5/26開幕｜伊勢丹新宿のスイーツ祭『マ・パティスリー2026』

スイーツの“ライブ感”を楽しむ場──『マ・パティスリー 2026』の全体像

伊勢丹新宿店は、2026年5月26日（火）から6月1日（月）まで、本館6階 催物場にてスイーツの祭典「マ・パティスリー 2026」を開催します。本催事は本年で3回目を迎え、会場では国内外で活躍するトップパティシエや話題のブランドを含む40を超えるブランドが出店します。イートインではパティシエの技を目の前で見ることができ、素材や作品へのこだわりを直接聞ける機会も用意されています。

会期中のイートイン営業時間は各日午前10時30分～午後8時（最終日午後6時終了）。各日終了30分前がラストオーダー（一部除く）となっています。出店ブランド、販売数や販売期間、提供メニューには限定数や販売期間が設定されている商品が多数あるため、来場前に出品情報を確認すると利用しやすくなります。

会期

2026年5月26日（火）～6月1日（月）［最終日：午後6時終了］

イートイン営業時間

各日午前10時30分～午後8時 ※各日終了30分前ラストオーダー（一部除く）

会場

伊勢丹新宿店 本館6階 催物場

主催

株式会社 三越伊勢丹ホールディングス（プレスリリース：2026年5月19日 11時00分）

ライブパフォーマンスと世界大会出身シェフの“Reunion2021”

本催事の目玉のひとつは、パティシエが目の前で仕上げる「LIVE カウンターイートイン」です。菓子の世界的コンクールに出場した実績を持つシェフたちが、会場で実演を行い、視覚的なパフォーマンスとともに仕上げたスイーツを提供します。実演と販売を組み合わせた、ひと味違う体験型の催しです。

特に注目されるのは、2021年に「チームジャパン」として世界大会に挑戦した3名が5年ぶりに再結成して提供するコース「Reunion2021（リユニオン2021）」です。提供期間は5月26日（火）～28日（木）、各日30点限定で、価格は8,250円（税込、1人前/3皿）。

再結成メンバーと経歴

Reunion2021を手がける3名は、いずれも2021年の「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（菓子の世界大会）」の出場経験があり、同大会で準優勝の成績を収めています。以下が参加メンバーと担当分野です。

• 塚田悠也（ELEGRANT U／エレグラント ユウ）：2021年大会に出場。氷彫刻とアントルメグラッセを担当し準優勝。
• 赤羽目健悟（akabame lab.／アカバメラボ）：同じく氷彫刻とアントルメグラッセを担当し準優勝。
• 原田誠也（RIB chocolate／リブ チョコレート）：レストラン・デザート／チョコレート細工を担当し準優勝。

補足として、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーは1989年に設立された菓子の国際コンクールで、飴細工、チョコレート細工、アントルメ・グラッセなど、多岐にわたる技術と芸術性を競う最高峰の場です。

Reunion2021のコース内容（会場限定）

Reunion2021は世界大会で提出された作品をベースにアレンジした3皿コースです。会場での限定提供となり、販売期間は5月26日～28日、各日30点限りです。

1. 『アブリコ・ショコラ』〜トンカ豆の香りと共に〜

   ドミニカ産ショコラの濃厚クリーム、メレンゲをアプリコットジュレで包み、トンカ豆の香りを移したガナッシュモンテとドミニカ産ショコラプレートを重ねた一品。フルール・ド・セル、韃靼そばの実、トンカショコラのソース、シナモン香るサブレを添えます。

2. ジャルダン

   世界大会出品のアントルメグラッセ「ジャルダン」をグラスデザートで提供。ピスタチオのパンドジェーヌにイチゴのコンポート、ベリーのソルベ、ライムミルクアイス、フルーツのクーリなどを組み合わせています。

3. サンライズ

   世界大会に出品したアシェットデセール「サンライズ」をパフェで再現。ココナッツとマンゴー、パイナップルを用いたトロピカルな味わいです。

会場で作りたてを楽しめる出品メニューの詳細

会場では、その場で仕上げる作りたてのスイーツが多数提供されます。焼きたて、仕上げたてを買ってすぐ食べられるイートイン構成が組まれており、クレープやフレンチトースト、作りたてのパフェ、看板商品のバターサンドなど多彩なラインナップです。

以下に主な注目メニューを具体的に挙げます。価格はすべて税込表記です。販売点数や販売期間に限定がある商品がありますので、購入前にご確認ください。

主なイートイン・作りたてメニュー

• ELEGRANT U（塚田悠也／Reunion2021）×akabame lab.×RIB chocolate：「Reunion2021」8,250円（1人前/3皿）※販売期間：5月26日～28日、各日30点限り。
• Belle idée pÂtisserie!（ベル イデ パティスリー）
  • Nuage Exotique Belleidée（ニュアージュ エグゾティック ベルイデ） 3,190円（各日30点限り）
  • Éclat de fraise Belleidée（エクラ ドゥ フレーズ ベルイデ） 3,960円（各日20点限り）
  • 販売期間：5月26日～28日
• EQUALLY（イクアリー） ミルクレープ・スリーズ 1,430円（各日80点限り）
• ishi Kamakura（イシカマクラ） アメリカンチェリーとジャスミン茶のパフェ 3,278円（各日50点限り）
• Patisserie KNOCK KNOCK 苺のフレッシュバターサンド〜ミルフィーユ仕立て〜 1,301円（1個）
• パティスリーレセヴィブレ（初出店） クレープ ピスターシュ・フランボワーズ 1,694円（1個）
• Equal（イコール） レモンパイソフトクリーム 990円（1個）
• メゾンジブレー イタリアンパンナ ジェラート 1,000円（1個）

