6月1日開店｜浅草今川焼き『月のうさぎ』新潟初上陸

新潟に初上陸した「月のうさぎ」——浅草今川焼きがイオンモール新潟亀田インター店でグランドオープン

浅草発の今川焼き専門店「浅草今川焼き 月のうさぎ」が、2026年6月1日（月）に新潟県新潟市のイオンモール新潟亀田インター店にてグランドオープンします。プレスリリースは株式会社MARUより2026年5月25日 09時10分に発表されており、新潟県内では初出店となる同ブランドの出店は、和スイーツファンやギフト需要のある消費者にとって注目の出来事です。

店舗はショッピングモール内に位置し、店舗併設としてCandyappleと隣接する配置です。施設の営業時間・定休日に準じた運営となるため、訪問前には施設側の営業時間を確認することが推奨されます。この記事では、創業70年の餡子屋が作るこだわりのあんこ、卵不使用で12回改良を重ねた生地、商品ラインナップ、店舗概要と関連リンクまで、プレスリリースの全情報を漏れなく整理して紹介します。

直火銅釜で炊き上げる「究極のあんこ」——素材と製法の細部

「月のうさぎ」のあんこは創業70年の餡子屋が作るもので、TBSテレビ「マツコの知らない世界」でも紹介され、マツコ・デラックス氏をも唸らせたと伝えられています。製餡には数少ない直火銅釜を採用しており、銅釜の熱伝導率によって小豆本来の風味を最大限に引き出すことが可能です。

使用する原料、精製の工程、無添加へのこだわりなど、あんこ作りの要点は以下の通りです。プレスリリースに記載された内容をそのまま整理すると、味わいの背景にある科学的・技術的な根拠が理解できます。

あんこの主要仕様と理由

ここでは具体的な原料とその選定理由、製法上の特徴を列挙します。品質維持と上品な風味を実現するための細部を記載します。

小豆の種類

北海道十勝産の最高級大粒小豆（エリモ種を含む）を使用。皮が薄く、ムラなく熱が通り、煮くずれしにくいことが特徴です。渋みの原因となるタンニンの含有量が少ないため、雑味のない上品な味わいになります。

製餡の器具

直火銅釜で一気に炊き上げることで熱伝導率を活かし、小豆の風味を最大化します。粒形が不揃いで皮が厚い豆を使うと煮えムラが生じ、煮崩れや風味損失の原因になると説明されています。

保存料・着色料

保存料・着色料は一切不使用の無添加製法で、安心・安全を重視しています。

砂糖のこだわり

製餡に使用する砂糖は「鬼ザラ糖」。鬼ザラ糖はザラメ糖の最高ランクで、モンドセレクション金賞を3年連続受賞した実績があります。ショ糖を99.9%まで精製した高純度の白ザラ糖であり、平均粒径3.7ミリという大きめの結晶を特徴とします。これにより一般の砂糖では得られない爽やかな甘みを追求しています。

卵不使用で12回の改良を経た生地と商品ラインナップ

今川焼きの生地は国産小麦を贅沢に使用し、卵を一切使わない配合で開発されました。卵アレルギーの方にも配慮した設計で、ふんわりとしっとりの両立を目指し、12回の試作を経て完成したとプレスリリースにあります。冷めても食感が変わらないため、お土産やギフトにも適しています。

ブランドコンセプトとして、今川焼きを「月」に見立て、うさぎを「飛躍・運気上昇」の象徴とする〈月のうさぎ〉は、縁起物としての側面を持つため、ギフト需要にも対応しています。5個入り（1,000円）といった手土産仕様が用意されている点も特徴です。

メニュー詳細と価格

プレスリリースに記載されたメニューは以下の通りです。定番メニューに加えて季節限定品やコラボメニューも予定されています。

• 粒あん（定番） — 北海道産エリモ種小豆を贅沢に使用した王道の味わい。
• カスタード（定番） — 濃厚な卵の風味を再現したとろけるクリーム（生地は卵不使用であることに留意）。
• 桜あん（春季限定） — 桜葉入りの白あんで香り豊か、春の訪れを感じる品。
• カレー — 新潟の人気カレー店とのコラボ商品。お惣菜メニューも多数予定。

価格は1個あたり230円〜、5個入りのギフトセットは1,000円と明示されています。その他、季節限定メニューは随時展開予定とあり、訪れる時期によって異なる商品が並ぶことになります。

店舗情報、関連リンクとまとめ

店舗名や所在地、オープン日などの基本情報はプレスリリースの通りです。運営は株式会社MARUによる発表で、記事作成時点の公式情報として提示されています。訪問時には施設の営業時間に準じる点に注意が必要です。

以下にプレスリリースが明示する店舗概要と関連リンクを記載します。問い合わせや詳細確認は公式サイト・公式Instagramにて案内されています。

店舗概要（詳細）

プレスリリースに基づく店舗情報は次の通りです。所在地はイオンモール新潟亀田インター店の住所が示され、店舗はCandyappleと併設となります。

店舗名

浅草今川焼き 月のうさぎ　イオンモール新潟亀田インター店

オープン日

2026年6月1日（月）

所在地

イオンモール新潟亀田インター店（〒950-0150 新潟県新潟市江南区下早通柳田１丁目１−１）

併設

Candyappleと併設

営業時間・定休日

施設の営業時間に準ずる。定休日は施設の定休日に準ずる。

関連リンクは公式サイトと公式Instagramが案内されています。公式情報の確認や最新メニューの告知、写真による商品イメージはこれらのリンクで公開されます。

• 公式ホームページ：https://tsukinousagi.co/
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/tsuki_usagi_asakusa

この記事ではプレスリリースに記載された全ての情報を整理して提示した。新潟県への初出店という位置づけ、創業70年の技術に基づく直火銅釜で炊くあんこ、鬼ザラ糖や北海道十勝産小豆の使用、卵不使用の生地開発経緯、メニュー構成と価格、そして店舗の基本情報と関連リンクを網羅している。訪問や購入を検討する際は、営業時間や季節限定メニューの提供状況を公式サイトや公式Instagramで事前に確認するとよい。