性を見極める技術を重視しています。同社の職人は香りや味、色合いの違いを丹念に評価し、長年の経験に基づく合組により製品としての一貫した味わいを整えます。

合組は単なる混合ではなく、各茶葉の特性を活かしつつ全体の調和をとる工程です。希少な新茶の中から「甘味」と「旨味」を特に重視して茶葉を選別し、新茶特有の苦みを和らげることで、家庭でも祇園辻利の味に近い風味を再現できるように設計されています。

• 品質の見極め：香り、色、味のバランス確認
• 合組の目的：甘味と旨味を強調し、苦みを抑える
• 製造の迅速性：市場落札後すぐに合組・袋詰め

祇園辻利の歴史とブランド展開

祇園辻利は1860年（萬延元年）創業。初代を辻利右衛門とし、山城国宇治村（現・京都府宇治市）で宇治茶の製造・販売を開始しました。その後、京都・祇園を拠点とするにあたり「祇園辻利」と改名しています。

1978年には日本茶専門茶寮「茶寮都路里」をオープンし、抹茶スイーツなどの開発・提供を行っています。さらに2023年10月には玉露・煎茶・ほうじ茶など「揉み茶（もみちゃ）」を専門とする新ブランド「ぶぶる」を京都駅に開設するなど、伝統と新しい試みを両立させています。代表取締役は三好 正晃、本社所在地は京都市東山区です。

ご家庭で楽しむための淹れ方と取り扱いのポイント

祇園辻利は自宅でも店頭で味わうのと同じ「甘味」「旨味」を楽しめるよう、具体的な淹れ方を提案しています。淹れ方のポイントを守ることで、新茶の爽やかな旨味を最大限に引き出せます。

推奨される湯温や抽出時間、湯量など細かい手順が示されているため、初めての方でも再現しやすくなっています。抽出時間はお好みに応じてお茶の色を見て調節するよう注記があります。

1. 一度沸騰したお湯200mlを二つの湯呑みに分けて注ぎ、湯冷ましを行う。
2. 大さじ約2杯、目安で8g（2人分）の茶葉を急須に入れる。
3. 湯呑みのお湯が約75度になった頃に、湯呑みから急須へ移す。湯温を下げるために2～3回移し替える方法が推奨される。
4. 約1分半待ち、抽出後は濃淡が均一になるように最後の一滴まで少しずつ均等に注ぎ分ける。

抽出時間については「お茶の色を見てお好みで調節してください」との記載があり、やや短めに抽出すると爽やかな香味が立ち、長めにすると旨味がより強く感じられます。

保存と賞味期間

商品は製造日から6カ月が賞味期限とされています。開封後は風味の劣化を早めるため、密閉保存や冷暗所での保管が望ましいです。数量限定・期間限定商品のため、規定の販売期間や在庫状況により入手が難しくなる場合があります。

保存に関する注意はパッケージ表示にも記載されるはずですので、購入後は合わせて確認してください。

販売概要と入手方法 — 店舗とオンラインでの取り扱い

「大走り新茶」は2026年5月1日（金）より販売が開始され、数量および期間限定での取扱いとなります。具体的な商品仕様、価格、取り扱い場所などの情報は以下のとおりです。

販売は祇園辻利の複数店舗およびオンラインショップで行われ、実店舗では京都を中心とした主要店や都市店で取り扱われます。

オンラインショップからも購入可能で、商品詳細ページは上記のリンク先にて提供されています。なお、数量限定であるため販売開始後の在庫状況により入手が難しくなることがあります。

企業情報の補足

株式会社祇園辻利は本社を京都府京都市東山区に置き、代表取締役は三好 正晃です。創業は1860年（萬延元年）に遡り、宇治茶の製造・販売を起源としています。1978年に日本茶専門茶寮「茶寮都路里」をオープンし、抹茶スイーツの提供を通じて新たな価値創出を続けています。2023年10月には「ぶぶる」という揉み茶専門ブランドを京都駅に開設しています。

こうした歴史と多角的な店舗展開を背景に、新茶の選定・合組・販売という流れが確立され、毎年変わる茶葉の品質を見極めながら安定した味を届ける体制が整えられています。

まとめ：製品情報を表で整理

以下に、この記事で紹介した「大走り新茶」の主要情報を表にまとめます。販売開始日、容量、価格、賞味期限、販売場所などの要点を一覧にしました。

以上が、祇園辻利による2026年の初めての新茶「大走り新茶」に関する主な情報です。旬の新芽を使った早摘みならではの味わい、合組による職人技、そして家庭で楽しむための具体的な淹れ方と販売情報を整理して伝えました。