神戸・最上階で味わう有馬芳香堂×ホテルのナッツグラスアイス

神戸の老舗ナッツ店とホテルが織りなす、最上階のご褒美スイーツ

神戸メリケンパークオリエンタルホテルは、2026年5月11日（月）から7月29日（水）までの期間、ホテル14階のVIEW CAFE／VIEW BARにて、老舗ナッツ専門店「有馬芳香堂」と初めてコラボレーションしたスイーツ「ナッツグラスアイス ―ハニー＆バニラ―」を販売します。提供開始日は2026年5月11日、プレスリリースは同日11時に配信されています。

この一品は創業100年超の「有馬芳香堂」が長年の人気商品として展開する「香ばし蜂蜜バターナッツ」を使用し、さらに100周年を機に立ち上げたブランド「NUTS LAB」で用いられる「ハニーバターアーモンドペースト」を贅沢に組み合わせています。ホテル最上階から望む神戸の景色とともに、日常に華やぎを添える“ご褒美スイーツ”として提供されます。記事中で使用されているイメージ画像は「ナッツグラスアイス ―ハニー＆バニラ―」のビジュアルイメージです。

素材の構成と味わいの設計 — 副総料理長 鍬先章太の考案

本商品の開発は、神戸メリケンパークオリエンタルホテル副総料理長・鍬先章太が担当しました。ナッツ本来の甘みと奥深いコクを活かすことを意図し、複数の食感と風味の層を重ねたグラスデザートとして設計されています。

具体的な構成は以下の通りです。ベースにオリジナルのアーモンドクランブルとクルミのキャラメリゼを敷き、マダガスカル産バニラビーンズを使用したアイスクリームを合わせています。さらに濃厚なハニーバターアーモンドペーストをたっぷりと用い、「香ばし蜂蜜バターナッツ」をふんだんにあしらうことで、香ばしさと甘さ、食感のコントラストを最後まで楽しめる仕立てです。

• ベース：オリジナル・アーモンドクランブル
• アクセント：クルミのキャラメリゼ（香ばしい食感）
• アイス：マダガスカル産バニラビーンズ使用のアイスクリーム
• ソース：有馬芳香堂「ハニーバターアーモンドペースト」を贅沢に
• トッピング：有馬芳香堂の「香ばし蜂蜜バターナッツ」

鍬先章太 副総料理長について

鍬先章太は1982年生まれ、兵庫県出身。2003年に神戸メリケンパークオリエンタルホテルに入社し、ブッフェレストランやメインダイニングで研鑽を積みました。2013年にステーキハウス「オリエンタル」の料理長に就任、2025年に統括料理長、2026年より副総料理長を務めています。

鍬先の料理哲学は生産者への敬意と感謝を礎に、素材の持つ物語を皿に昇華することです。今回のナッツグラスアイスは、ナッツの素材感を引き出すための繊細な配合と食感の重ね方が随所に反映されています。

販売概要と利用条件：期間、料金、提供時間、予約方法

販売期間、価格、提供場所や時間、利用上の注意点は以下の通りです。カフェタイムとバータイムで提供方法や料金体系に違いが設けられている点に留意してください。

ドリンク付きセットはカフェタイムのみの販売で、ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティーから選べます。バータイムは20歳未満の入店不可、カバーチャージが別途必要な点も注意事項です。

• 料金はすべて税金・サービス料込み。
• ドリンク付きセットはカフェタイム（12:00～18:00、LO 17:30）での提供。
• バータイムは18:00～24:00（LO 23:30 ※一部メニュー除く）。カバーチャージ1,100円がかかる。
• バータイムは20歳未満の入店不可。

有馬芳香堂・NUTS LAB の沿革とホテルの立地・運営背景

有馬芳香堂は大正10年に神戸で創業した老舗で、ナッツや豆菓子、ドライフルーツなどを取り扱っています。同社は「私たちはこれからも’食で感動を届ける’ことを使命に、素材本来の美味しさを最大限に活かしたお菓子の探求をしてまいります。」とする姿勢を示しており、家族や友人、職場など人と人がつながる場面で心が温まる時間を提供することを約束しています。

100周年を機に立ち上げた「NUTS LAB」はナッツをふんだんに使ったタルトやクッキーを中心に、これまでの常識にとらわれない新しい商品やサービスの提案を行うブランドです。本コラボレーションではNUTS LABのメニューで使用している「ハニーバターアーモンドペースト」をホテルのデザートに導入しています。

有馬芳香堂（概要）

大正10年神戸創業。ナッツや豆菓子、ドライフルーツを提供する老舗。

NUTS LAB（概要）

有馬芳香堂が100周年を機に立ち上げたブランド。ナッツを用いた多彩な商品を展開。

神戸メリケンパークオリエンタルホテルは旧オリエンタルホテルを継承し、1995年に現在のロケーションで開業したリゾートホテルです。ホテルは周囲270度を海に囲まれた立地にあり、全客室にバルコニーを備え、時間帯によって異なる海と街の景色を見渡せることが特徴です。国内唯一のホテル内灯台を旧ホテルから移設して保有している点も紹介されています。

ホテルの運営はホテルマネージメントジャパン傘下のオリエンタルホテルズ＆リゾーツによって行われており、同グループは多数の国内ホテルを展開しています（2026年4月時点での情報）。公式サイトやSNSでも詳細が案内されています。

• ホテル公式サイト：https://www.kobe-orientalhotel.co.jp/
• ホテル公式Instagram：https://www.instagram.com/kobe_merikenpark_orientalhotel/
• オリエンタルホテルズ＆リゾーツ：https://www.oriental-hotels.com

要点の整理

以下の表は、本記事で触れた「ナッツグラスアイス ―ハニー＆バニラ―」の提供概要と関連情報を一目で確認できるように整理したものです。表の後に本件の要点を短くまとめます。

本稿では、発売期間・価格・提供時間・素材の詳細・考案者の経歴・関連企業の背景など、プレスリリースに記載された全ての情報を網羅して整理しました。商品は神戸に根差す老舗とホテルの初のコラボレーションによるもので、最上階のVIEW CAFE／VIEW BARという立地を活かして日中のカフェタイムから夜のバータイムまで異なる雰囲気で提供されます。予約・問い合わせやオンラインでの詳細情報は、ホテルの公式案内を参照してください。