ダンダダン、新作「餃子屋のちび焼売」を全店販売開始
ベストカレンダー編集部
2026年5月22日 12:09
ちび焼売全国発売
開催日：5月22日
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ダンダダンが切り拓く“あと一品”の選択肢：新商品「餃子屋のちび焼売」発売
株式会社ダンダダン（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：井石 裕二）は、2026年5月22日（金）より新商品として「餃子屋のちび焼売」（蒸焼売・揚焼売）を全国の肉汁餃子のダンダダン全店で販売開始します。発表日時は2026年5月22日 10時00分に公表されました。
同社は2011年1月に東京都調布市で創業し、「粋で鯔背な店づくり」を理念に掲げてギョーザ居酒屋「肉汁餃子のダンダダン」を全国展開しています。今回のちび焼売は、”あと一品”のハードルを下げることを目指し、1個50円という価格設定でありながら味の追求を行った商品として企画されました。
開発コンセプトと狙い
商品開発の核となったのは「熱々をすぐに提供する」というコンセプトです。ランチタイムの短い時間帯や、夜のちょっとした追加注文、家族連れの気軽な一品として、どのシーンでも提供のしやすさと満足感の両立を図っています。
テスト販売では、ビジネス街のランチ需要、ベッドタウンでの家族連れ、歓楽街での2軒目需要など、エリアや世代を問わず好評だったことが導入の後押しになりました。結果を受け、全国展開での販売を決定しています。
商品紹介：蒸焼売と揚焼売、それぞれの特徴
「餃子屋のちび焼売」は一口サイズの焼売で、豚肉の旨味を凝縮した本格派の小ぶりな焼売を2種類で提供します。どちらも“何個でもパクパク食べられる”ことを念頭に設計されています。
具体的には「蒸焼売」と「揚焼売」の2タイプを用意し、蒸し時間の管理や揚げ方により、それぞれ異なる食感と味わいを引き出しています。購入者はその日の気分やシーンに合わせて選べます。
蒸焼売の特徴
蒸焼売は、蒸し時間を管理して常に出来立ての熱々を提供することを重視しています。ふっくらとした皮とジューシーな肉の甘みが際立つ仕上がりです。
調理工程では蒸気と加熱時間を厳密に管理することで、内部の肉汁を逃さず、口に入れたときに肉の旨味が感じられるように設計されています。ランチでの複数注文やビールのお供としても想定した味付けです。
揚焼売の特徴
揚焼売は外側がカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げたタイプです。衣の食感と溢れる肉汁がアクセントとなり、揚げたての熱さと食感のコントラストが楽しめます。
揚げ工程では短時間で高温の油処理を行い、外側の香ばしさを出しつつ内部のジューシーさを保持する調理法を採用しています。おつまみとしての満足感を高めるための仕様です。
販売情報、価格、提供店舗と問い合わせ先
販売開始は2026年5月22日（金）からで、販売場所は肉汁餃子のダンダダン 全店です。価格は1個あたり50円という低価格で設定され、日常的に利用しやすい商品となっています。
販売形態は店内での提供を基本とし、熱々をすぐに出せるオペレーションを整備しています。種類は蒸焼売・揚焼売の2種類で、個数注文によりシェアしやすい設計です。
テスト販売での反応
導入前のテスト販売では、ビジネス街でのランチタイム利用、郊外の家族連れ、歓楽街での2軒目利用など、多様なシーンで好評を得ました。世代やエリアを問わず受け入れられたことが、全国販売の決定理由として挙げられています。
テスト販売における評価ポイントは、低価格でありながら満足感の高い味わい、短時間で提供できる点、そして複数個を気軽に注文できる点でした。これにより、既存の餃子メニューと併せての注文が促進される見込みです。
企業情報と報道関係窓口
今回の新商品発売を行うのは、株式会社ダンダダンの運営するギョーザ居酒屋チェーン「肉汁餃子のダンダダン」です。会社は株式会社NATTY SWANKYホールディングスの子会社として位置付けられています。
ダンダダンの理念は「街に永く愛される、粋で鯔背な店づくり～期待以上が当り前､ それが我等の心意気～」であり、創業から一貫して地域に根ざす店舗運営を行ってきました。2011年の創業以降、餃子とビールを主役にした店づくりを進めています。
- 会社名
- 株式会社ダンダダン（子会社：株式会社NATTY SWANKYホールディングス）
- 代表取締役社長
- 井石 裕二
- 本社
- 東京都新宿区西新宿1-19-8 新東京ビル7階
- 事業内容
- ギョーザ居酒屋「肉汁餃子のダンダダン」の全国運営
- URL
- https://www.dandadan.jp/
報道関係の問い合わせ先
プレスリリースに関する取材窓口は以下の通りです。報道関係者は指定の窓口に連絡することが案内されています。
- 社名：株式会社NATTY SWANKYホールディングス
- 部署：社長室 広報 廣田 瞳
- 電話番号：080-3708-7954
- メールアドレス：hirota@nattyswanky.com
また、本プレスリリース内で使用されている画像ファイルはダウンロードが可能である旨の案内が含まれており、商品・サービスに関するプレス素材が提供されています。
要点整理（表）
以下の表は、本記事で紹介した新商品と関連情報を項目別に整理したものです。販売開始日、商品名、価格、販売場所、商品説明、会社情報、問い合わせ先などを網羅しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 餃子屋のちび焼売（蒸焼売・揚焼売） |
| 販売開始日 | 2026年5月22日（金） |
| 発表日時（リリース公開） | 2026年5月22日 10時00分 |
| 販売場所 | 肉汁餃子のダンダダン 全店（全国） |
| 価格 | 1個 50円 |
| 商品説明 | 一口サイズで豚肉の旨味を凝縮した本格派小ぶり焼売。蒸し（ふっくらジューシー）と揚げ（カリッとジューシー）の2種類。 |
| コンセプト | “熱々をすぐに提供する”を軸に、毎日のランチから夜のひとときまであらゆるシーンで手軽に楽しめる一品。 |
| テスト販売での評価 | ビジネス街のランチ、ベッドタウンの家族連れ、歓楽街での2軒目需要など広範な支持を確認 |
| 運営会社 | 株式会社ダンダダン（株式会社NATTY SWANKYホールディングスの子会社） |
| 代表 | 井石 裕二 |
| 本社所在地 | 東京都新宿区西新宿1-19-8 新東京ビル7階 |
| 事業内容 | ギョーザ居酒屋「肉汁餃子のダンダダン」の全国運営 |
| 公式URL | https://www.dandadan.jp/ |
| 報道窓口 | 株式会社NATTY SWANKYホールディングス 社長室 広報 廣田 瞳 / TEL: 080-3708-7954 / Email: hirota@nattyswanky.com |
| プレス素材 | 本リリース内で使用された画像ファイルのダウンロードが可能 |
以上が今回の新商品「餃子屋のちび焼売」に関する概要と関連情報のまとめです。1個50円という価格と蒸し・揚げの2種類の調理法により、日常のさまざまなシーンで手軽に注文しやすい新たなメニューとして展開されます。詳細な取材や素材の提供を希望する報道関係者は、上記の問い合わせ先へ連絡するよう案内されています。
