5月13日開始｜ロースタリー東京、和×トロピカル夏メニュー

和の素材とトロピカルを掛け合わせた、ロースタリー東京のサマーコレクション

スターバックス コーヒー ジャパンは、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京にて、2026年5月13日（水）からサマーシーズンのメニューを開始します。今回のコレクションは、抹茶や煎茶といった日本で親しまれてきた和素材に、マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツを重ねたビバレッジを中心とする構成となっています。和のやさしさと南国の香り・食感が融合するラインナップで、朝から夜までさまざまな時間帯に合わせた飲み方を提案します。

プレスリリースは2026年5月11日11時に発表され、同社はこのサマーシーズンを通じてロースタリー 東京ならではの新しいコーヒーとティーの楽しみ方を訴求します。商品写真はイメージである旨の注記があり、販売期間や取り扱い方法については各商品ごとに詳細が示されています。

フロアごとの新作ビバレッジ──1階メインバー・2階ティバーナ™・3階アリビアーモ™

ロースタリー 東京はフロアごとに特色あるサービスを展開しており、今回のサマーシーズンも各フロアの特性を生かしたビバレッジが用意されています。1階はコーヒーをベースにした爽やかなスパークリング系、2階は抹茶や煎茶といった日本の茶葉を生かしたティー系、3階は焙煎コーヒーやカクテル風のフローズンが中心です。

各商品は味わい・素材・仕上げの情報が詳細に公開されています。また、店舗での提供可否（店内飲食のみ、持ち帰り可／不可）と税込価格（店内利用価格とお持ち帰り価格の差）が明記されています。以下にフロア別の主な商品と特徴を整理します。

1階 メインバー：コールドブリューを用いたスパークリング・シリーズ

1階のメインバーからは、コールドブリュー（丁寧に抽出した香り豊かなコーヒー）に柑橘風味の炭酸を合わせ、フルーツのソースやハーブで軽やかな味わいに仕上げたスパークリングビバレッジが登場します。夏に合わせたすっきりとした口当たりが特徴です。

具体的な商品は以下のとおりです。仕上げにレモンバーベナやシトラスの香りをスプレーして爽やかさを演出します。いずれも店内利用とお持ち帰りで価格が異なります。

コールド ブリュー グリーンフィズ パイナップル ＆ ミント

店内ご利用：¥1,200／お持ち帰り：¥1,091。コールドブリューに柑橘風味の炭酸、パイナップル果肉ソース、ミントを合わせたスパークリングビバレッジ。

コールド ブリュー グリーンフィズ グリーンアップル ＆ ライム

店内ご利用：¥1,200／お持ち帰り：¥1,091。コールドブリューに柑橘風味の炭酸、グリーンアップルとライムのソースを合わせたスパークリングビバレッジ。グリーンアップル、ライム果汁・果肉は各5％未満。

2階 ティバーナ™ バー：抹茶と煎茶を主軸にしたティービバレッジ

2階では、石臼抹茶やスターバックスが冷茶向けに開発した煎茶「星翠（ほしみどり）」を使ったビバレッジが用意されます。和の素材を丁寧に扱い、トロピカルな果実や和菓子的な食感を組み合わせることで、視覚と味わいの両面で季節感を表現しています。

代表的な2商品は次のとおりです。いずれも店内ご利用とお持ち帰りの税込価格が明示されています。

石臼抹茶 マンゴー ココナッツ ラテ

店内ご利用：¥1,400／お持ち帰り：¥1,374。石臼で挽いた抹茶の深い香りにマンゴー果肉ソースとココナッツクリームを合わせた三層のビジュアルが特徴のラテ。

笹香り 涼み煎茶（わらび餅入り）

店内ご利用：¥1,200／お持ち帰り：¥1,178。煎茶「星翠」に笹の香り、糀（こうじ）由来の蜜で甘みを添えたわらび餅を合わせ、仕上げに山椒をほのかに香らせる涼やかなティービバレッジ。

3階 アリビアーモ™ バー：焙煎コーヒーとシトラスを合わせたフローズン

3階のアリビアーモ™ バーからは、ロースタリー 東京で焙煎したコーヒーを用いたフローズンカクテルが登場します。アルコールを使用した一杯のほか、スピリットフリーの選択肢も用意され、夜の時間帯にも対応するメニューです。

