6月2日開業｜近江牛ホルモンすだく呉服町店が静岡初出店

静岡・呉服町にホルモン特化の新しい焼肉体験が誕生

滋賀県守山の総合近江牛商社が展開する「焼肉すだく」から、ホルモンを主役に据えた新業態が静岡に出店します。『近江牛ホルモン畜産すだく呉服町店』は、株式会社楽し屋元気商店（本社：静岡県田方郡函南町）が運営し、2026年6月2日（火）にグランドオープンします。プレスリリースは2026年5月4日16時30分に公表されており、同店の開業とオープン記念キャンペーンの詳細が明らかになっています。

この新店は、近江牛の流通に強みを持つ株式会社総合近江牛商社（本社：滋賀県守山市／代表取締役社長：西野立寛）が関わるブランドの一つで、ホルモンを中心に据えた焼肉業態のスピンオフとして位置づけられます。静岡市葵区呉服町で展開することで、地域の食文化に新たな選択肢を加える狙いがあります。

• グランドオープン：2026年6月2日（火）
• 所在地運営：株式会社楽し屋元気商店（本社：静岡県田方郡函南町）
• プレスリリース発表：2026年5月4日 16:30（株式会社総合近江牛商社）

業態の背景と鮮度へのこだわり

「近江牛ホルモン畜産すだく」は、従来の焼肉すだくから分化したホルモン特化型ブランドです。日本三大和牛の一つである近江牛のホルモンは流通量が限られており、同店では滋賀食肉市場から当日出荷・チルド直送する流通体制を構築しています。屠殺後に冷凍せず提供することで、他にはない鮮度と食感を実現することが最大の特徴です。

この流通と提供方針により、肉刺しやレアで提供するメニューも充実します。鮮度の高さは食感、脂の甘み、臭みのなさに直結しており、ホルモンの新しい価値提案を目指す業態となっています。

鮮度のポイント

滋賀食肉市場からの当日出荷・チルド直送。屠殺後に一度も冷凍しないで提供。

提供メニューの特長

肉刺しやレアメニューを含むラインナップ。特製ダレとの組み合わせで味の幅を広げる。

ブランド表記

「生ホル」は株式会社総合近江牛商社の登録商標です。品質と名称は保護されています。

オープン記念キャンペーンと価格構成の詳細

グランドオープンを記念して、2026年6月2日（火）〜6月30日（火）の期間限定で「生ビール・ハイボール・レモンサワー」の対象ドリンクを1杯99円で提供するキャンペーンが実施されます。対象ドリンクはすべて1杯99円という明確な価格設定で、何杯でも利用可能とされています。

また、看板商品である名物「生ホル」は1皿390円（商標登録済）で提供されます。さらに「最初の一杯」として生ビール（小）が190円に設定されており、生ホル390円＋生ビール（小）190円＝合計580円という導線を設計しています。これにより入店直後からの満足度を高める価格設計です。

• キャンペーン期間：2026年6月2日（火）〜6月30日（火）
• 対象ドリンク：生ビール・ハイボール・レモンサワー（すべて1杯99円）
• 価格例：生ホル390円＋生ビール（小）190円＝580円

店舗情報と利用の流れ

店舗の正式名称は「近江牛ホルモン畜産すだく呉服町店」です。住所は〒420-0031 静岡県静岡市葵区呉服町2丁目5-21 リブロビル呉服町 1階、営業時間は17:00〜23:00、定休日は不定休とされています。入店からの導線は、まず看板商品である生ホルを試し、ドリンクのキャンペーンを併用することで低価格ながら満足できる体験を設計しています。

店舗の公式Instagramも案内されており、店内の様子やメニューのビジュアルを事前に確認することができます。営業時間や定休日は変動する可能性があるため、来店前の情報確認を推奨します。

店内体験のポイント

同店では鮮度を活かしたホルモンと特製ダレの組み合わせ、冷えたドリンクとの相性に重点を置いています。鮮度が高いため、ホルモンのプリッとした食感や脂の甘み、クリアな味わいが楽しめます。臭みが少ない点も特徴です。

スタッフサービスに関しても、焼肉すだくのコンセプトに基づき「お客様の笑顔を大切にする」姿勢が打ち出されています。初めての来店でも安心して利用できるよう、接客に配慮した運用が行われます。

1. 入店後、まずは名物の生ホルを注文。
2. キャンペーン対象ドリンク（生ビール・ハイボール・レモンサワー）を1杯99円で注文可能。
3. 鮮度の高いホルモンを特製ダレやレアスタイルで楽しむ。

焼肉すだくの背景と運営母体の概要

焼肉すだくは2019年1月に滋賀県・JR守山駅前で1号店を出店して以来、地域密着の取り組みを進めてきました。現在は国内49店舗（フランチャイズ含む）と海外6店舗（シンガポール・フィリピン・インドネシア・マレーシア・中国上海・モンゴル）へと展開しており、滋賀県発のローカルチェーンから国際展開を進めるブランドへと成長しています。

同グループの強みは「生産者とお客様をつなぐ」流通設計です。契約牧場から直送される黒毛和牛や、農場直送の米など原材料から品質管理を徹底し、価格・品質・体験のバランスを追求しています。また、スローガンとして掲げる「明日も美味しい焼肉を」は同社の登録商標です。

要点の整理（この記事のまとめ）

以下の表に、本記事で取り上げた主要な情報を整理しました。価格、期間、所在地、運営会社、ブランド特徴などを一目で確認できるようにまとめています。最後に、この記事の要点を簡潔な文章で締めくくります。

本記事は、公開されたプレスリリースの内容を網羅的に整理して伝えることを目的としています。キャンペーン期間や価格、店舗情報、運営母体とその背景など、発表された情報を漏れなく掲載しました。来店・利用を検討する場合は、営業時間や定休日、キャンペーンの適用条件など最新情報を公式発表で確認することを推奨します。