6月11日開店 LOUANGE TOKYO Le Château名古屋

名古屋・栄に出現する「Le Château」――ノスタルジーとアバンギャルドの邂逅

株式会社スイーツプラス（本社：渋谷区恵比寿／代表取締役 有馬隼人）が運営するLOUANGE TOKYOは、2026年6月11日に名古屋エリア初となる新店舗「LOUANGE TOKYO Le Château」を、ザ・ランドマーク名古屋栄 HAERA地下1階にオープンします。プレスリリースは2026年5月20日11時00分に発表されました。

本店舗のコンセプトは“ノスタルジー＆アバンギャルド”。過ぎ去った時代や時間への郷愁や追憶といった感情的要素に、前衛美術を思わせる革新的なエッセンスを融合させることで、親しみやすさがありながら従来にない非日常体験を提供します。インテリアはヨーロッパの城（シャトー）を現代的に再構築した空間で、視覚的にも強い世界観を打ち出しています。

• オープン日：2026年6月11日
• 運営：株式会社スイーツプラス（LOUANGE TOKYO）
• 所在地：ザ・ランドマーク名古屋栄 HAERA 地下1階

名古屋店限定メニューの詳細――芸術と味覚の融合

名古屋店では限定のイートインメニューを多数用意。アシェットデセール、アフタヌーンティー、そしてパティシエがチーズを主体に仕上げるカウンターコースなど、ここでしか味わえない構成になっています。以下に各メニューの内容、提供期間、価格を具体的に示します。

各メニューは提供開始日が明確に設定されており、料金表記はリリース記載の表現に基づき記載しています。価格は店舗での表示や公式情報を参照してください。

＜サルバドール・ダリ＞（名古屋店限定アシェットデセール）

LOUANGE TOKYOの絵画シリーズとして、サルバドール・ダリ作『瞑想するバラ（The Meditative Rose）』をモチーフにした名古屋店限定のアシェットデセールが登場します。陶器皿から制作し、パティシエの技術でバラを再現するなど、芸術作品としての側面も持たせた一皿です。

構成は以下のとおりです。カマンベールチーズが香るバタークリームを主役に、ヘーゼルナッツのビスキュイ、キャラメルクリームを重ね、綿飴とアイスで“雲”を、オレンジのセミフレッドとマーマレードで“大地”を表現。味覚と芸術が融合した濃密なデセールです。

提供開始日

2026年6月11日～

価格

4,510円（リリース表記：税込サ別）

〈アフタヌーンティー “ロゼパール”〉（名古屋店限定）

テーマは「中世ヨーロッパ時代の豪華絢爛さをシャトーで体感する」。マリー・アントワネットを象徴する“ロゼパール”カラーを基調に、エリザベス宮殿で愛されるスイーツを思わせる世界観を表現しています。LOUANGE TOKYOの人気キャラクター“ヌーミー”もマリー・アントワネット風の装いで登場します（オプションでテディベア2体追加可能）。

ウェルカムドリンクはオリジナルモクテル「ロゼクラシック」。スイーツやセイボリーのラインアップは以下のとおりです。

• スイーツ（一例）：クリームチーズとバタークリームを合わせたマカロン、フランボワーズガナッシュとキャラメルクリームのアイス、グレープフルーツロゼ香るライチムース、アプリコットを合わせたサントノレ、ベリークリームのロールケーキ、アーモンド香るペーシュブランムース、キルシュを効かせたオペラ等
• セイボリー（一例）：和牛ローストビーフとアボカドのブルスケッタ、カリフラワーとタマネギのキッシュ、ビーツ風味のヴィシソワーズ、生ハムと蓮根・じゃがいものプロシュット、生春巻き等

