5/15発売　スシロー新作『桃すぎるパフェ』登場

白桃とすももで仕立てた「桃すぎるパフェ」の魅力

株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：新居 耕平）は、2026年5月15日（金）より全国のスシロー店舗にて、＜桃をふんだんに使った季節限定スイーツ＞を発売します。報道発表は2026年5月14日15時00分に行われ、SUSHIRO Cafeブランドの新作として登場するのが「桃すぎるパフェ」です。

「桃すぎるパフェ」は、白桃の香りを生かしたアイスと、すももの爽やかさを組み合わせており、桃の果肉がごろっと入ったソース、そしてミルクプリンが重なり合うことで、桃本来の香りと食感を同時に楽しめる構成になっています。桃を中心に据えたスイーツとして、素材の表現にこだわった一品です。

味わいと素材の構成

白桃とすももを用いたアイスは、香りと酸味のバランスを調整することで、果実感を前面に出しています。果肉入りのソースは食感のアクセントとなり、ミルクプリンが全体をまろやかにまとめます。

素材の特徴を整理すると、白桃の甘やかな香り、すももの爽やかな酸味、果肉の存在感、そしてミルクプリンのコクが相互に作用することで、単純なフルーツパフェとは一線を画す味わいが実現されています。

販売期間・価格・注意点

販売開始は2026年5月15日（金）、販売終了予定は2026年5月31日（日）ですが、販売予定総数24万食が完売次第終了となります。価格は店舗により異なり、税込380円～での提供が予定されています。

注意事項としては、お持ち帰り対象外である点、対象外となる店舗（お持ち帰り専門店「スシロー To Go」「京樽・スシロー」）がある点、販売開始後の各店の販売状況・価格はアプリおよび公式HPで確認する必要がある点が明記されています。また、「写真はイメージです」との注記もあります。

アサイーを使った「アサイーのワッフルボウル」の構成と仕様

同日発売となるもう一つの新作は「アサイーのワッフルボウル」です。スシローとして初めてアサイーを取り入れたスイーツであり、ワッフルボウルにアサイーシャーベットやヨーグルト風ムースを組み合わせた見た目と食感に配慮した構成です。

甘酸っぱいアサイーシャーベットの風味、ベリーヨーグルトのような酸味とまろやかさを持つムース、九州産の大麦を使用したグラノーラの香ばしい食感が特徴です。トッピングとしてブルーベリー、いちご、マンゴーなどのフルーツを加え、仕上げにはちみつをかけることで、果実の酸味とはちみつの自然な甘みが重なります。

味と食感の工夫

アサイーシャーベットはほどよい酸味を備え、ヨーグルト風ムースが全体をまろやかに包みます。九州産大麦のグラノーラは香りと食感のアクセントを担当し、フルーツの果実味とともに多層的な味わいを演出します。

はちみつ使用のため、アレルギーや幼児への提供に関して注意が必要とされます。商品説明にもはちみつ使用の記載があり、購入前に確認することが推奨されます。

販売スケジュール・個数・価格

「アサイーのワッフルボウル」の販売期間は2026年5月15日（金）～5月31日（日）で、販売予定総数は18万食、完売次第終了となります。価格は店舗によって異なり、税込380円～で提供予定です。

こちらもお持ち帰り対象外であり、販売開始後の状況や価格はアプリ・公式HPでの確認が必要です。お持ち帰り専門店「スシロー To Go」「京樽・スシロー」は対象外です。期間中の販売状況により販売を継続する場合がある旨が明記されています。

SUSHIRO Cafeの開発体制とパティシエ紹介

SUSHIRO Cafeは「おいしく、わくわく、ぞくぞく。」をコンセプトに、専属のパティシエが中心となってスイーツを開発しているブランドです。定番スイーツに加え、年間約50種類の新作スイーツが登場するとされ、また別記では年間200種類を超える試作品から厳選しているとの記述もあり、試作・選定のサイクルが活発であることがうかがえます。

スシローの商品開発部には専属のパティシエが在籍し、メンバーを中心に日々情報収集や試作を重ねることで、新たな商品開発に取り組んでいます。以下に開発に携わるパティシエの紹介を整理します。

月輪ひかり

製菓学校卒業後、一流ホテルのレストラン専属パティシエとして勤務。その後スシローのスイーツ部門の商品開発担当に。菓子製造技能士（2級）試験において大阪地区の成績優秀者として表彰された経験があります。

作田潤一

幼少期から食に携わることを志し、個人店のチーフ・パティシエ、一流ホテルのパティシエを経て入社。幅広い経験を生かしてスイーツ開発に従事しています。

佐藤真衣子

製菓学校卒業後、大手菓子メーカーで長年デザートの商品開発に携わってきたスタッフ。メーカーで培った知識とトレンド感覚を活かして、スシローで直接お客さまの反応を得ながら開発を行っています。

内平愛理

製菓学校卒業後、人気ケーキ店などで経験を積み、パティスリーの立ち上げや店長兼シェフ・パティシエとして活躍。製造から経営までの経験を生かし、常識にとらわれない発想で商品開発に取り組んでいます。

これらの人材が試作を重ね、年間の新作投入や継続メニューの選定に関わっています。開発の舞台裏では多くの試作品や消費者の反応が取り入れられている点が特徴です。

販売上の注意点と要点の整理

本稿では、発売日、販売期間、価格、販売予定数、対象外店舗など販売に関する重要事項を整理しておきます。いずれの商品の購入に際しても、各店の販売状況や価格確認は公式のアプリおよびホームページが最も確実です。

また、販売期間中でも販売継続の可能性がある点、完売次第終了となる点、写真はイメージである点など、販売上の留意点が複数あります。以下の表に本記事で触れた主要事項を整理します。

以上が、今回のスシローによる季節限定スイーツの主要な情報です。発売日は2026年5月15日、提供期間は5月31日までの予定ですが、数量限定での提供となる点や店舗ごとの価格差など、購入前に各店舗の案内を確認することが推奨されます。