鳥貴族、6月1日開始の40周年第6弾7品を発表

白姫えびⓇを中心に組み立てられた第6弾の限定メニュー全7品

株式会社エターナルホスピタリティジャパン（本社：大阪市中央区、代表取締役社長：青木繁則）が展開する焼鳥屋チェーン「鳥貴族」は、2026年6月1日（月）より、『うぬぼれ続けて創業40周年 ありがとうフェア』第6弾を開始します。プレスリリースは2026年5月20日 11時00分に発表されました。

今回のフェアは期間限定メニュー全7品で構成され、そのうち白姫えびⓇを使用した2品は合計60万食限定での提供となります。以下に各メニューの具体的な特徴を項目ごとに整理して紹介します。

白姫えびⓇを使ったメニューの詳細

今回導入される白姫えびⓇ関連のメニューは「白姫えびⓇの角皿シュリンプ」と「白姫えびⓇ串焼」の2品です。どちらも鹿児島県産の養殖えびで、厳しい安全管理のもと高鮮度で届くことが特徴です。

白姫えびⓇの角皿（かくざら）シュリンプは、殻をむいてボイルした白姫えびⓇを使用し、オリジナル開発のトマトソースを添えます。トマトソースはレモンの酸味を効かせた仕様で、えびの甘みを引き立てます。生で搬入される高鮮度のえびを店舗で1本ずつ丁寧に調理する点も明記されています。

白姫えびⓇ串焼は、こだわりの岩塩で焼き上げ、殻ごと食べられる仕立てです。毎年好評を得ている限定商品であり、ボイルすることで甘みが増すという白姫えびⓇの特性を活かしたメニュー構成になっています。

白姫えびⓇに関する注意

白姫えびⓇの2品は合わせて60万食限定での提供です。売り切れが発生する可能性があります。

産地と特徴

鹿児島県産の国産養殖えびで、高い安全管理の下で生食可能な高鮮度で流通します。甘みが強く、頭から尾まで丸ごと楽しめる点がセールスポイントです。

フードの復刻と新作、ドリンクの構成

白姫えびⓇ以外の限定フードは、揚げ豆腐～たこ焼き風～、豚と玉ねぎの串カツ、塩やきそばの3品で、ドリンクはあずきバーラテとライチ酒ソーダの2品です。フード5品、ドリンク2品の合計7品が提供されます。

それぞれの特徴は以下の通りです。復刻メニューは創業期の人気品や、かつて注文が殺到したという逸話を持つものを再現し、新作は食感や組み合わせに工夫を凝らしています。

• 揚げ豆腐～たこ焼き風～：豆腐をカラッと揚げ、かつおぶし、青ネギ、紅ショウガをトッピング。オタフクソースとマヨネーズでたこ焼き風に仕上げ、外はカリッ、中はトロッの食感を目指した一品。
• 豚と玉ねぎの串カツ：創業初期の人気メニューを復刻。店仕込みの豚肉と玉ねぎを串で仕立て、ソースをたっぷり付けて提供。
• 塩やきそば：塩だれで味付けした復刻メニュー。天日塩を用いて作られたまろやかな塩だれと、国産小麦の麺を組み合わせて当時の味を再現。
• あずきバーラテ：井村屋のあずきバーを丸ごと一本使用したデザートドリンク。あずきバーを牛乳で溶かして飲む新感覚の一杯となる予定。
• ライチ酒ソーダ：ライチ酒をソーダで割ったアルコールドリンク。華やかな香りと爽やかな甘み、ほどよい酸味が特徴。

提供期間・価格・取り扱い店舗と注意事項

本フェアの提供期間は2026年6月1日〜2026年7月31日です。価格は各品とも税込390円で、フード5品、ドリンク2品（そのうちアルコールドリンク1種）で構成されます。

導入は全店を基本としますが、新規OPEN店舗等一部店舗では取り扱いのない場合があり、売れ行きにより販売期間中でも品切れや販売中止、販売終了となる場合があります。あらかじめ了承が必要です。

販売に関する具体的な注意点

白姫えびⓇに関しては2品合計で60万食の提供上限が設定されています。上限到達後は販売終了となる旨が明記されています。店舗ごとの在庫状況により、早期に終了する可能性があります。

飲酒に関する法令や安全上の注意事項も公開されています。20歳未満の飲酒禁止や運転者への酒類提供の禁止、妊娠中・授乳期の飲酒に関する注意喚起が含まれます。

1. 提供期間：2026年6月1日〜2026年7月31日（売れ行き等により早期終了の可能性あり）
2. 価格：税込390円（全品）
3. 導入：全店（ただし一部新規OPEN店舗等を除く）
4. 限定数：白姫えびⓇ関連2品は合計60万食限定
5. 構成：フード5品、ドリンク2品（うちアルコールドリンク1種）
6. 飲酒に関する注意：20歳未満の飲酒禁止／運転者への酒類提供禁止／妊娠中・授乳期の飲酒注意

創業40周年フェアの位置づけと鳥貴族の企業情報・SDGsへの取り組み

鳥貴族は1985年の創業以来、税込390円均一を基本とする焼鳥屋チェーンとして展開を続け、2025年5月1日に創業40周年を迎えました。本フェアはその周年事業として年間を通じて実施された期間限定メニューの第6弾であり、今回が最後の展開となります。

会社名は株式会社エターナルホスピタリティジャパン（旧：株式会社鳥貴族ホールディングス）で、代表取締役社長は青木繁則。本社所在地は大阪市中央区淡路町4-2-13-20Fです。2026年4月末時点で全国679店舗を展開しています。

食材の国産化と商品ポリシー

鳥貴族は2014年から主要食材の国産比率を高める取り組みを開始し、2016年10月から使用食材を100%国産化しています。ただし加工食品については最終加工国が日本であるものを「国産」として扱う方針であり、加工過程で使用される原料に外国産が含まれる場合がある点は明示されています（詳細は公式サイトの産地情報参照）。

名物の「貴族焼」は同社の圧倒的な人気ナンバーワンメニューとして紹介されています。今回のフェアでも、復刻メニューや素材の品質にこだわる姿勢が続けられています。

SDGs・寄付の仕組み

鳥貴族は売上の一部を公益社団法人国土緑化推進機構「緑の募金」へ寄付し、森づくり活動を支援しています。寄付対象期間は2025年8月1日～2026年7月31日で、寄付は毎月月初に前月分を実施する形です。

この寄付活動はフェア期間と一部重なっており、店舗での売上の一部が森林保全活動に充てられる仕組みになっています。

内容の要点整理と提供情報の一覧表

ここまで紹介してきた限定メニューの構成、提供期間、価格、限定数、会社情報、寄付取り組みなどを一覧にして整理します。主要事項を表でまとめることで、情報の確認を容易にしています。

以下の表は本プレスリリースの重要項目を網羅的に整理したものです。最後に簡潔な総括を述べます。

以上が本プレスリリースの主要な内容と詳細の整理です。本稿では発表された全情報を含め、限定メニューの内容、提供期間、価格、限定数、取り扱い店舗や法令に基づく注意事項、企業情報、SDGsへの寄付計画までを網羅的に伝えました。