6月1日開始　奈良で自分で調合する薬膳かき氷

奈良の氷文化を現代に継ぐ「薬膳養生氷」が期間限定で登場

奈良ロイヤルホテルは、2026年6月1日から9月30日まで、館内1階のレストラン・ラウンジ「扇滝（せんたき）」で、奈良の歴史と健康をテーマにした新商品「薬膳養生氷」を提供します。氷食文化の起源とされる奈良に伝わる技術と地元素材を組み合わせた、体験型のかき氷です。

提供期間中は1日30食限定で、提供時間は11:30～16:00（ラストオーダー15:30）。販売価格は1,800円（税込）で、20種類以上のフリードリンク（フリーフロー）付きです。予約は必須ではありませんが、手作りで一皿ずつ提供するため混雑時にはお時間をいただく場合があります。

歴史的背景と使用氷について

奈良には氷の神様を祀る氷室神社があり、古くから氷食文化が根付いてきました。本商品の氷には奈良の名門「日乃出製氷」が手掛ける「大和氷室」の純氷を使用します。スタッフは同社での研修を経て、雑味のない純氷を一皿ずつ丁寧に削り出す技術を習得しています。

氷の品質は味わいの土台となる要素です。奈良の冬の寒さを利用して作られた純度の高い氷は、溶け方や口当たり、薬膳素材との馴染み方に影響を与えます。本商品は氷の特性を生かす加工と盛り付けを行い、薬膳素材の風味を引き立てる設計になっています。

薬師のように「調合」する楽しみと素材のこだわり

このかき氷の最大の特徴は、完成された一品を提供する従来型ではなく、利用者自身がシロップや薬膳食材を掛け合わせて味を完成させる点です。薬師（くすし）が薬を調合するように、その日の体調や好みに合わせて組み合わせを選ぶことができます。

お品書きには組み合わせ提案や食材情報が記載されており、初めての方でも迷わずに選べるよう配慮されています。スタッフが素材の特性や組み合わせ方のアドバイスを行うことも想定されています。

使用される主な素材（詳細）

素材はすべて地元色と薬膳的な視点を意識して厳選されています。以下に主要素材を列挙します。

• 日乃出製氷「大和氷室」：奈良の寒さを活かして作られる純氷（雑味のない氷）。
• 籠滝豆腐店の豆花ソース：地元で愛される豆腐店の濃厚な豆乳を使用したソース。
• 奈良県産「大鉄砲」きな粉：希少な在来種大豆に由来する濃厚なコクが特徴。
• 奈良名物 葛餅：奈良らしい食感のアクセント。
• 薬膳エッセンス：クコの実、セイロンシナモン、藻塩、蜂蜜、自家製新生姜シロップなどを組み合わせて用意。

こうした素材により、甘味だけでなく薬膳的な香りや塩味、辛味（新生姜）などのバランスが取られ、食後の身体の状態を考慮した味の構成が可能です。

サービスの実際：ドリンク、提供数、利用上の注意

薬膳養生氷の提供には、かき氷を楽しんだ後に温かい飲み物で身体を整えるという流れが用意されています。滝が流れるラウンジ空間で、冷→温の対比を含めた時間を過ごすことを想定したセットメニューです。

ドリンクは20種類以上のフリードリンクで、奈良月ケ瀬たつみ茶園の和紅茶や季節のハーブティーなどが含まれます。冷えた身体を優しく温める品揃えが特徴です。

提供概要（要点）

商品名

薬膳養生氷（やくぜんようじょうごおり）

提供期間

2026年6月1日（月）～2026年9月30日（水）

提供場所

奈良ロイヤルホテル 1階 レストラン・ラウンジ 扇滝

提供時間

11:30～16:00（L.O. 15:30）

販売価格

1,800円（税込）※20種類のフリードリンク付き

提供数

1日30食限定

なお、予約は必須ではありません。WEB予約は食べログの該当ページから可能です。混雑時は一つずつ手作りして提供するためお時間をいただく場合があり、各種割引の対象外とされています。

予約ページ：食べログ（奈良ロイヤルホテル レストラン・ラウンジ 扇滝）

ホテル情報と運営会社の背景

本サービスを提供する奈良ロイヤルホテルの所在地、アクセス、館内施設、運営会社情報は以下のとおりです。地域の観光振興を目的に運営が行われており、商品開発にも地域資源の活用が反映されています。

ホテルと運営会社の基本情報は、利用検討や問い合わせ時に確認すべき項目です。駐車場や館内設備など、来訪前に押さえておくと滞在のイメージがつきやすくなります。

奈良ロイヤルホテルの主な情報

• 所在地：〒630-8001 奈良県奈良市法華寺町254-1
• アクセス：近鉄新大宮駅から徒歩約10分／JR奈良駅・近鉄奈良駅より車で約10分
• TEL：0742-34-1131
• 館内施設：ホテル（131室）、レストラン（日本料理「竹の家」・洋食「レストラン・ラウンジ扇滝」・中国料理「沙山華」ほか）、会議宴会場（19タイプ、最大収容人数820）、天然温泉大浴場・サウナ
• 駐車場：収容台数230台（レストラン利用者は4時間まで無料）
• ホテル公式サイト：https://nara-royal.co.jp/

運営会社：株式会社ワールド・ヘリテイジ

株式会社ワールド・ヘリテイジは2000年より奈良・大阪で宿泊や観光施設を運営しています。地域文化を尊重した事業活動を重ね、観光振興に寄与してきました。

2026年4月1日には株式会社奈良ロイヤルホテルを吸収合併し、奈良に地盤を持つ同社が運営することで地域活性化を図る体制に移行しています。両社の強みを活かした相乗効果を目指す運営方針が示されています。

要点の整理

最後に、本記事で紹介した「薬膳養生氷」の主要ポイントを表形式で整理します。提供期間や価格、提供場所などの要点を一目で確認できます。

以上が奈良ロイヤルホテルによる「薬膳養生氷」の提供概要と関連情報の整理です。奈良の氷文化と地元食材、薬膳的要素を組み合わせた体験型のかき氷として、提供期間中は1日30食限定で展開されます。