商品ごとの提供条件と価格は以下のとおりです。お持ち帰り不可の商品もあるため、利用前に確認が必要です。

アリビアーモ™ フローズン コーヒー & シトラス

店内ご利用のみ：¥2,500（お持ち帰り不可）。スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京で焙煎したコーヒーとティバーナ シトラス ラベンダー セージを組み合わせたフローズン。麦焼酎、エスプレッソ、和三蜜糖などを氷と共にブレンドし、シトラス ラベンダー セージ ティーとオレンジ風味のムースを合わせ、伊予柑マーマレードとすりごまをトッピング。スピリットフリーの用意あり。

ロースタリー東京初のモーニングプレート「ロースタリー ブレックファスト マッティーナ」と提供情報

今回のサマーシーズン開始にあわせ、ロースタリー 東京では初めてモーニングプレートを導入します。商品名は『ロースタリー ブレックファスト マッティーナ』で、イタリアンベーカリー プリンチ（1F）から提供されます。朝の時間帯にふさわしい、バランスの取れた食材構成が特徴です。

プレートは店内のみの提供で価格は¥2,250（ドリンク別売り）。販売は2026年5月13日（水）から通年での販売を予定しており、提供はオープン時間からAM11:00までとなります。ただし状況により一時的に販売を休止する場合があります。

プレートの構成と味わいの特徴

『ロースタリー ブレックファスト マッティーナ』は、食感や風味の組み合わせに配慮した内容で、朝食としての満足感と軽やかさの両立を目指した構成です。発酵バターが香るコルネッティ、グラナ パダーノが効いたフリッタータ、彩りの良いサラダと生ハム、ジューシーなホワイトフランク、ミネストローネ、さらに2種のブレッドが一皿にまとめられています。

それぞれのアイテムは単独でも十分な満足を提供する一方で、組み合わせることで味のバランスが整う設計です。朝の時間帯に合わせて、好みのビバレッジと一緒にゆったり過ごす用途を想定しています。

販売期間・取り扱い情報、会社情報と運営について

サマーシーズンのビバレッジは、2026年5月13日（水）～2026年9月3日（木）予定で提供されます。なお、商品は一時的な欠品や早期販売終了となる場合がある旨が明記されています。取り扱いはスターバックス リザーブ® ロースタリー 東京の限定提供です。

ロースタリー 東京のその他商品や営業情報は公式サイトで確認できます。リリース内で示されたリンクは以下です：https://www.starbucks.co.jp/reserve/roastery/ および企業サイト https://www.starbucks.co.jp/。

プレスリリース冒頭には発表日時と会社概要が明記されています。発表は「スターバックスコーヒージャパン株式会社、2026年5月11日 11時00分」。同社の本社所在地は東京都品川区、代表取締役最高経営責任者（CEO）は森井 久恵と記載されています。

スターバックス コーヒー ジャパンは1996年に日本第1号店を東京・銀座に開業し、2026年3月末時点で全国47都道府県に2,116店舗（ライセンス店舗を含む）を展開しています。全世界約80マーケットで約40,000店舗以上を運営するネットワークの一端として、約6万人のパートナー（従業員）がサービスを提供しています。ロースタリー 東京は2019年2月28日に世界5拠点目としてオープンしました。

販売時の注意点とリンク先

販売期間中でも、原材料の都合や在庫状況により一時的に欠品したり、早期に販売終了する場合があります。また、商品に関する写真はイメージであり、実物の見た目や内容は変更されることがあります。持ち帰りの可否、店内用／持ち帰りでの価格差があるため、来店前に公式情報の確認が推奨されます。

プレスリリースの関連情報は企業のニュースページにも掲載されています。関連リンク：https://stories.starbucks.co.jp/press/2026/pr2026-05-11-1/

今回の記事で取り上げた内容の要点（一覧表）

以下の表は、本記事で紹介したロースタリー 東京のサマーシーズン商品とモーニングプレートに関する主要な情報を整理したものです。価格、提供フロア、提供期間、注意事項を分かりやすくまとめています。

この記事では、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京が2026年5月13日から開始するサマーシーズンの全体像、各フロアの新作ビバレッジ、ロースタリー初となるモーニングプレートの構成と提供情報、販売期間や注意事項、ならびに企業側の基本情報までを網羅して整理しました。詳細や最新情報は公式サイトおよびプレスリリースの関連ページでご確認ください。