6月中旬開店予定｜栄に釜山発ナッコプセ専門店

名古屋・栄の繁華街に釜山発ナッコプセ専門店が出店決定

株式会社Global Accessは、韓国発のナッコプセ専門チェーン『사위식당（サウィ食堂）』が愛知県名古屋市中区錦、栄エリアに出店することを発表しました。プレスリリース発表日時は2026年5月7日16時00分です。

出店する店舗は「サウィ食堂.名古屋栄店」で、所在地は愛知県名古屋市中区錦3-6-15 たての街ビル1Fです。アクセスは地下鉄栄駅／名鉄栄町駅から徒歩2分、地下鉄久屋大通駅から徒歩2分と利便性の高い立地で、MIRAI TOWER（いわゆるテレビ塔）を眼前に望む栄の中心地に位置します。

オープン時期と公式情報の確認方法

オープン日は2026年6月中旬〜下旬を予定していますが、前後する可能性があるため、最新情報はサウィ食堂名古屋栄店のInstagramをフォローして確認するよう案内されています。プレスリリースではGoogle Mapの参照も案内されています。

来店についての利用ルールも明記されています。複数名での来店時は二人前以上の注文が必要ですが、お一人様の場合は一人前から注文が可能です。買い物や勤務後の時間帯にも利用しやすい立地で、本場韓国の旨辛鍋を気軽に楽しめる形が想定されています。

• 店舗名：サウィ食堂.名古屋栄店
• 住所：愛知県名古屋市中区錦3-6-15 たての街ビル1F
• アクセス：地下鉄栄駅/名鉄栄町駅 徒歩2分、地下鉄久屋大通駅 徒歩2分
• オープン予定：2026年6月中旬〜下旬（前後の可能性あり）
• 公式案内：Instagram／Google Map

ナッコプセとは――釜山発祥の郷土料理、その味の要

ナッコプセ（낙곱새）は、낙지（ナクチ：タコ）、곱창（コプチャン：ホルモン）、새우（セウ：エビ）の頭文字を組み合わせた名称で、韓国釜山発祥の郷土料理です。複数の食材を辛い鍋で煮込み、旨味と辛味が重なるダイナミックな一皿が特徴です。

サウィ食堂は韓国で30店舗以上を展開しており、マレーシアなど海外にも進出しています。フランチャイズとしては業界トップクラスの展開規模を有し、日本でも韓国本場と変わらぬ味を提供することを目指しています。

味の決め手：秘伝のタレと熟成プロセス

サウィ食堂の味の核となるのは、17種類の食材から作る秘伝のタレです。プレスリリースによれば、このタレは72時間の低温熟成を経て使用され、深い旨味と香りが鍋の味を支えています。本場の味を再現するための工程を重視しており、日本の店舗でも同様の品質管理を行うと説明されています。

メニューの特徴や提供方法の案内に加え、買い物ついで・仕事帰りといった利用シーンへの言及があり、複数名でシェアする料理としての性格が強調されています。四川系の麻辣担にも並ぶ注目グルメとして、2025年の楽天トレンド予測でもノミネートされている点がメディア注目度の高さを示しています。

主要食材

タコ（낙지）、ホルモン（곱창）、エビ（새우）

タレの特徴

17種類の食材で構成、72時間低温熟成

原産地

韓国・釜山発祥の郷土料理

フランチャイズ募集と出店実績・条件

サウィ食堂は日本国内でのフランチャイズ加盟店募集を開始しています。プレスリリースでは、すでに今年中に10店舗までの出店が決定していることが明示され、韓国本部では30店舗を超えた展開実績がある点が紹介されています。

募集の背景として、上陸以来の高い顧客ニーズが挙げられています。新大久保店（約20坪）の事例では、開店以降の月商が毎月2000万円超を記録しており、その他の加盟店でも月商1500万円以上50万円を上回る

出店コストと対応可能な物件