淡路島の出汁主役鱧出汁そば御膳が北野坂に登場

ベストカレンダー編集部

2026年5月23日 21:09

鱧出汁そば御膳開始

開催日：5月23日

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鱧出汁そば御膳ってどんなメニュー？

淡路島の鱧と薪釜炊きの「おのころ雫塩」、昆布・鰹で取った透明感ある鱧出汁を主役にしたそば御膳。貝・鶏白湯・島レモン冷やし鯛の3種から選べ、おばんざい二種と季節の炊き込みご飯付き、価格は1,980〜2,300円です。

いつどこで食べられる？予約は必要？

提供開始は2026年5月23日（土）。土日祝ランチの12:00〜15:00に神戸・北野坂の島おでん MIKEで提供します。数量限定のためWEB予約か早め来店を推奨。確認は電話（078-414-8002）やSNSでも可能です。

淡路島の出汁を主役にした新ランチ、鱧出汁そば御膳が登場

神戸・北野坂のおでん専門店「島おでん MIKE / ミケ」が、ランチメニューをリニューアルし、「鱧出汁そば御膳」を2026年5月23日（土）より提供開始します。プレスリリースは株式会社ポトマックが同日18時39分に発表しました。

おでんを中心とした店の特徴である淡路島産の素材をランチにも活かし、出汁を主役に据えた和のそば御膳として構成されています。提供開始日は明確に2026年5月23日（土）で、ランチ限定のメニューとして展開されます。

発表元は株式会社ポトマック、発表日時は「2026年5月23日 18時39分」と明記されています。リリース本文は店舗名、提供メニュー、料金、営業時間、連絡先、Web予約やSNSのリンクなど必要な情報を網羅しています。

記事の内容は、淡路島の素材と店の調理法が結びついた新メニューの紹介に特化しており、販売形態はランチ限定の御膳としての案内です。数量限定の旨も明記されていますので、提供数に制約がある点も注意事項として併記されています。

新メニューの中核は淡路島の素材を活かした「鱧出汁」。淡路島の薪釜炊きの「おのころ雫塩」と淡路島産の鱧（はも）を用いた出汁に、ミネラル豊富な昆布と鰹の深味を合わせることで、透きとおる旨味と深い余韻が生まれています。

出汁は単なるベースではなく、そばの風味を引き立てる主役として位置付けられています。鱧の上品な旨味と、塩や昆布・鰹の調和が、鱧出汁そばの核となる味わいを形作ります。

以下の素材が特に強調されています。素材名とその特徴を整理します。

これらを組み合わせることで、鱧出汁は清澄ながらも満足感のある味へと仕上がっています。出汁の組成や素材の由来を明示することで、食材への信頼と料理の品質を示しています。

ランチは「鱧出汁そば」を主役に三種の御膳を用意しています。それぞれにおばんざい二種と季節の炊き込みご飯が付く構成で、和の定食としての満足度を高めています。

価格は税込表示で明示され、数量限定の注記も付されています。以下にメニューを詳細に示します。

名称	構成	価格（税込）	備考
鱧出汁貝そば（鱧出汁そば御膳）	鱧出汁貝そば＋おばんざい二種＋季節の炊き込みご飯	1,980円	ランチ限定／数量限定
鱧出汁鶏白湯そば（鱧出汁そば御膳）	鱧出汁鶏白湯そば＋おばんざい二種＋季節の炊き込みご飯	2,300円	ランチ限定／数量限定
鱧出汁島レモン冷やし鯛そば（鱧出汁そば御膳）	鱧出汁島レモン冷やし鯛そば＋おばんざい二種＋季節の炊き込みご飯	2,000円	ランチ限定／数量限定

各御膳はいずれも“鱧出汁そば”を核に据え、具材や調理法で個性を出しています。貝の旨味を活かした皿、鶏白湯と合わせた濃厚な一杯、島レモンと鯛を冷やして合わせる夏向けの清涼感ある一椀と、選択肢は多彩です。

なお、表記の価格はすべて税込で、数量に限りがあります。確実に利用したい場合は予約や来店時間の配慮が必要です。

店舗は神戸・北野坂に位置する「島おでん MIKE（ミケ）」。おでん専門店としての夜の営業に加え、土日祝のランチ帯に新メニューを提供します。営業時間と連絡先は公開された通りです。

予約はウェブからの受付が用意されており、Instagramでも最新情報を確認できます。地図リンクも公開されているため、初めて訪れる場合でもアクセスの確認が容易です。

ランチの提供は土日祝の12:00～15:00帯で行われます。夜間は通常通りおでん中心の営業が行われますので、ランチ利用の際は時間帯に注意してください。

店舗は三宮／三ノ宮エリアからアクセスしやすく、最寄り地域としては北野や新神戸エリアも想定されます。淡路島由来の素材や神戸グルメとしての利用シーンが見込まれます。

以下の表に、この記事で伝えた主要な情報を整理しました。提供開始日、メニュー、価格、店舗情報、予約先などを一目で確認できます。

項目	内容
発表元	株式会社ポトマック（プレスリリース）
発表日時	2026年5月23日 18:39
提供開始日	2026年5月23日（土）
メニュー名称	鱧出汁そば御膳（鱧出汁貝そば／鱧出汁鶏白湯そば／鱧出汁島レモン冷やし鯛そば）
価格（税込）	1,980円、2,300円、2,000円（各御膳）
付帯	各御膳におばんざい二種、季節の炊き込みご飯付き。数量限定。
店舗名・所在地	島おでん MIKE（ミケ）／神戸市中央区加納町3丁目14-5 上山ビル1F
電話	078-414-8002
WEB・SNS	WEB予約／Instagram
営業時間	平日／17:00～23:00、土日祝ランチ12:00～15:00、夜17:00～23:00
関連リンク	https://www.potomak.co.jp/event/28085/