5月14日スタート TOOTH TOOTH高輪の初夏デザート
ベストカレンダー編集部
2026年5月13日 14:09
きらめき果実
開催日：5月14日
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初夏を彩る「きらめき果実」──5月14日から登場する季節限定デザート
神戸発のレストランブランドTOOTH TOOTHが、ニュウマン高輪 South 5Fにある「TOOTH TOOTH BISTRO&CAFE」で、初夏の果実をテーマにした新作デザートシリーズを2026年5月14日（木）より提供開始します。プレスリリースは株式会社ポトマックより2026年5月13日10時04分に発表されました。
このシリーズは「太陽の光をまとった果実たちが、ひとくちごとに初夏のきらめきを運ぶ」というコンセプトのもと、旬の果物やハーブを活かしたラインナップで構成されています。4種類のデザートとドリンクが用意され、店内飲食（イートイン）価格が明記されています。
ラインナップ詳細：素材と味わいを具体的に解説
新作は4アイテムで、価格と主要な特徴がそれぞれ明確に設定されています。以下に各メニューを素材や調理法、食感のポイントまで具体的に整理しました。
各メニューの説明では、使用素材の産地や製法、添え物の狙いも含めて記載しています。実際の提供価格はすべて税込表記です。
マンゴーのミルクレープ ヨーグルトアイス添え（イートイン1800円・税込）
もちもちとしたクレープ生地を重ねたミルクレープに、カスタードと生クリームをベースにマンゴーの濃厚な甘味を合わせています。マンゴーは果実の持つ自然な甘さと香りを前面に出す構成です。
アクセントとして白胡麻のクランチショコラを添えており、食感にコントラストを加えると同時に香ばしさを補っています。付け合わせのヨーグルトアイスはマンゴーの甘さを引き締める役割を担います。
タルト アグリューム（イートイン1600円・税込）
柑橘類を主役にしたタルトで、旬の柑橘を皮ごと、白果皮（アルベド）を含めて贅沢に使用しています。皮の苦味や香りも味わいの一部として取り入れることで、単純な酸味ではない奥行きを持たせています。
タルト生地はサクッと香ばしく焼き上げられており、果汁がじゅわっと広がる構成です。柑橘の品種は仕入れ状況により変動する可能性があるため、来店時のメニュー表示で最終的な内容を確認できます。
ガレット・エテ（イートイン2500円・税込）
兵庫県産そば粉を使用したガレットで、外周は香ばしくカリッと、中はもっちりとした食感に焼き上げています。そば粉の風味を生かすため、焼き加減や素材の組み合わせに配慮した一皿です。
彩り豊かな4種の夏野菜に軽やかなクリームソースを合わせ、素材本来の味わいを引き立てる設計です。仕上げに生ハムを添えており、ほどよい塩味が全体をまとめます。ランチにもディナーにも対応するオールデイダイニングらしい一品です。
ミントガーデン（イートイン880円・税込）
季節限定の紅茶「夏の庭」を使ったティーソーダで、ミントを添えて提供されます。紅茶のブレンドは自然由来の茶葉を用いたオリジナルで、爽やかな香りと清涼感を重視しています。
「夏の庭」はミントの清涼感とゼラニウムのやさしいフローラルな香りが特徴です。ティーソーダという形で、甘さを抑えたすっきりした飲み口を目指しています。
TOOTH TOOTH BISTRO&CAFEの特徴と店舗情報
TOOTH TOOTHは1986年に神戸で創業したブランドで、フランス発祥のお食事クレープであるガレットや手打ち生パスタ、メイン料理、天然酵母の焼きたてパンなど、いわゆる「神戸キュイジーヌ」を掲げています。職人の感性を大切にしたメニュー構成が特徴です。
ニュウマン高輪 South 5Fの店舗は、ランチからディナーまで幅広い時間帯で利用できるオールデイダイニングとして運営されています。ブティックスペースではPATISSERIE TOOTH TOOTHの焼菓子や自家製パン、オリジナルの紅茶を販売するため、テイクアウト需要にも対応します。
- 出店場所
- ニュウマン高輪 South 5F（高輪・高輪ゲートウェイエリア）
- 提供開始日
- 2026年5月14日（木）より販売開始
- 発表者
- 株式会社ポトマック（プレスリリース発表日時：2026年5月13日 10時04分）
- 運営コンセプト：ハレノニチジョウ（“食”でつながる、いつもの日がハレる。日々を素敵に彩る）
- 販売形態：イートイン（価格は税込表記）およびブティックスペースでの物販
- 取り扱い：ガレット、手打ち生パスタ、天然酵母パン、焼菓子、オリジナル紅茶
まとめ：提供メニューの整理と参照情報
ここまで取り上げた情報を見やすく整理したうえで、最後に簡潔な表で各メニューの価格と主な特徴をまとめます。店のコンセプトや出店情報も併せて掲載します。
以下の表は本記事で紹介した新作デザートとドリンク、提供開始日、出店場所、参考リンクを一覧化したものです。情報はプレスリリースに基づいています。
| アイテム | 価格（イートイン・税込） | 主な特徴 |
|---|---|---|
| マンゴーのミルクレープ ヨーグルトアイス添え | 1,800円 | もちもちクレープ生地、カスタード＋生クリーム＋マンゴー、白胡麻クランチショコラ、ヨーグルトアイス添え |
| タルト アグリューム | 1,600円 | 旬の柑橘を白果皮（アルベド）ごと使用、サクッと香ばしいタルト生地、果汁のじゅわっと感 |
| ガレット・エテ | 2,500円 | 兵庫県産そば粉のガレット、外はカリッと中はもっちり、4種の夏野菜、軽やかなクリームソース、生ハム添え |
| ミントガーデン（ティーソーダ） | 880円 | 季節限定紅茶「夏の庭」を使用、ミントとゼラニウムの香り、清涼感のあるティーソーダ |
その他の参考情報は下記の公式リンクで確認できます。ブランドの紹介として、1986年に神戸で創業した背景や、ブティックスペースでの焼菓子・自家製パンの販売、自然由来の茶葉を用いたオリジナルブレンド紅茶とスイーツのマリアージュについても公式サイトで詳細が案内されています。
- 公式ウェブサイト
- https://toothtooth.com/
- 店舗ページ
- https://toothtooth.com/restaurant/tooth-tooth-bist
- https://www.instagram.com/toothtooth_bistrocafe/
本記事では、提供開始日、メニューの構成、価格、使用素材とその狙い、店舗のコンセプトと販売形態まで、プレスリリースに含まれる全ての情報を網羅的に整理してお伝えしました。