提供開始日

2026年6月11日～

価格（ダイナミックプライシング）

平日：9,900円（リリース表記：税込サ別）／土日祝日：11,000円（リリース表記：税込サ別）

オプション

テディベア2体追加：＋2,200円（リリース表記：税込サ別）

＜チーズプロフェッショナル コース＞（名古屋店限定・カウンターコース）

このコースはソムリエおよびチーズプロフェッショナル資格を持ち、三ツ星レストランでシェフパティシエを務めた二橋勇人が手がける、全6品のスペシャルコースです。カウンターの目の前で仕上げられるライブ感を含め、各皿でチーズの個性を生かした構成となっています。

アミューズやパスタを取り入れつつ、パティシエの視点で“デザート”の枠を超えたガストロノミックな体験を提供します。世界各国のチーズと旬の食材を掛け合わせ、一皿ごとの味わいの変化や余韻を重視した構成です。

提供開始日

2026年6月15日～

価格

12,000円（リリース表記：税込サ別）

シェフ陣の経歴と資格――技術と表現を支えるプロフェッショナル

「Le Château」のスイーツとコースは、LOUANGE TOKYOのグランドシェフと店舗シェフが共同で生み出しています。グランシェフの藤田浩司は世界大会で複数の実績を持つ人物であり、名古屋店のシェフパティシエである二橋勇人はチーズとワインの知識を兼ね備えています。

以下にリリースで記載された経歴と保有資格を整理します。

Le Château シェフ パティシエ：二橋 勇人（にはし はやと）

ホテル、レストラン、洋菓子店、製造業と幅広いフィールドで研鑽を積んだデザートのスペシャリストです。ミシュラン三ツ星店舗での経験を含む多様な経歴を持ち、チーズおよびワインの知識をデザートに昇華させる力量が特徴です。

保有資格は以下のとおりです。

• CPA認定 Cheese Professional
• JSA認定 ソムリエ
• WSET Level3
• JSA認定 SAKE DIPLOMA

LOUANGE TOKYO グランドシェフ：藤田 浩司（ふじた こうじ）および若林 茂（わかばやし しげる）

グランドシェフ藤田浩司は国内外の競技会で多数の実績を有します。2006年にクープ・ドゥ・モンド国内予選に出場、2007年にWPTC国内予選（チョコレート ピエス部門）で優勝、2008年のWPTC本戦ではチーム総合準優勝と部門優勝、2012年にはWPTC本戦でチーム総合優勝（味覚担当）などの実績があります。また、業界団体での理事就任歴もあり、日本のパティスリー界において存在感を示しています。

若林茂も国内外のコンクールで数多くの受賞歴を持ち、クープ・デュ・モンド日本予選優勝、世界大会ではシュガーピエス部門で第一位を獲得するなどの実績があります。アメ細工やショコラ表現における高い技術力と味覚の融合が評価されています。

店舗情報・営業要項と予約方法

店舗の基本情報、営業時間、予約方法などを以下にまとめます。特別席や予約チャネルについても記載しますので、利用検討の際に参照ください。

特別席「NOBLE SUITE」は各時間帯2席限定の半個室で、特別な時間を過ごせる設定になっています。予約は公式サイト掲載のTableCheckから限定で受け付けます。

店舗名

LOUANGE TOKYO Le Château

住所

〒460-0003　愛知県名古屋市中区錦三丁目25番1号　ザ・ランドマーク名古屋栄 HAERA地下1階

電話番号

052-228-1464

営業時間

10:00～20:00（ラストオーダー 19:00）

公式サイト

https://www.louange-tokyo.com/le_chateau/

特別席（NOBLE SUITE）

各時間帯2席限定。料金：2,000円（リリース表記：税込サ込）。ご予約は公式サイトのTableCheckから限定受付。

まとめ表：主要ポイントの整理

以下の表にて、今回のプレスリリースで提示された主要な情報を整理しました。各項目は発表内容に基づき正確に記載しています。

本稿では、発表されたすべての情報を網羅的に整理しました。メニューの提供期間・価格、シェフの経歴や資格、施設情報および予約方法を含め、LOUANGE TOKYO Le Châteauが掲げる世界観と具体的なサービス内容を正確に伝えています。詳細や最新の情報は公式サイトをご確認ください。