高知産うなぎを丸ごと一尾乗せた『超！うなぎパン』販売開始

高知県産うなぎを“一尾丸ごと”乗せた「超！うなぎパン」の全貌

2026年5月20日15時00分付で発表されたプレスリリースにより、株式会社こみベーカリーは、高知県産うなぎを丸ごと一尾使用した新商品「超！うなぎパン」を2026年5月20日（水）より販売開始すると公表しました。本商品はうなぎ蒲焼きとパンを組み合わせたもので、見た目に強いインパクトを与える仕様として、海苔を巻くといった寿司風の仕立ても盛り込まれています。

販売方法は店頭販売と全国発送の二本立てで、全国発送は2026年5月20日（水）より「コミベーカリーお取り寄せ専用サイト」にて予約受付を行う予定とされています。店頭販売は2026年5月21日（木）から5月23日（土）までの期間限定販売のほか、5月23日（土）以降は受取希望日の3日前までの完全予約制、さらに7月26日（日）の土用の丑の日にも完全予約制での販売を予定しています。

商品名

超！うなぎパン

価格

店頭販売：2,500円（税込）／全国発送：3,500円（税込・送料込）

店頭販売期間

2026年5月21日（木）〜5月23日（土）期間限定。以降は受取希望日の3日前までの完全予約制（定休日を除く）。

土用の丑の日販売

2026年7月26日（日）完全予約制

全国発送受付開始日

2026年5月20日（水）より「コミベーカリーお取り寄せ専用サイト」にて当面の間予約受付

生まれた背景と担当者の発案経緯

「超！うなぎパン」は、コミベーカリー内の従業員のアイデアを起点に開発が進められました。パン・サンドイッチ製造部長の西山和人が2023年に日本一周で各地の食材を巡った経験が発端です。旅の途中、浜松でうなぎ蒲焼きを味わったことが強い契機となり、パンと掛け合わせるアイデアが生まれました。

同社はこれまでもお年賀やバレンタイン、クリスマスなど季節行事に合わせた限定商品を数多く手掛けてきましたが、夏の「土用の丑の日」に関連した商品開発は長年課題とされていました。パン屋として土用の丑の日の文化を盛り上げたいという想いから、西山の発案を具体化し、商品化に至ったという経緯がプレスリリースで示されています。

• 発案者：パン・サンドイッチ製造部長 西山和人
• 発案の契機：2023年の日本一周旅行で浜松の蒲焼きを食べた体験
• 企画意図：パン屋として土用の丑の日を盛り上げる

素材と調理工程のポイント — 高知の養殖うなぎと北浜商店の蒲焼き

本商品のうなぎは地元・高知県産の養殖うなぎを採用しています。プレスリリースでは、養殖場で育てられた安心安全のうなぎを使用していることが明記されています。蒲焼きは実店舗の技術を取り入れ、職人が炭火で焼き上げた本格的な蒲焼きを用いる点が特徴です。

蒲焼きを担当するのは高知のうなぎ専門店「北浜商店」です。プレスリリース中には「創業70年を超えるうなぎ専門店『北浜商店』」との表現と、後段にて「創業85年を超える高知のうなぎ専門店『北浜商店』」という表記があり、記述に差異が見られますが、いずれも長年の経験を持つ老舗の職人が炭火で丁寧に焼き上げる蒲焼きを採用している点は共通しています。外側は香ばしく、内部はふっくらとした食感が追求されています。

うなぎの産地

高知県産（養殖）

蒲焼きの提供元

高知のうなぎ専門店 北浜商店（老舗、炭火焼き）

調理の特徴

炭火で焼き上げ、外は香ばしく中はふっくら。見た目は丸ごと一尾を乗せ、海苔で寿司風に整える工夫

販売スケジュール、注文手続き、こみベーカリーの沿革と関連情報

販売スケジュールと注文方法はプレスリリースに詳細が示されています。全国発送の予約受付は2026年5月20日（水）から開始され、当面の間「コミベーカリーお取り寄せ専用サイト」で受け付ける予定です。店頭販売は2026年5月21日（木）〜5月23日（土）の限定販売のほか、その後は受取希望日の3日前までの完全予約制で販売（定休日を除く）されます。土用の丑の日である2026年7月26日（日）についても完全予約制での販売が予定されています。

価格は店頭販売が2,500円（税込）、全国発送は3,500円（税込・送料込）です。予約や受け取りに関する詳細は、こみベーカリーの専用サイトや店頭で案内されます。プレスリリース中に示された各種リンクは以下の通りです。

• 店頭お受け取り予約サイト：https://komi-bakery.shop-pro.jp/
• 公式サイト：https://www.komi-bakery.co.jp/
• X（旧Twitter）：https://x.com/komi_bakery
• Instagram：https://www.instagram.com/komibakery_official/
• Facebook：https://www.facebook.com/komibakery/

株式会社こみベーカリーの沿革も本文に含まれています。創業者の古味茂が1969年に「こみ製菓」として陳列ケース1台の和菓子屋から始めたこと、1982年に発売した「コミベーカリーの窯出しチーズケーキ」が生まれた経緯、チーズケーキが発売から40年以上にわたり看板商品である点などが記されています。代表取締役社長は古味 由紀と明記されています。

この先の販売に関する留意点

店頭での販売は一部日程が限定されており、以降は完全予約制になるため、受け取り希望日の3日前までに予約が必要です。定休日には受取予約ができない旨も明示されていますので、予約時にカレンダーや定休日の確認が必要です。

全国発送は予約受付を当面の間行う予定であるため、受付状況や発送開始時期の詳細は専用サイトの案内に従う必要があります。送料込みでの全国発送価格設定が示されています。

内容のまとめ

以下の表は本記事で取り上げたポイントを整理したものです。販売日、価格、原材料、発案者、販売方法、関連リンクなどを網羅しています。表の後に、本記事の要点を改めて自然な文章で締めくくります。

以上がプレスリリースの内容に基づく整理です。発売日は明記されており、店頭販売と全国発送のそれぞれの流れや価格、原材料の産地や調理の特徴、発案の経緯、会社の沿革といった情報を網羅しました。予約や販売の詳細は、案内されている各種サイトでの確認が必要です。