6月1日販売開始：餡MMu（あんむー）塩こしあんが職人を支援

建設現場の安全を食で支える――餡 MMu（あんむー）塩こしあんの意義と配布開始

2026年5月14日10時、建設DXを掲げる株式会社セリタ建設（本社：佐賀県武雄市、代表：芹田章博）は、創業75年の老舗和菓子店・菓心まるいち（本社：佐賀県佐賀市、代表：市丸剛）と共同開発した熱中症対策食品「餡 MMu（あんむー）塩こしあん」を、今年もセリタ建設の現場で配布すると発表しました。

配布はセリタ建設の各現場で継続して行われるとともに、菓心まるいちの3店舗および公式オンラインショップにて、期間限定の一般販売が2026年6月1日（月）から開始されます。昨年の現場配布では現場スタッフから「食欲がない時でも食べやすい」「冷やすとさらに美味しい」「手軽にエネルギー補給ができる」と好評を得ており、今年も継続提供する判断に至った点が発表の背景です。

発表の経緯と目的

近年の猛暑化に伴い、建設現場における熱中症対策は単なる福利厚生ではなく、安全管理の中核要素となっています。セリタ建設は職人の命と健康を守る取り組みの一環として「美味しく続けられる熱中症対策」を模索し、和菓子の素材であるあんこに着目しました。

この取り組みは、現場の実情に合わせた補給方法の導入を目的としています。製品の提供は職人の作業負担を軽減し、こまめな栄養・塩分補給を促すための現場配布と、一般向け販路の開拓を両輪とする展開です。

伝統素材を現場仕様へ――原料・製法・容器に込めた工夫

「餡 MMu（あんむー）塩こしあん」は、菓心まるいちが長年培ってきた和菓子づくりの技術をベースに、現場での使いやすさを重視して設計されています。使用する小豆は北海道十勝産を厳選し、食品添加物は一切使用せず完全無添加で仕上げられています。

なめらかな口当たりと上品な甘さに加え、発汗で失われる塩分を補えるよう塩味をやや強めに設計しました。加えて携帯性と衛生面を考慮し、スタンド型のアルミパウチ（再封可能）を採用しています。

仕様のポイント

• 原料：北海道十勝産小豆を使用、完全無添加
• 味付け：塩味をやや多めに調整し、塩分補給に配慮
• 容器：スタンド型アルミパウチ、再封可能で冷凍可能
• 携帯性：ポケットに収まるスマートサイズ、手が汚れたままでもそのまま摂取可能
• 保存・摂取：冷凍保存が可能で、冷たくして摂ると風味が高まる設計

これらの仕様は、現場で働く職人が短時間の休憩で少量ずつ摂取しやすいことを重視したものです。再封可能なパウチは、こまめな補給の実践に適しています。

栄養的根拠と管理栄養士の評価――熱中症対策食品としての合理性

熱中症対策の一般認識は水分や塩分の補給に偏りがちですが、実際には糖質やカリウムなどのミネラルも重要です。小豆由来のあんこには糖質が豊富に含まれ、さらにカリウムなどのミネラルがバランスよく含まれています。これらは筋肉の働きを助け、疲労回復をサポートする栄養素として機能します。

「餡 MMu（あんむー）塩こしあん」1本はバナナ約2本分に相当する糖質量を含有しており、汗で失われるナトリウムの補給も期待できる点が設計の特色です。プレスリリースでは、小豆が100gあたり約1,500mgのカリウムを含む点を示し、バナナ（360mg/100g）と比較して4倍以上の含有量であることを明示しています。

管理栄養士によるコメント

管理栄養士の宮崎智子氏（福岡拠点）は補給のポイントを「まとめてではなく、こまめに」と述べています。猛暑環境下では汗とともに水分・塩分・エネルギー・ミネラルが失われるため、少量を頻回に摂ることが身体への負担を減らすうえで重要です。

宮崎智子（みやざき ともこ）

管理栄養士。福岡を拠点に企業向け栄養サポート、健康セミナー、食育活動などを実施。血糖値管理やコンディション設計をテーマに実践しやすい食事提案を行う。日本人の食文化や補食の考え方を取り入れた提案が特徴。ホームページ：https://www.tayutoma.com

宮崎氏は、あんこの原料である小豆が脂質が少なくエネルギー補給効率に優れる点や、ボディビルダーがおはぎを補食に用いる事例を挙げ、現場での素早いエネルギー補給素材としての適性を評価しています。塩分をやや多めに設計した点、再封可能なパウチでこまめに摂取しやすい点もメリットとして強調しています。

配布・販売の詳細と関連企業情報

本製品はセリタ建設の各現場で職人向けに配布されるほか、一般向けには菓心まるいちの3店舗および公式オンラインショップにて期間限定で販売されます。一般販売開始日は2026年6月1日（月）です。

プレスリリースでは昨年配布時の現場からの反応として「食欲がない時でも食べやすい」「冷やすとさらに美味しい」「手軽にエネルギー補給ができる」といった評価が報告されており、今年も同様の配布と販売を実施する旨が示されています。

関連リンクとダウンロード

• 餡MMu（あんむー）公式サイト：https://anmmu.kashinmaruichi.co.jp/
• 株式会社セリタ建設：https://www.serita.jp/
• 管理栄養士 宮崎智子ホームページ：https://www.tayutoma.com

プレスリリース素材として、本件に関連する画像ファイルのダウンロードが提供されている旨も明記されています。製品・販売・配布に関する詳細は上記リンク先で確認可能です。

内容まとめ（要点整理）

以下の表はこの記事で示した主要情報を整理したものです。配布開始日・一般販売開始日、原材料・栄養的特長、携帯性や仕様、関係企業情報などを網羅しています。

上記は今回の発表で公表された全ての主要情報を整理したものです。製品の仕様、栄養的な意義、配布・販売のスケジュール、関係者の情報などを網羅的に記載しています。詳細確認や画像・素材のダウンロードは、各リンク先の公式ページを参照ください。