人気パティスリーのスペシャリテと限定商品

会場では日本各地の人気店がスペシャリテを持ち寄ります。下記はその一部の詳細です。

• gen sasaki〜la boutique de yukinoshita kamakura〜 ディスク・ド・キンカン 3,672円（1個）
• プレファレンス×ル・ルソール（会場限定） フリュイルージュのフレンチトースト 1,101円（1個）
• ka ha na -菓葉絆-（会場限定） エクレール・ピスタチオベリー 864円（1個）
• ジャヌ東京“ジャヌ パティスリー”（会場限定） フルーツタルト各種 各881円（1個）
• パティスリーヤナギムラ（初出店） 焼きたてハイデザントクッキー 216円（1枚）

また、バターサンドやクッキーなど焼菓子も多数出品されます。フランスVIRON社の小麦生地やA.O.P認定発酵バターを使用した製法、ピスタチオプラリネやクランブルを使った食感の工夫など、原材料や手法にこだわる商品が揃います。

出店ブランド一覧と出店スケジュール

本催事には通期出店のブランドと期間限定で出店するブランドが混在します。ここではプレスリリースに記載された全ての出店情報を掲載します。記載は順不同で、コラボ出店や販売内容の重複表記がある場合があります。

価格はすべて税込み。標準税率（10％）と軽減税率（8％）が混在する旨の注意書きがあります。商品の画像は一部イメージであり、情報は掲載日時点のもので、予告なく改定・変更される可能性があります。

通期出店ブランド（順不同）

• Taisuke Endo（タイスケエンドウ）
• RIB chocolate（リブ チョコレート）
• EQUALLY（イクアリー）
• 多計雄（Takeo）
• TEAROOM Yoshiki Handa（ティールーム ヨシキ ハンダ）
• Kazu Bake（カズ ベイク）
• moco dessert（モコ デザート）
• ishi Kamakura（イシカマクラ）
• フキアージュ
• リフェンリ
• unis（ユニ）
• パティスリーレセヴィブレ
• UN GRAIN（アン グラン）
• Equal（イコール）
• メゾンジブレー
• パティスリーレセヴィブレ×gen sasaki～la boutique de yukinoshita kamakura～（コラボ表記）
• パティスリーショコラトリーレシィ
• Patisserie KNOCK KNOCK（パティスリーノックノック）
• プレファレンス×ル・ルソール（コラボ表記）
• sarkara（サルカラ）
• パティスリーヤナギムラ
• gen sasaki～la boutique de yukinoshita kamakura～（重複記載あり）
• Bonne Qualité（ボンヌ カリテ）
• ka ha na -菓葉絆-
• ジャヌ東京・ジャヌ パティスリー
• パティスリー シェール
• OYATSUYA SUN

期間限定の出店（日時付き）

以下は期間が限定されている出店です。販売期間が短い商品やイベント限定の出店が含まれます。

• 5月26日（火）～5月27日（水）：DE LA MER（ドゥラメール）
• 5月26日（火）～5月28日（木）：ELEGRANT U（エレグラント ユウ）、akabame Lab（アカバメラボ）、Belle idée pÂtisserie!（ベル・イデ・パティスリー）、昆布屋孫兵衛×GABAN®、LuLu（ルル）、パティスリー ジュンウジタ
• 5月26日（火）～5月29日（金）：パティスリーロタンティック、Patisserie Porte Bonheur（パティスリー ポルトボヌール）
• 5月28日（木）～6月1日（月）：カカオ菓子suminoza
• 5月29日（金）～6月1日（月）：PHILO&CO.（フィロ&カンパニー）、DRESS MITA MASAKILAB.（ドレス ミタ マサキ ラボ）、J’apprends（ジャプォン）、pâtisserie SAKIMOTO（パティスリー サキモト）
• 5月30日（土）～6月1日（月）：Seiste（セイスト）(イートイン)、ka ha na -菓葉絆-×EMME（エンメ）×KUVAL（クバル）×simonne（シモンヌ）、KUVAL（クバル）×simonne（シモンヌ）、Maison heureux（メゾン ウル）、Lyrique（リリック）

情報の注意点とイベント情報の要約表

掲載情報はプレスリリース公開日時点の内容です。商品の仕様や販売数、販売期間、価格は予告なく変更される場合があります。画像は一部イメージのため実際の商品と異なることがあります。価格表示は税込で、標準税率（10％）と軽減税率（8％）が混在している点もあわせて案内されています。

以下の表に、本記事で取り上げた主要情報を整理して示します。会期、会場、営業時間、主な出品や限定メニュー、代表的な価格例、注意事項をまとめています。

本稿では、プレスリリースに記載された会期・会場・出演シェフ・提供メニュー・出店ブランド・価格・販売期間・注意事項を漏れなく掲載しました。来場を予定する場合は、上記の各種限定情報（販売点数、販売期間）や税率表示、最新の出店情報について主催者の公式リンクでの確認を推奨します。