5月14日開始　牛タンフェア贅沢丼とすだち冷麺

二つの食感を同時に楽しむ新作メニュー ― 期間限定『牛タンフェア』の狙い

物語コーポレーションは、2026年5月11日付のリリースで、「焼きたてのかるび」において2026年5月14日（木）より期間限定で「牛タンフェア」を実施すると発表しました。本フェアでは、柔らかく調理された牛タンと、厚切りで食べ応えのある牛タンを組み合わせることで、同店の定番であるカルビやユッケジャンスープとは異なる食感と満足感を提供することを目的としています。

発表文は2026年5月11日10時00分付で、発表主体は株式会社物語コーポレーション（本社：愛知県豊橋市、代表取締役社長：加藤 央之）。同社が運営する『焼きたてのかるび』は全国に37店舗を展開しており、本フェアは原則全店舗での実施を予定していますが、一部店舗では実施していない場合がある点に留意が必要です。

狙いと特徴

フェアの中心商品は、柔らかい牛タンと厚切り牛タンを組み合わせた2種類のメインメニューと、夏に向けてさっぱりとした副菜的な冷麺です。肉の旨味や食感のコントラストを重視した内容で、既存の看板商品と組み合わせることで選択肢の幅を広げる狙いがあります。

具体的には“贅沢”ねぎ塩牛タン丼と“贅沢”鉄板ねぎ塩牛タン定食、そしてすだち冷麺（単品やセット）がラインナップされています。提供方法は店内飲食に加え、テイクアウトおよび各種デリバリーサービスでの対応を予定していますが、デリバリー対応の有無は店舗により異なります。

メニューと価格の詳細 ― サイズ・セットの構成を含めて

リリースに記載された価格はすべて税込表記です。テイクアウトでは容器代として一部商品を除き+30円が加算されます。価格や内容は予告なく変更される可能性がある点についても明記されています。

以下はリリースに記載されたメニューと販売価格の詳細です。表記のとおり、丼はごはんの量で価格が設定されており、定食は1種類の価格設定、冷麺は単品とセットの選択肢があります。

販売期間・実施店舗・提供方法の細則

販売期間は2026年5月14日（木）から6月上旬頃までの期間限定です。開始日が明記され、終了日は「6月上旬頃」とされているため、終了のタイミングは前後する可能性があります。

販売は『焼きたてのかるび』の全店舗での実施が基本ですが、リリースでは一部店舗で実施していない場合があると明示されています。提供方法は店内飲食、テイクアウト、各種デリバリーサービスですが、各種デリバリーサービスの有無も店舗により異なります。テイクアウト利用時は容器代として+30円がかかる点が注記されています（セット除く）。

• 販売期間：2026年5月14日（木）～6月上旬頃
• 販売店舗：『焼きたてのかるび』全店舗（ただし一部店舗で未実施の場合あり）
• 販売方法：店内／テイクアウト／各種デリバリーサービス（デリバリー未対応店舗あり）
• テイクアウト容器代：+30円（セット除く）

看板商品と店舗での調理方針 ― 既存メニューとの関係

『焼きたてのかるび』は、熟成肉を使った「焼きたてのカルビ丼」と、厳選牛肉の旨みを引き出す「ユッケジャンスープ」を看板商品とする専門店です。両者とも店舗での調理を重視しており、カルビ丼は注文後の強火調理、ユッケジャンスープは手鍋での個別調理を行うことで味の均一性と鮮度を確保しています。

カルビ丼については毎日店舗でスライスした新鮮なカルビ肉を強火で一気に焼き上げ、秘伝のタレ（20種類の調味料の配合）で仕上げると説明されています。ごはんは国産米100％を使用し、タレと肉、ごはんのバランスに配慮しています。

焼きたてのカルビ丼

毎日店舗でスライスしたカルビを注文後に強火で調理。秘伝の20種調味料のタレを使用。

ユッケジャンスープ

店内で一つ一つ手鍋で調理。牛肉ベースの特製だしと韓国合わせ味噌、コチュジャンを使い深みを出す。

これらの既存商品と今回の「牛タンフェア」商品は、調理・提供の考え方を共有しつつ、食感や味の幅を広げる意図で組み合わせ可能な形で提供されます。多くのメニューはテイクアウト可能であり、お子さまメニューも取り揃えられているため、利用シーンの幅は広いとされます。

デジタルと受注手段

同社は『焼きたてのかるび』の公式アプリを用意しており、ダウンロードはリリースに記載された専用リンクから可能です。テイクアウトやデリバリーの利便性向上を図るための施策の一環と位置づけられます。

アプリダウンロードリンク：https://app-link.yakitateno-karubi.jp/pq0356_ykt_press_prtimes_app_dl

物語コーポレーションの概要と関連情報

物語コーポレーションは外食事業を中心に多ブランドを展開する企業です。リリースには代表者、創業・設立年月、所在地、資本金、売上高などの基本情報が明記されています。グループ全体で多数のブランド・店舗を有している点も注目されます。

以下にリリース記載の基本情報を整理します。本フェアを実施する背景には、同社の広域な店舗ネットワークと多様なブランド運営のノウハウがあることが示唆されます。

代表者

代表取締役社長 加藤 央之

創業／設立

創業：1949年12月／設立：1969年9月

所在地

愛知県豊橋市西岩田5丁目7-11

資本金

59億円（2025年6月30日現在）

売上高

1,239億円（2025年6月期） ※グループ店舗売上高：約1,765億円（2025年6月期）

出店状況

国内794店舗（直営535、FC259）、海外101店舗（2026年3月31日現在）

主なブランド

焼肉きんぐ、丸源ラーメン、二代目丸源、熟成醤油ラーメン きゃべとん、寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵、お好み焼本舗、魚貝三昧 げん屋、しゃぶとかに 源氏総本店、熟成焼肉 肉源、牛たん大好き 焼肉はっぴぃ、焼きたてのかるび 他

企業サイト：https://www.monogatari.co.jp/

『焼きたてのかるび』公式サイト：https://www.yakitateno-karubi.jp/

まとめ表：フェアの要点と関連情報の整理

以下の表では本記事で触れた重要事項を項目ごとに整理しています。本フェアの提供期間や価格、提供方法、企業情報などを一目で確認できるようまとめました。表の後に本記事の締めくくりとして要点を簡潔にまとめます。

以上がリリースに基づく『焼きたてのかるび』の「牛タンフェア」に関する詳細な整理です。販売期間は2026年5月14日から6月上旬頃まで、全国の同ブランド店舗を中心に提供され、メニューや価格、提供方法に関する要点を本記事で網羅的にまとめました。店舗によっては実施状況や提供方法が異なるため、訪問前に各店舗の情報を確認することが案内されています。