5月27日開始 フレデリック・カッセル＠伊勢丹新宿
ベストカレンダー編集部
2026年5月21日 13:05
フレデリック・カッセル展
開催期間：5月27日〜10月27日
📅 カレンダーに追加：Google｜iPhone/Outlook
フォンテーヌブローの風景を切り取った期間限定ポップアップが新宿に
株式会社レイジースーザンは、フランス・フォンテーヌブロー発のパティスリー「フレデリック・カッセル」のポップアップショップを、2026年5月27日（水）から同年10月27日（火）まで伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレにて開催すると発表しました。会期は約5か月にわたり、初夏から秋へ移ろう季節の中でブランドの代表作や季節商品、そして新作を提供します。
発表は株式会社レイジースーザンによるもので、本リリースは2026年5月21日 11時10分付の公表です。会場は伊勢丹新宿店の地下という利便性の高いロケーションにあり、日常の買い物のついでにも立ち寄りやすい催事として設けられます。営業時間は午前10時から午後8時までです。
会期と開催場所の位置づけ
会期は2026年5月27日（水）～10月27日（火）で、期間中は通年の定番や季節限定、さらにサロン・デュ・ショコラ東京で好評を得た品の復活など多彩なラインアップが並びます。会場が伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレであることは、百貨店の食品売場ならではの品揃えと品質管理のもとで提供されることを示しています。
会期は5か月に及ぶため、季節ごとの商品入れ替えや、時間帯による商品の入荷・品切れなどが想定されます。訪れるタイミングによって異なるラインアップを楽しめる点が、今回のポップアップの特徴のひとつです。
- 主催
- 株式会社レイジースーザン（本社：東京都港区／代表者：春日政彦）
- 発表日時
- 2026年5月21日 11時10分
看板商品と季節のラインアップの詳細
ポップアップでは、フレデリック・カッセルのスペシャリテである〈ミルフイユ・ヴァニーユ〉をはじめ、長年愛される〈フラン・ヴァニーユ〉や季節ごとのヴェリーヌ、そして焼き菓子やヴィエノワズリーまで幅広く展開されます。特に〈ミルフイユ・ヴァニーユ〉は、香ばしく焼き上げたザクザク食感のフィユタージュに、タヒチ産バニラの芳香あるクリームを重ねた一品として紹介されています。
〈フラン・ヴァニーユ〉はマダガスカル産バニラを使用し、懐かしさと洗練さを兼ね備えた味わいに仕上げられているとし、夏場に合わせた軽い口どけのヴェリーヌや、今年のサロン・デュ・ショコラ東京で好評を博した〈バトン・ミルフイユ〉の限定復活も行われます。ブーランジェリーのエスプリを感じさせるヴィエノワズリーや焼き菓子も並び、朝食やティータイム、ギフト用途まで対応する構成です。
主な展開商品（全項目を網羅）
- ミルフイユ・ヴァニーユ
- フラン・ヴァニーユ
- 季節のヴェリーヌ
- バトン・ミルフイユ（限定復活）
- サオトボ（フォンダンショコラ）
- マドレーヌ
- フィナンシェ
- ダミエ
- ガレット・ブルトンヌ
- クロワッサン
- クロワッサン・オ・ザマンド
- 抹茶のテリーヌ
- 各種焼き菓子
- ほか（上記に類する、ブランドが用意する季節商品や新作）
商品ラインアップは、素材の選定や手仕事を大切にする同ブランドの哲学に基づいており、タヒチ産バニラやマダガスカル産バニラなど産地にこだわった素材が使用されています。テクスチャーや風味の差別化が図られており、店頭ではそれらの特色を確認しながら選べる構成です。
また、ヴィエノワズリーは本国ブーランジェリーのエスプリを感じさせる品揃えで、クロワッサンやクロワッサン・オ・ザマンドなどはその場で食べる軽食としても適しています。焼き菓子やフィナンシェ、マドレーヌは手土産やギフトにも向くラインです。
ブランドの背景と職人性
フレデリック・カッセルはフランス・フォンテーヌブローを拠点とするパティシエ・ショコラティエであり、Relais Dessertsの名誉会長として知られる存在です。世界最高峰の菓子職人が集う組織での役割を通じて、フランス菓子文化の発展と職人の地位向上に尽力してきました。
ブランドは伝統を重んじる一方で時代に寄り添う感性とエスプリを大切にしており、素材の豊かさと丁寧な手仕事を核にした菓子づくりを続けています。今回のポップアップもその姿勢を持ち込み、フォンテーヌブローの空気感を感じさせる品揃えで日常に寄り添う“小さな特別”を提示する試みです。
- ブランド拠点
- フランス・フォンテーヌブロー
- 代表的な役割
- Relais Desserts 名誉会長（職人文化の振興と地位向上への貢献）
- 公式サイト
- https://www.frederic-cassel.jp/
開催概要と実用的な案内。重要情報のまとめ
以下は今回のポップアップに関する開催概要と来場にあたって押さえておきたい実務的な情報です。会期、会場、営業時間などは必ず確認してください。
会期中は定番商品の継続提供に加えて、季節の入れ替えや限定商品の展開が見込まれるため、訪問時期によって購入可能な商品が変わる点に留意しておくとよいでしょう。また、百貨店での販売形式のため、混雑や品切れが発生することがあります。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会期 | 2026年5月27日（水）～2026年10月27日（火） |
| 会場 | 伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ |
| 営業時間 | 午前10時～午後8時 |
| 主催 | 株式会社レイジースーザン（本社：東京都港区／代表者：春日政彦） |
| 発表日時 | 2026年5月21日 11時10分 |
| 公式情報 | フレデリック・カッセル 公式サイト |
| 主な取扱商品 | ミルフイユ・ヴァニーユ／フラン・ヴァニーユ／季節のヴェリーヌ／バトン・ミルフイユ／サオトボ（フォンダンショコラ）／マドレーヌ／フィナンシェ／ダミエ／ガレット・ブルトンヌ／クロワッサン類／抹茶のテリーヌ／各種焼き菓子 |
上の表は本ポップアップの主要事項を整理したものです。会期や会場、営業時間、取り扱い商品など実際に訪れる際に必要となる情報を網羅しています。来店の際は、伊勢丹新宿店の営業時間変更や特別な催事情報なども事前に確認すると買い物計画が立てやすくなります。
今回の出店は、フレデリック・カッセルが大切にする素材の豊かさ、丁寧な手仕事、伝統と時代性を併せ持つ菓子づくりが、都市生活圏にどのように受け止められるかを見る機会となります。季節の移ろいとともに変化するラインアップを通じて、ブランドのエスプリを感じられる内容です。
