常滑焼×純チタンで2分！雑味を抑えるアイスコーヒー急須

家庭で再現する「プロの温度設計」—短時間で雑味のないアイスコーヒーを実現

コーヒー器具ブランドBREWCRAFT（ブリュークラフト）は、プロのバリスタが長年培ってきた温度コントロール技術を家庭で再現するために設計された、業界初となる急須型のアイスコーヒー専用抽出器具を発表し、2026年5月25日（月）9:00より応援購入サービス「Makuake」にて先行販売を開始しました（Makuakeプロジェクトページ：https://www.makuake.com/project/barista-icecoffee/）。

本製品の中心概念は「温度設計」です。熱湯で旨味と香りを短時間に引き出し、その直後に純チタン製のオリジナルアイスキューブで急速に冷却することで、コーヒーに含まれる雑味成分が溶け出す温度帯を避けつつ抽出を停止します。これにより、家庭で短時間に濃厚で香り高いアイスコーヒーを作ることが可能になります。

温度設計の原理と数値的な根拠

コーヒーの苦味や渋味をもたらす成分は、一般に90℃以上の高温で活発に溶け出し、80℃以下ではその溶出が大幅に減少するとされています。バリスタ急須はこの温度特性を活用し、まず90℃以上の熱湯で旨味と香りを短時間で一気に抽出します。

抽出直後に純チタン製アイスキューブを投入することで、短時間（製品仕様によれば約1分）で温度を約−20℃下げ、雑味が出る手前の70〜75℃という温度帯で抽出を止めます。これにより、水出しコーヒーのような長時間抽出や、氷に注ぐことで薄まるドリップ式の課題を解消します。

• 抽出開始温度：90℃以上（熱湯）
• 抽出停止目安温度：70〜75℃
• 急冷に要する時間：約1分で約−20℃の温度低下
• 所要時間：抽出約2分、片付け約30秒（製品紹介より）

器具の構成要素と素材のこだわり—常滑の陶器と純チタンの組み合わせ

本商品は、蓋なしの急須本体（日本製・常滑焼）と、専用に開発された純チタン製のオリジナルアイスキューブの組み合わせで構成されています。急須本体は愛知県常滑市の職人が開発した陶器で、約1,200℃で焼き上げた陶肌の微細な凹凸が抽出中に余分な雑味やえぐみを吸着する設計です。

浸漬式（ペーパーフィルターを使用しない）抽出を採用しているため、コーヒーオイルまでしっかりと引き出せる点が特徴です。蓋を設けないことで、抽出中に香りが広がり、抽出の過程を観察しながら濃度を調整することができます。

純チタン製アイスキューブの特性

オリジナルの純チタン製アイスキューブは、本製品の温度設計における要のパーツとして開発されました。チタンは熱伝導や耐食性の面で優れており、飲料との相性や衛生面でも適しています。急冷により温度を短時間で降下させることで、抽出の「止めどころ」を正確に作ります。

純チタン製アイスキューブの導入により、抽出中に目指す温度帯を迅速に達成でき、雑味の発生を抑えた状態で抽出を終了できます。この構造により、家庭での再現性が高まる設計になっています。

急須本体

日本製・常滑焼、約1,200℃で焼成、蓋なし設計、浸漬式抽出

アイスキューブ

純チタン製、短時間での急冷を実現、専用設計

淹れ方、濃さの調整、アレンジレシピの紹介

本製品は2分でアイスコーヒーを淹れることを想定した設計です。淹れ方の基本は「粉の量」「蒸らし時間」「急須を回す回数」の3点を調整することで、すっきり軽めの一杯からエスプレッソに近い濃厚な一杯まで自在にコントロールできます。蓋がないため、抽出中の色や香りの変化を目で確認しながら調整できます。

具体的には、粉を多めにして短めの蒸らしと回す回数を多くすると濃厚な抽出になり、粉を少なめにして蒸らしを短く回数を抑えるとすっきりした味わいになります。抽出後に純チタン製アイスキューブを投入して約1分で急冷し、70〜75℃で抽出を止めます。

具体的なアレンジ例

本器具で作れるアレンジとして、製品発表文ではアイスカフェラテや濃厚アイスカフェラテ、アフォガートなどが挙げられています。抽出に要する時間は約2分、片付けは約30秒とされ、日常的な利用での手軽さにも配慮しています。

浸漬式のためコーヒーオイルまで引き出せる点を活かし、ミルクやアイスクリームとの相性が良い濃厚なアレンジも可能です。自宅で短時間に濃厚なカフェメニューを用意することが想定されています。

1. 基本抽出：熱湯で90℃以上、粉の量と蒸らしで濃度調整、純チタンアイスキューブで急冷（約1分）
2. アイスカフェラテ：抽出液に冷やしたミルクを注ぐ（比率は好みで調整）
3. アフォガート：抽出液をアイスクリームに注ぐことで濃厚なデザートに

販売・運営情報、注意事項と要点のまとめ

先行販売は2026年5月25日（月）9:00より、応援購入サービス「Makuake」にて開始されます（プロジェクトページ：https://www.makuake.com/project/barista-icecoffee/）。先着の割引情報が用意されている旨がリリースに記載されていますが、詳細はMakuakeの特設サイトで確認する必要があります。

本ブランドの運営はNL Corporationが行っており、事業内容はコーヒー関連商品の企画・開発・販売です。問い合わせ先のメールアドレスは nl.corporation.ltd@gmail.com です。プレスリリースに記載されている内容は発表時点のものであり、予告なく変更される可能性がある点、及びMakuakeでの応援購入はプロジェクトの状況により変更が生じる可能性がある点が明記されています。

表記・調査に関する注記

リリース内の「業界初」という表現は、急須型のアイスコーヒー専用抽出器具としての表記であり、2026年5月時点の自社調べ（国内のコーヒー抽出器具市場において）に基づくものです。誤差や市場の変化により今後確認内容が更新される可能性があります。

また、プレス資料内の画像やその他素材はダウンロード可能とされています。製品の種類カテゴリは「商品サービス」で、ビジネスカテゴリは「日用品・生活雑貨」「アート・カルチャー」として紹介されています。キーワードには「コーヒー」「アイスコーヒー」「珈琲」「常滑焼」「日本文化」「便利グッズ」「冷んやり」「夏」「暑い」「美味しい」が挙げられています。

以上が、BREWCRAFTによる「アイスコーヒー専用バリスタ急須」の発表内容の要点と詳細です。Makuakeの特設ページには先着の割引情報や支援プラン、追加の素材が掲載されているため、購入や詳細確認は該当ページでの情報を参照してください。