6月21日開催 イタリアン×八海山コラボディナー
ベストカレンダー編集部
2026年5月13日 15:21
イタリアン×八海山ディナー
開催日：6月21日
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魚沼の里で展開する〈イタリアン×八海山〉という新しい食体験
八海醸造株式会社（本社：新潟県南魚沼市）と一般社団法人 日本イタリア料理協会が共催する「イタリアン×八海山 コラボディナー」が、2026年6月21日（日）に魚沼の里内の「八海山みんなの社員食堂」を貸切で開催されます。開催時間は16:00から18:30で、受付は15:30から始まります。
本イベントは、イタリア料理の第一線で活躍するシェフたちが集結し、地元・魚沼の旬の食材と八海山の発酵食材を用いた一夜限りのコースを提供する点が特徴です。会場は通常営業を休止のうえで貸切となるため、参加者は用意された特別な席で食事を楽しめる構成です。
参加シェフと主催についての背景
出演するシェフとして、リストランテ濱﨑の濱﨑龍一シェフ、ピアットスズキの鈴木弥平シェフをはじめ、10名以上のトップシェフが腕を振るいます。こうした顔ぶれは、イタリア料理の技法と地元食材の掛け合わせを追求した特別なメニュー構築を目的としています。
主催は八海醸造株式会社と日本イタリア料理協会の共催で、食材の提供・会場運営の面では八海醸造の運営する複合施設「魚沼の里」が中心的な役割を担います。両者の協力により、発酵食品の専門性とイタリア料理の調理技術が結びつく場が設けられます。
当日の料理構成と飲料ラインナップの詳細
当日のメニューは、前菜、パスタ、シェフが目の前で焼き上げる肉料理、そしてドルチェ（デザート）までを含むフルコースで構成されます。各皿には季節の地元食材と、八海山の発酵食材を取り入れたアレンジが施される予定です。
公開されている情報では、具体的な料理名までは示されていませんが、前菜からドルチェに至るまで一貫して〈イタリア料理の技法を基軸に、八海山由来の発酵素材を組み込む〉という方針が明記されています。肉料理はシェフが目の前で焼き上げるサービス形式で、調理のライブ感も提供されます。
ドリンクの構成とサービス方法
ドリンクは参加費に含まれており、〈日本酒 八海山〉をはじめ、ライディーンビール、イタリアワイン、ソフトドリンクなど幅広い選択肢が用意されます。これにより和の発酵文化とイタリア料理のマリアージュをドリンク面でも体験できる内容です。
会場内のドリンク提供は一部セルフサービスとなる旨が案内されています。着席でのフルサービスが基本ですが、飲料の受け取りや一部補充についてはセルフ形式が採用されることにより、効率的な提供が図られます。
申し込み手順と参加に際しての実務的注意点
参加希望者は先着申込順で、定員は80名です。申込締切は2026年6月12日（金）到着分までとなっており、定員になり次第申込受付は終了します。参加費は税込・サービス料込みで15,000円（ドリンク込）です。
申し込み方法は、指定のオンラインフォーム、電子メール、FAXのいずれかで行います。申込時に必要な情報は氏名・住所・電話番号・メールアドレス・ご同伴者名（いる場合）です。申込後の流れとしては、主催側で申込内容を確認し、受付申込票を郵送のうえ参加費の振込方法等を明記した案内が届きます。参加費は案内に従い事前振込を行い、当日は受付票を持参する必要があります。
問合せ・申込先の具体情報
申込・問い合わせ先は一般社団法人 日本イタリア料理協会です。対応時間は平日10:00-17:00に限定されていますので、土日や時間外の問い合わせは対応されない点に注意が必要です。
- メール
- info@media-flex.co.jp
- FAX
- 03-3407-4991
- 申込フォーム
- https://docs.google.com/forms/d/1lugyOpq89cJcPSf09g51U6ouPnKj0ymUCPSuQe8rWnw/viewform?edit_requested=true
- 関連PDF
- d84554-84-d7fec749f97b6be4516e307946716257.pdf
上記フォームまたはメール、FAXでの申し込みのいずれかを選択し、必要事項を送付してください。申込内容の確認、受付票の郵送、及び入金確認が済んだ時点で参加が確定します。
参加時の実務的ポイントと会場での運営情報
会場は魚沼の里内の「八海山みんなの社員食堂」（住所：新潟県南魚沼市長森334-1）で、当日は貸切開催のため社員食堂の通常営業は休業します。着席でのフルサービスが基本ですが、ドリンクは一部セルフサービスとなります。
定員80名という制約上、参加希望者は早めの申込みが推奨されます。受付は15:30開始、イベントは16:00から18:30までの2時間30分のプログラムですので、時間に余裕を持って会場へ向かうことが望まれます。
支払いと当日持参物
参加費の支払方法は、申込受付票に記載されます。いずれの場合も事前振込が求められる点に留意してください。入金確認が完了しない場合は参加不可となる可能性があります。
当日受付で必要になるのは、主催から郵送される受付申込票です。受付票をお持ちいただけない場合、入場に支障が出る可能性がありますので、当日まで確実に保管してください。
開催情報の要点整理（表形式）
以下に、本イベントの開催に関する重要な情報を表で整理します。参加を検討する際の確認項目として参照してください。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| イベント名 | イタリアン×八海山 コラボディナー（共催：八海醸造株式会社、一般社団法人 日本イタリア料理協会） |
| 開催日時 | 2026年6月21日（日）16:00-18:30（受付開始 15:30） |
| 会場 | 魚沼の里内 八海山みんなの社員食堂（新潟県南魚沼市長森334-1） |
| 定員 | 80名（先着申込順） |
| 参加費 | ¥15,000（税込・サービス料込、ドリンク込） |
| メニュー概要 | 前菜、パスタ、シェフ目の前の肉料理、ドルチェ。旬の食材と八海山の発酵食材を使用。 |
| ドリンク | 日本酒 八海山、ライディーンビール、イタリアワイン、ソフトドリンク等（一部セルフサービス） |
| 申込締切 | 2026年6月12日（金）到着分まで（定員に達し次第終了） |
| 申込・問合せ先 | 一般社団法人 日本イタリア料理協会 Mail: info@media-flex.co.jp FAX: 03-3407-4991 申込フォーム: 申込フォームURL 関連PDF: d84554-84-d7fec749f97b6be4516e307946716257.pdf |
| 対応時間 | 申込・問い合わせの対応は平日10:00-17:00 |
以上の表はイベント参加検討時に押さえておきたい事柄を整理したものです。申込手続きは先着順かつ事務対応時間が限定されていますので、申込フォーム送信後の案内（受付申込票の郵送、事前振込等）に従って準備を進めてください。
