5月13日開幕 そごう横浜でモカブル出店
ベストカレンダー編集部
2026年5月8日 17:01
クッキー博覧会出店
開催期間：5月13日〜5月25日
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そごう横浜店で期間限定出店──MOKABLE（モカブル）が“コーヒーを食べる”体験を提供
株式会社モカブルは、2026年5月13日（水）から5月25日（月）まで開催される「第5回 クッキー博覧会」に出店し、コーヒーを生地に練り込んだクッキー缶などの限定商品を販売します。プレスリリースは2026年5月8日14時22分に発表されました。
出店場所はそごう横浜店8階＝催会場（住所：〒220-8510 神奈川県横浜市西区高島2-18-1）、営業時間は10:00〜20:00（最終日は17:00閉場）です。会場での販売は限定数量となるため、会期中の販売状況により品切れとなる場合があります。
モカブルの出展商品とその特徴
モカブルは「コーヒーを“食べる”」というコンセプトのもと、コーヒー豆をまるごと微粉砕して用いる製品を展開しています。今回のクッキー博覧会では、コーヒー豆の個性を活かした複数の焼き菓子やチョコレート系商品を出品します。
以下に出品商品とその詳細を整理します。すべてプレスリリースに記載の情報を網羅しています。
モカブルオリジナル商品（限定販売を含む）
代表的な限定商品は「モカブル クッキー（2種12枚入）」で、コーヒー豆を生地にふんだんに練り込んだ缶入りのアソートです。コーヒー豆をまるごと使うため、飲用では抽出しきれないアロマや味わいまで楽しめる点が訴求されています。
商品の構成や個別商品について、量や特徴を具体的に示します。
- 【限定販売】モカブル クッキー（2種12枚入）：缶入り。12枚（ローステッド6枚、フルーティ6枚）。コスタリカ豆の「ROASTED（ほろ苦さと繊細なアロマ）」とエチオピア豆の「FRUITY（イチゴのような華やかさ）」を詰め合わせたアソート。
- モカブル ローステッド コスタリカ ヴォルカンシート SHG パウチ（36g）：36g（4g×8枚）／袋。深煎り〜中煎りの焙煎豆をバランスよくブレンドし、上質な苦味と複雑な甘みを感じる味わい。
- モカブル フルーティー エチオピア イルガチャフィ G1 パウチ（36g）：36g（4g×8枚）／袋。浅煎りをメインにブレンドし、柑橘やイチゴのようなフルーティな個性が際立つ味わい。
- モカブル アソーテッド キャレボックス（12枚）：12枚（ローステッド6枚、フルーティ6枚）／箱。ローステッドとフルーティをひと箱にまとめたギフト向けのアソート。
- モカブルテリーヌ：1本／箱。モカブルとシンプルな材料で焼き上げたテリーヌで、コーヒーの豊かな香りとなめらかな舌触りが特徴。
- ピーカンナッツ モカブル：100g／缶。ローストして香ばしく優しい甘みのピーカンナッツをコーヒー風味のモカブルで包んだ商品。
パティシエコラボ商品
今回の出店ではパティシエとのコラボレーション商品も出品されます。コラボレーションは技術と風味の組み合わせを意図したラインナップです。
プレスリリースが明記するコラボ内容は次の通りです。
- REPLAY（9粒／箱）
- 「MOKA CHOCOLATE & FACTORY」小清水圭太シェフによる商品。WCM国内予選で部門最優秀賞を獲得したシェアデザート「MURTI PLAY」の味わいを、コーヒーとアプリコットの香るガナッシュとして表現した9粒入りのボックス。
モカブルの技術とブランド背景
モカブルは、コーヒー豆をまるごと微粉砕して使用する手法により、飲用ではフィルターに残る成分（豆の約70％が残る場合があると同社は指摘）を無駄にせずに取り込み、豆の香りや味わいを最大限に引き出すことを目指しています。
見た目や口どけはチョコレートに近いが、口にするとコーヒーの華やかな香りやリッチな味わいが広がる点を特徴としており、植物由来のサステナブルな油脂を用いるなど素材にも配慮しています。
サステナブルと商品設計
製品に採用される素材は、サステナブル植物油脂など持続可能性を意識した要素が含まれていると明記されています。コーヒー資源を余さず利用する点とあわせ、食品ロス低減や資源効率の観点からの設計が伺えます。
製品設計の観点では、微粉砕した豆を生地やガナッシュへ均一に混ぜ込むことで、豆ごとの個性（ローステッド＝ほろ苦さ、フルーティ＝果実の香りなど）を再現している点が強調されています。
企業情報と代表者プロフィール
会社情報はプレスリリースの記載に基づき以下の通りです。2025年4月に日本法人として株式会社モカブルを設立、同年に北米市場での販売開始と北米法人の設立を行っています。
代表取締役の略歴および法人の基本情報を整理します。
- 商号：株式会社モカブル
- 代表者：糸山 彰徳（代表取締役）
- 所在地：東京都渋谷区円山町5番5号 Navi渋谷V 3階
- 設立：2025年4月
代表の糸山彰徳氏は九州大学大学院システム生命科学府を修了し、分子生物学で博士号を取得。サントリーホールディングス株式会社にて飲料の商品開発やR&D戦略企画、新規事業開発を経験したのち、2025年に株式会社モカブルを立ち上げています。
公式の情報発信先として、公式サイト（https://mokable.jp）、Instagram（@mokable.jp）、X（@mokable_jp）が示されています。
出展内容と販売概要の整理
以下の表は、本記事で紹介した出店情報と商品ラインナップを整理したものです。会期、会場、営業時間、各商品のおもな仕様や数量表記をまとめています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| イベント名 | 第5回 クッキー博覧会 |
| 会期 | 2026年5月13日（水）〜5月25日（月） |
| 会場 | そごう横浜店8階＝催会場（〒220-8510 神奈川県横浜市西区高島2-18-1） |
| 営業時間 | 10:00〜20:00（最終日は17:00閉場） |
| 出展者 | 株式会社モカブル（MOKABLE） |
| 発表日時（当該リリース） | 2026年5月8日 14:22 |
| 代表者 | 糸山 彰徳（代表取締役） |
| 主な出品商品（仕様） |
|
| 公式情報 | 公式サイト：https://mokable.jp ／ Instagram：@mokable.jp ／ X：@mokable_jp |
表で示した通り、モカブルは会期中に複数の焼き菓子やコラボ商品をそごう横浜店で限定販売します。製品はコーヒー豆をまるごと利用する独自の手法を基盤とし、豆の産地ごとの個性（コスタリカ＝ローステッド、エチオピア＝フルーティ）を明確に打ち出しています。会場での販売は限定的であるため、購入を検討する際は会期内の販売状況に注意されることが望まれます。
