6月6日限定 カフェモカ風スクエアロール発売

ロールケーキにカフェモカの香りを纏わせた一日限りの新作

株式会社Mr. CHEESECAKEは、毎月6日に公式オンラインストアで販売しているスクエア型ロールケーキ「square roll cake」の新フレーバーとして、「square roll cake cafe mocha」を開発しました。本商品は2026年6月6日（土）に合わせ、公式オンラインストアにて1日限定で販売されます。プレスリリースは2026年5月27日12:00に発表されました。

販売はオンラインストア限定で、在庫がなくなり次第終了となります。価格は税込4,320円で、常設ストアやポップアップストアでの販売は行われません。公式オンラインストアのURLは次の通りです。https://mr-cheesecake.com/。

味と構成：カフェモカを再現する生地とクリームの組み合わせ

「square roll cake cafe mocha」は、しっとり感とふんわり感を両立した生地に、コーヒーの香りと旨味を引き出したクリーム、そしてカカオソースを合わせることで、カフェモカに近い味わいを目指したロールケーキです。生地にはカカオパウダーを混ぜ込み、色合いと香ばしさを加えています。

クリームは軽く炒った粗めに挽いたコーヒー豆を生クリームにゆっくりと浸漬させる手法で仕上げており、香ばしい香りと旨味、軽やかな苦味を丁寧に抽出しています。ケーキの底には滑らかなカカオソースを忍ばせ、断面や口溶けの変化によって味わいの奥行きを出しています。

構成と主要な特徴

以下に本商品の主要構成と特徴を整理します。各パーツが互いに引き立て合う設計です。

• 生地：カカオパウダーを混ぜ込んだ、しっとりでありながらふんわりとしたスクエア型ロールケーキ生地。
• クリーム：粗めに挽いたコーヒー豆を生クリームに浸漬して抽出した、香りと旨味のあるコーヒークリーム。
• ソース：ケーキ底に忍ばせた滑らかなカカオソースが、食べ進めるうちに溶け出し濃厚さを加える。
• 価格：税込4,320円（1本）。

一つひとつ手作業で製造しているため、見た目に個体差が生じる点は製品案内に明記されています。手作業での仕上げが味わいと食感に寄与しているためです。

製造工程のポイントと既存ラインとの比較

今回のカフェモカフレーバーは、素材の浸漬と抽出に時間をかける点が特徴です。コーヒー豆は軽く焙煎し粗挽きにすることで油分と芳醇さを残し、生クリームにじっくりと香りを移す工程を採用しています。この工程により、苦味が主張しすぎず旨味と香りが残るクリームが実現されています。

既存の「square roll cake」（通常版）では、クリームに貴重な烏龍茶「武夷岩茶」を加え、旨味と香り、コクを持たせています。おすすめの食べ方は、ケーキ底に忍ばせたプラリネが溶け出す全解凍で、しっとりとふんわりが重なる食感を楽しめる設計です。通常版の価格は税込3,996円です。

販売の仕組みと購入に関する注意点

「square roll cake cafe mocha」は公式オンラインストアで2026年6月6日（土）10:00〜23:59の間、販売されます。販売は在庫がなくなり次第終了となるため、時間内でも完売する可能性があります。購入は公式サイト（https://mr-cheesecake.com/）から行います。

販売に関する主な注意点は次の通りです。販売は1日限定で、常設ストアやポップアップストアでの販売はありません。また、通常の「square roll cake」は公式オンラインストアで毎月6日10:00より販売され、GINZA SIX店では常時購入可能です。

販売日

2026年6月6日（土）10:00〜23:59（在庫がなくなり次第終了）

販売場所

公式オンラインストア限定（https://mr-cheesecake.com/）

注意事項

「square roll cake cafe mocha」は常設ストア、ポップアップストアでの販売なし。オンライン限定・1日限定。

ブランドの歩みとシェフ田村浩二の経歴

株式会社Mr. CHEESECAKEは、フレンチレストラン出身のシェフ田村浩二の感性と技術を基盤に、独自の食感や香り、味を追求するスイーツブランドです。田村氏のレストラン経験を生かしたスイーツは、レストランデザートのような濃厚でありながら儚く溶ける口溶けが特長です。

販売チャネルはオンラインを中心に、東京駅構内のグランスタ東京店、羽田空港第1ターミナル内の羽田空港店、旗艦店のGINZA SIX店を常設ストアとして展開しています。2026年6月に開業する商業施設「HAERA」に、東海地方初の常設ストアとして名古屋栄店を出店予定です。

田村浩二シェフの経歴と受賞歴

田村浩二は神奈川県三浦市出身。新宿調理師専門学校を卒業後、乃木坂の「Restaurant FEU」でキャリアを開始し、六本木の「Edition Koji Shimomura」立ち上げに携わりました。その後表参道の「L’AS」で約3年勤務し、渡仏してミラズールやパリのレストランで修業を重ねています。

帰国後は2016年に帰国し、2017年には31歳で「TIRPSE」のシェフに就任。World’s 50 Best Restaurantsの「Discovery series アジア部門」選出や「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞するなど実績を持ち、2018年12月に株式会社Mr. CHEESECAKEを設立し代表取締役に就任しました。

ブランドは、バニラ・レモン・トンカ豆を用いた甘く爽やかな香りのチーズケーキや、香ばしい香りとムースのような淡い口溶けを持つティラミスなど、複数の人気商品を展開してきました。累計販売数はスクエアロールケーキ単体で1万本を突破しており、販売好調が続いています。

今回の発表の要点まとめ

以下の表に、この記事で取り上げた「square roll cake cafe mocha」に関する主要項目を整理しました。日時、価格、販売条件、製品特徴、ブランド情報などを一目で確認できます。

以上が今回の新フレーバー「square roll cake cafe mocha」に関する発表内容の整理です。販売は1日限定かつオンラインストアのみとなっており、製品は手作業で丁寧に仕上げられているため個体差が生じる点や、既存のスクエアロールケーキとは素材構成が異なる点も押さえておく必要があります。