6月1日スタート 東京ドームホテル最上階で味わう26周年イタリアン

地上150mで味わう初夏のイタリアン — 開業26周年記念ディナー「Estate（エスターテ）」

東京ドームホテル最上階、地上150m・43階に位置するスカイラウンジ＆ダイニング「アーティスト カフェ」にて、開業26周年を記念した特別ディナーコース「Estate（エスターテ）」が、2026年6月1日（月）から2026年8月31日（月）までの期間限定で提供されます。

「Estate」はイタリア語で「夏」を意味し、初夏から夏にかけて脂がのる魚介や上質な牛肉など、旬と産地にこだわった食材を用いたイタリア料理のフルコースです。料理は見た目の彩りや香りにも配慮され、ホテル最上階からの眺望とともに提供されます。

ディナーコースの料理構成と特徴

コースは前菜からドルチェまでを一貫して構成。シェフのスペシャリテであるパスタ、メインの魚料理・肉料理、締めのドルチェまで、それぞれに素材の旨味と調理の工夫が施されています。

以下はコースの構成と各皿の特色を具体的に示したものです。提供される料理は状況により変更となる場合がある旨が明記されています。

1. 前菜：アンティパストミスト
2. パスタ（シェフのスペシャリテ）：真鯵とういきょうの白ワインソース トマトの軽いラグー（本日のパスタで）
3. 魚料理：金目鯛・あさり・ムール貝のアクアパッツァ バジル香るズッパ仕立て
4. 肉料理（下記より1品選択）：
   • 黒毛和種和牛ランプ炭火焼き カプレーゼ仕立て（バルサミコ・柑橘・ハーブ）
   • スペイン産シャロレー牛炭火焼き カプレーゼ仕立て（バルサミコ・柑橘・ハーブ）
   • 国産牛テンダーロイン炭火焼き カプレーゼ仕立て（同）（プラス￥2,800）
   • 黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き カプレーゼ仕立て（同）（プラス￥3,400）
5. ドルチェ：マンゴーのカッサータ ジャスミンティーのジュレ パッションフルーツのソース

パスタでは、初夏に脂ののる真鯵（まじ）を主役に、甘い香りが特徴のういきょう（フェンネル）を合わせ、トマトの酸味と甘みが調和する味わいに仕上げています。魚料理は金目鯛の皮目をパリッと焼き、貝類とともにスープ（ズッパ）仕立てで旨味を引き出します。

提供料金はお一人様￥12,000（サービス料・消費税込み）、提供時間は18:00～22:00（ラストオーダー20:00）です。メニュー内容は状況により変更となる場合があります。

平日限定ランチ「開業26周年記念パノラマランチコース」とその魅力

同期間にランチコースも提供されます。ホテル最上階で青空と眺望を楽しみながら味わうイタリアンランチがコンセプトで、開業26周年を記念した平日15食限定のメインが用意されています。

ランチはコースで、前菜、パスタ、選べるメイン、ドルチェという流れで構成されています。昼の時間帯に合わせた軽やかさと満足感を両立させた内容です。

ランチの具体的メニューと補足情報

ランチコースの主な料理内容は次の通りです。平日限定のメインや追加料金でのアップグレード選択も含めて記載します。

• 前菜：アンティパストミスト ～スタンドスタイル～
• パスタ（シェフのスペシャリテ）：牛肉・茄子・獅子唐の白ワイン煮込み 山椒の香り（本日のパスタで）
• メイン（以下より1品選択）：
  • 和牛ハンバーグ炭火焼き フォワグラ・トリュフソース【平日15食限定】
  • 鶏もも肉とモッツァレラチーズの重ね焼き サルサトンナート
  • サーモンのサルタート 柑橘香る白ワインソース トマトフォンデュータ仕立て
  • 静岡県産LYB豚肩ロース炭火焼き（プラス￥800）
  • スペイン産シャロレー牛炭火焼き（プラス￥1,200）
  • 黒毛和種和牛ランプ炭火焼き（プラス￥2,000）
  • 黒毛和種和牛サーロイン炭火焼き（プラス￥2,800）
• ドルチェ：クラシックティラミス＆ドルチェミスト

ランチの提供時間は11:30～15:00（ラストオーダー14:00）、利用は2時間制です。料金はお一人様￥5,500（サービス料・消費税込み）となります。メニューは仕入れ状況等により変更になる場合がある旨の記載があります。

シェフと会場の考え方、ホテルとしての概要

スカイラウンジ＆ダイニング「アーティスト カフェ」のシェフは柏井 辰方。季節ごとの厳選食材をベースに、彩り、香り、食感など五感を刺激するイタリア料理の提供を掲げています。料理と迫力のある眺望を組み合わせ、記念日や特別なシーンで非日常を演出することを意図しています。

店内にはエントランスのスタンディングバーがあり、食前・食後のひとときやカクテルを楽しむ場として使えるほか、誕生日や記念日に対応するメッセージプレート付きプランも案内されています。

東京ドームホテルの施設情報と運営上の注意点

東京ドームホテルは2000年6月1日に開業し、地上43階・高さ155m、客室1,006室を有する大型ホテルです。所在地は東京都文京区後楽1-3-61で、代表電話は03-5805-2111です。公式サイトのトップページURLは下記の通りです。

提供にあたっての注意事項として、以下が明示されています。画像はすべてイメージであり、二次使用や加工は不可、また都合により営業内容が変更になる場合がある点が記載されています。

画像について

本リリース掲載の画像はイメージです。二次使用や加工は不可とされています。

営業内容の変更

都合により営業内容やメニューが変更となる場合があります。

提供概要の要点まとめ（表形式）

以下の表は、本記事で示したディナーおよびランチの主要情報を整理したものです。期間、時間、料金、予約先などの要点が一目で分かる構成にしています。

本記事では、東京ドームホテルの開業26周年を記念した期間限定のディナー／ランチコースの内容、提供期間、料金、メニュー構成、予約先、会場の特徴等を整理して紹介しました。メニュー内容や営業日時は状況により変更となる可能性があるため、予約や来訪前にはレストラン予約窓口または公式サイトで最新情報の確認が推奨されます。