5月19日発売 セブン『こだわりおむすび』全面刷新

新たに刷新された「こだわりおむすび」──発売日と基本情報

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、『こだわりおむすび』シリーズを全面刷新し、2026年5月19日（火）より全国のセブン‐イレブン店舗にて順次発売します。プレスリリースは2026年5月14日16時00分付で発表され、本社は東京都千代田区、代表取締役社長は阿久津知洋氏です。

今回の刷新は、使用するお米の産地・品種の厳選と、具材および炊飯・調理方法の見直しを同時に行うことで、コンビニエンスストアの定番商品であるおむすびの品質を高めることを目的としています。発売は5月19日から順次で、販売エリアは全国（一部地区除く）となりますが、地域によって使用するお米が異なる場合がある点に留意が必要です。

• 発表日：2026年5月14日 16:00
• 発売開始：2026年5月19日（火）～順次
• 発表者：株式会社セブン‐イレブン・ジャパン（代表：阿久津知洋）
• 販売：全国（一部地区除く）

お米へのこだわりと炊飯方法の見直し

リニューアルの中核は「お米の選定」と「炊飯方法の最適化」です。プレスリリースによれば、数ある優良な産地・品種の中から今回は8種類を厳選しており、それぞれの特性に合わせた炊飯条件を設定することで、粒立ち、もちもち感、そして噛んだときに広がる上品な甘みを引き出すことを目指しています。

具体的には、新潟県産のコシヒカリや山形県産のつや姫など、地域・品種ごとの特性を踏まえて使い分けを行います。これは単に銘柄を変えるだけでなく、炊飯温度や水分量、蒸らし時間などの条件を個別に見直すことで、具材との相性も含めた総合的な“おむすびとしての食味”を高める工夫です。

選定したお米

合計8種類を厳選。例として新潟県産コシヒカリ、山形県産つや姫を採用。

炊飯のポイント

お米の特長に合わせた個別炊飯で粒立ちやもち感を調整し、具材との相性を最適化。

お米選定の意義と地域差

お米を地域ごとに使い分ける理由は、同じ品種でも気候や土壌によって風味に差が出るためです。セブン‐イレブンはその差を見極め、最も適した組み合わせを店舗ごとに提供することで、商品ごとの完成度を高めようとしています。

なお、プレスリリースでは「地域により使用するお米は異なる場合があります」と明記されており、販売店舗によっては表示の品種や風味が異なる可能性があります。

具材ラインアップと個別の特徴

リニューアル後の『こだわりおむすび』シリーズは、厳選されたお米に合わせる具材も改めて選定されています。具材は調理方法や具の大きさ・味付けまで徹底的に見直し、最後まで食べやすく美味しさが続くよう仕立てられています。

以下はプレスリリースに掲載された商品ラインアップおよび各商品の特徴、価格、発売日・販売エリアの情報です。各項目とも販売エリアは全国（一部地区除く）で、地域によって使用するお米は異なる可能性がある旨が繰り返し記載されています。

新潟県産コシヒカリおむすび　北海道産生たらこ

価格：240円（税込259.20円）

発売日：5月19日（火）～順次　販売エリア：全国（一部地区除く）

特徴：凍る直前の氷温域で熟成したたらこを使用。たらこの粒感が残り旨味がアップしている点がポイントです。お米は新潟県産コシヒカリを基本としている表記があるものの、地域によって異なることがあります。

新潟県産コシヒカリおむすび　炭火焼銀鮭ハラミ

価格：278円（税込300.24円）

発売日：5月19日（火）～順次　販売エリア：全国（一部地区除く）

特徴：ふっくらと脂ののった銀鮭ハラミを炭火で香ばしく焼き上げています。脂と旨味のバランスがよく、炭火の香りがアクセントになっています。

新潟県産コシヒカリおむすび　厚切り牛たん

価格：298円（税込321.84円）

発売日：5月19日（火）～順次　販売エリア：全国（一部地区除く）

特徴：厚切りの牛たんを使用し、レモンを効かせた塩だれで味付けしています。食べ応えを重視した具材で、旨味を引き立てる味付けが施されています。

新潟県産コシヒカリおむすび　炭火焼さば

価格：220円（税込237.60円）

発売日：5月19日（火）～順次　販売エリア：全国（一部地区除く）

特徴：脂のりが良いノルウェー産さばを塩麴などで漬け込み、炭火でふっくらと焼き上げたものです。塩麴による下味と炭火の風味で、さば本来の旨味を活かしています。

新潟県産コシヒカリおむすび　柚子ちりめん

価格：210円（税込226.80円）

発売日：5月19日（火）～順次　販売エリア：全国（一部地区除く）

特徴：醤油やみりんで甘辛く炊いたちりめんじゃこ（しらす干し）の佃煮に国産の柚子皮を加えた一品。さわやかな香りと風味があり、さっぱりとした上品な味わいが特長です。

品質表示・注意事項と担当者コメント

プレスリリースでは、商品に関する各種注意事項も明確に示されています。店舗によって価格が異なる場合があること、税込価格は軽減税率適用の消費税8%で表示していること、予定数終了や諸般の事情で取り扱いがなくなる場合があること、そして一部の店舗では取り扱いがない商品や商品名・規格が異なる場合がある点が記載されています。

画像はイメージであり、実際の商品とは異なる場合があることや、販売地域区分の詳細はセブン‐イレブンの製品ページ（https://www.sej.co.jp/products/area/）で確認するよう案内されています。また「情報は現時点でのもの」として最新情報は公式HPを確認する旨が付記されています。

価格表記

税込価格は軽減税率（消費税8%）適用で表記。

販売上の留意点

予定数終了や事情により店舗での取り扱いがなくなる場合あり。取り扱い商品や規格は店舗によって異なる場合あり。

画像・情報の扱い

画像はイメージ。最新情報は公式HPを参照。

担当者コメントとして、セブン‐イレブンは『こだわりおむすび』シリーズの全面刷新にあたり、お米や具材の厳選、炊飯条件や調理方法の徹底的な見直しを行ったと述べています。品質にこだわった本格的な味わいをより手軽に提供することを目指し、日常のちょっとした贅沢やランチ・夕飯の「もう一品」として手に取ってもらいたいという意図が示されています。

まとめ：商品情報一覧と要点の整理

以下の表は本記事で取り上げたリニューアルされた『こだわりおむすび』各商品と、価格・発売日・販売エリア・主要な特徴を整理したものです。表の後に今回のリニューアルの要点を簡潔にまとめます。

表は発売日や価格、販売エリア、具材の特徴などを一覧にしており、購入の参考になるように構成しています。地域による米の変更や店舗差については表の注記で補足しています。

要点の整理：本リニューアルではお米（8種類の厳選）と具材・調理法の見直しを中心に据え、炊飯条件を品種や産地ごとに最適化することでおむすび全体の完成度を上げることを目指しています。発売は5月19日から順次で、販売は全国（一部除外）ですが、地域差や店舗差がある点には注意が必要です。

本記事内の情報はプレスリリース（発表日：2026年5月14日）に基づいており、最新の販売情報や取り扱い状況についてはセブン‐イレブンの公式ページ（https://www.sej.co.jp/products/area/）で確認することが推奨されます。