5月8日発売 メゾン・イチ初夏の柑橘ベーカリー全5種

メゾン・イチ、20周年を彩る初夏の柑橘ベーカリーを5月8日から販売開始

株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズが運営するベーカリー「MAISON ICHI（メゾン・イチ）」は、2026年5月8日（金）より初夏の季節に合わせた柑橘系ベーカリーシリーズを期間限定で発売します。今回の発売は同店の開業20周年に合わせた季節商品であり、フレッシュな果実の風味を生かした全5種をラインナップしています。

本プレスリリースは2026年5月7日 11時00分に発表されました。発売開始日は2026年5月8日からで、取り扱い店舗や商品構成、開発背景、メディア向けの問い合わせ先などの情報が公表されています。

販売開始の背景と狙い

メゾン・イチは「飾らない日常の中にある、さりげない贅沢」を掲げ、今回のシリーズでは「オレンジ」「レモン」「グレープフルーツ」「マンゴー」といった柑橘や南国果実の爽やかさをパンに取り入れています。既存の人気商品をベースに果実の香りや酸味を掛け合わせ、普段の食卓に少しの特別感を加えることを目指しました。

商品の開発にあたっては、焼きたての風味を重視し、職人が“イチから手づくり”する本格製法を守っています。丁寧な発酵・熟成・焼成を経て、小麦の香りと果実のフレッシュさが両立する仕上がりを目指しました。

ラインナップ詳細 ― 初夏にふさわしい全5種の特徴

今回発表されたシリーズは合計5種類です。各商品は素材の風味を活かすことを重視し、焼き上げや仕上げに職人の技術を注いでいます。以下に、商品名、価格、特徴を具体的に記載します。

店頭ではそのまま食べても、軽くトーストするなどして香りの変化を楽しむことができます。商品の構成はプルマン、クロワッサン（ザマンド）、コッペ、デニッシュの3カテゴリに分かれており、いずれも初夏の空気に合う味わいを意図しています。

プルマン／コッペ

この章ではプルマン系とコッペパンの製品を紹介します。どちらもやさしい食感と果実の香りが特徴です。

製品はしっとりとした口どけや柔らかな食感に重点を置き、オレンジピールやレモンクリームなどを用いて季節感を表現しています。

• オランジュ プルマン：人気のプルマン生地に香り高いオレンジピールをたっぷり練り込みました。しっとりとした口どけの中にオレンジの爽やかな酸味が広がります。トーストするとオレンジの香りがさらに立ちます。
• レモン香るふわふわコッペ：¥378（税込）。ふんわりと焼き上げたコッペパンに爽やかなレモンクリームをたっぷりサンド。まろやかな甘さとコクが特徴で、軽めの満足感が得られます。コッペパン自体はしっとりとした柔らかさと口どけの良さがポイントです。

クロワッサン（ザマンド）

クロワッサン系は折り重なる生地の食感とバターの風味を活かし、完熟マンゴーの濃厚な甘さを合わせています。

生地の外側はサクッと香ばしく、中は幾層にも折り重なったしっとり感を残す製法を採用。上に重ねるアーモンドクリーム（ザマンド）により食べ応えを補強しています。

• 完熟マンゴーのクロワッサンザマンド：¥594（税込）。リッチなマンゴーを使用したザマンドバターの香りが広がるクロワッサン。マンゴーのジューシーで濃厚な甘みとクロワッサンの層が口の中で調和します。断面に見える美しい層と鮮やかなマンゴーの色味が特徴です。

初夏のデニッシュシリーズ

デニッシュはバター香るサクサクの生地を生かし、果実のジューシーさやレアチーズのコクと組み合わせたデザート的な位置づけの製品です。

甘さは抑えめで大人向けに仕上げられており、果実の酸味や香りがアクセントになっています。

• 2種のグレープフルーツデニッシュ：¥583（税込）。サクサクのデニッシュ生地の上にみずみずしいグレープフルーツを贅沢にトッピング。バターのコクと果汁をたっぷり含んだグレープフルーツの爽やかさが特徴です。
• レアチーズデニッシュ：¥562（税込）。なめらかでコクのあるレアチーズクリームを重ねたデニッシュ。濃厚でありながら重たすぎない口溶けの良さに、柑橘の風味がアクセントとして加わっています。

職人のこだわりと開発者プロフィール

MAISON ICHIは「イチから手づくり」にこだわり、毎日食べても飽きないが心に残る味を目指しています。製造工程では丁寧な発酵・熟成・焼成を重ね、小麦の香りや手作りならではの温かみが感じられる仕上がりを重視しています。

以下に、開発者のプロフィールと開発方針をまとめます。商品開発や品質管理を担う製造長が中心となってレシピ設計とオペレーション構築を実施しています。

開発担当者

シェフブーランジェ 星 武尊（ほし たける）

経歴・役職

18歳でパンの世界に入り、スクラッチベーカリー「クーロンヌ」で基礎を習得。その後「メゾンカイザー」で研鑽を重ね、店舗・工場・ホテルなど多様な現場で経験。2022年にMAISON ICHI入社、2025年4月より製造長。

商品開発におけるポリシー

素材の持ち味を生かすこと、毎日食べられるが記憶に残る味づくり、手作りの温かみを大事にする点。

職人の工程には以下のような基本プロセスがあり、それぞれの工程で品質管理が行われます。

1. 素材の選定：小麦やバター、使用する果実の鮮度と風味を重視
2. 発酵・熟成：生地ごとに適切な時間と温度管理を行う
3. 焼成と仕上げ：焼き加減とトッピングの最終確認を行い、店舗へ配送

店舗情報・メディア連絡先と記事のまとめ

本シリーズは下記のMAISON ICHIの各店舗で取り扱われます。店舗ごとに営業時間や定休日が異なるため来店前に確認が推奨されています。また、MAISON ICHI工房の所在地も合わせて公表されています。

報道関係者向けの問い合わせや商品撮影、製造背景の取材などについては窓口が用意されており、柔軟に対応する旨が案内されています。

店舗リスト（住所・電話・営業時間）

以下は各店舗と工房の詳細です。営業時間や定休日は各店の案内に準じます。

• MAISON ICHI 西馬込店
  住所：東京都大田区西馬込2-2-1 小沢ハウス1F
  電話番号：03-5742-5162
  営業時間：11時～20時／定休日：不定休
• MAISON ICHI 東急フードショーエッジ店（渋谷スクランブルスクエア）
  住所：東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア ショップ&レストラン B2 東急フードショーエッジ
  電話番号：03-6427-5140
  営業時間：10時～21時／定休日：施設に準ずる
• MAISON ICHI 経堂店
  住所：東京都世田谷区宮坂3-1-31 経堂テラスガーデン
  電話番号：03-5799-7991
  営業時間：10時～20時／定休日：不定休
• MAISON ICHI工房（製造拠点）
  住所：東京都新宿区早稲田鶴巻町505-12

報道関係者向けお問い合わせ先・関連リンク

メディア向けの問い合わせは下記窓口で対応しています。撮影、取材、インタビューなどの要望に応じる旨が明記されています。

以下に連絡先と関連リンクを示します。

• 担当：岸本（株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズ）
  E-mail: kishimoto@b-dining.jp
  Mobile: 090-4751-8755
• 公式サイト：https://maison-ichi.jp/
• Instagram：https://www.instagram.com/maisonichi/

本記事はプレスリリースの内容を基に、発売日、商品構成、価格、店舗情報、開発者プロフィール、報道窓口までの全情報を整理して伝えています。各店舗の営業情報や在庫状況は変動する可能性があるため、来店前は公式サイトや店舗への確認をお勧めします。