豚ハラミ×牛ホルモンで満腹　すた丼新作登場

初夏の気候変化と“五月病”を見据えた新メニューの狙い

4月後半から初夏を思わせる日が増え、従来の四季から“二季化”とも言われる気候変化が実感される中で、生活リズムの変化や気温上昇に伴い体調や日々の活力維持への関心が高まっています。とくにゴールデンウィーク明けは、職場や学校などで生活習慣が戻る過渡期となり、倦怠感や意欲の低下を指す「五月病」を感じやすい時期といえます。

このような季節的な体調変化を踏まえ、丼チェーンを運営する株式会社アントワークスは、食べ応えと満足感を重視した期間限定商品を企画しました。企業理念である「食を通じて日本全国、さらには世界の人々の底力となる」を背景に、消費者が短時間でエネルギーを補給できるボリュームメニューとして、焼肉の人気部位であるハラミとホルモンを組み合わせた新商品を発売します。

企画背景と発売の基本情報

株式会社アントワークスは、丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営しており、創業以来、ボリュームと満足感を重視した商品を提供してきました。今回の新商品は、疲れを感じやすい時期に腹いっぱい食べて活力を補ってもらうことを目的としています。

プレスリリースの発表日時は2026年5月11日10時00分で、発売日は同日の2026年5月11日（月）からの期間限定販売となります。商品は全国の「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」各店舗（一部店舗を除く）で提供されます。詳細は公式サイト https://sutadonya.com/ を参照してください。

商品構成と調理のこだわり：豚ハラミと牛ホルモンの組み合わせ

今回発売される商品は『豚ハラミ牛ホルモン焼肉すた丼』と『豚ハラミ牛ホルモン焼肉油そば』の2種類です。どちらも希少部位である豚ハラミと牛ホルモンを使用し、当店特製のすたみな焼肉ダレで玉ねぎ・ニラとともに炒め上げています。素材の持ち味を活かすため、タレは当店のオリジナルすたみな焼肉ダレをベースに、すた丼で用いる秘伝のニンニク醤油ダレをブレンドした構成です。

製法面では、豚ハラミのジューシーな旨みと牛ホルモンの噛むほどに広がる肉汁を活かす炒め方に注力し、対照的な食感と味わいがご飯や全粒粉麺に絡みやすいよう配慮されています。丼と油そばそれぞれの器の特性に合わせて盛り付けと重量のバランスも設計されています。

豚ハラミ牛ホルモン焼肉すた丼の特徴

『豚ハラミ牛ホルモン焼肉すた丼』は大盛りご飯の上に玉ねぎ・ニラとともに炒めた豚ハラミと牛ホルモンを盛り付けた焼肉丼で、総重量は500g超に設計されています。タレはオリジナルのすたみな焼肉ダレに秘伝のニンニク醤油ダレをブレンドした特製ダレで、濃厚な肉の旨味とニンニクの風味がご飯の進行を助けます。

価格は1,390円（税込）で、提供形態としては並盛に相当する通常の丼のほか、腹八分目や肉W盛り、定食スタイルなど複数のバリエーションが用意されています。玉子・味噌汁がセットで付くメニュー設定となっています（油そばを除く）。

豚ハラミ牛ホルモン焼肉油そばの特徴

『豚ハラミ牛ホルモン焼肉油そば』は、茹でた特注の全粒粉麺の上に炒めた豚ハラミと牛ホルモンを盛り付けた油そばで、総重量は麺1玉の場合で400g超、麺2玉にした場合は700g超となるボリューム商品です。全粒粉麺の小麦香と濃厚なすたみな焼肉ダレが直接絡むことで、肉の旨味と麺の風味をダイレクトに味わえる構成です。

価格は1,490円（税込）で、麺は2玉まで同一価格です。油そばには味噌汁が付きませんが、必要に応じて単品での組み合わせ等が可能です。商品の重量感と味の濃さは、短時間で満足感を得たい利用シーンに合わせた設計です。

販売形態、価格表、提供上の注意点

商品は期間限定での販売となり、材料がなくなり次第終了するため、販売期間中でも提供を終了する場合があります。販売対象店舗は「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」の全国各店舗ですが、一部店舗およびデリバリー専門店は対象外となります。詳細は公式ホームページで確認が必要です。

また、各種デリバリーサービスでの販売価格は店内での飲食価格と異なる場合があり、店舗ごとに価格差が生じることがあります。価格や提供条件、付属品目（玉子・味噌汁など）の有無については注文前に確認することが推奨されます。

商品バリエーションと標準価格

新商品は複数の盛り・提供形態が用意されており、消費者のボリュームニーズに応じて選べます。並盛相当のほか、肉量を増やしたW盛りや、腹八分目の控えめな量も設定されています。

以下に販売商品と標準価格を整理します。価格はいずれも税込表記です。

• 豚ハラミ牛ホルモン焼肉すた丼　1,390円（税込）
• 豚ハラミ牛ホルモン焼肉すた丼　腹八分目　1,290円（税込）
• 豚ハラミ牛ホルモン焼肉すた丼　肉W盛り　2,090円（税込）
• 豚ハラミ牛ホルモン焼肉すた定食　1,490円（税込）
• 豚ハラミ牛ホルモン焼肉油そば　1,490円（税込）※麺2玉まで同一価格

販売期日・店舗・注意事項

発売開始は2026年5月11日（月）からで、期間限定商品です。販売店舗は「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」全国各店舗（一部店舗、デリバリー専門店を除く）で、詳しい取り扱い状況は公式サイト https://sutadonya.com/ にて案内されています。

注意点として、油そばには味噌汁が付きません。また、デリバリー価格が店内飲食価格と異なる場合があること、一部店舗では価格が異なる場合があること、食材がなくなり次第販売終了となる点を確認しておく必要があります。

運営会社情報と記事の要点整理

本商品を提供するのは株式会社アントワークス（本社：東京都杉並区高円寺南4-21-7、代表取締役社長：早川 淳）です。同社は「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」など複数の飲食ブランドを展開しており、首都圏を中心に北は北海道、南は沖縄まで展開しています。掲載時点（2026年4月末現在）での店舗数は185店舗です。

会社の基本情報としては、創業／設立が1971年／1989年、資本金は4,500万円、従業員数は社員214名、アルバイト1,325名（2026年4月末現在）となっています。事業内容は飲食事業で、運営ブランドには「伝説の肉そば屋」「デンバープレミアム」「伝説のステーキ屋」「き久好」などが含まれます。会社URLは http://antoworks.com/ です。

プレスリリースの基礎データ

プレスリリース発表は株式会社アントワークスによるもので、発表日時は2026年5月11日10時00分です。新商品の発売日は同日より開始で、期間限定販売となります。関連リンクとして公式サイト https://sutadonya.com/ が案内されています。

商品の主なコンセプトは「食べ応え」と「すたみな補給」で、ハラミとホルモンという焼肉の人気部位を組み合わせることで、噛みごたえと肉汁の旨味を両立させる点が特徴です。丼と油そばの2種類によって、ご飯中心の選択肢と麺中心の選択肢を用意しています。

本稿では、株式会社アントワークスによる新商品発売の背景、商品仕様、価格・販売形態、運営会社の基本情報を整理して記載しました。提供に際しては店舗ごとの取り扱い状況や販売終了の可能性、デリバリー価格差などに留意してください。