6月1日開始 淡路島の和アフタヌーンティー夏涼み

淡路の食材を和の感性で仕立てた、夏限定のアフタヌーンティー

ニッコー・ホテルズ・インターナショナルが運営するグランドニッコー淡路（総支配人：星野 美奈子）内の日本料理店「あわみ」は、2026年6月1日（月）から8月31日（月）までの期間限定で、夏の食材を中心に据えた『夏涼み 和アフタヌーンティー』を提供します。プレスリリースは2026年5月27日11時00分に発表されました。

提供時間は11:30～14:30（ラストオーダー14:00）で、会場はグランドニッコー淡路3階の日本料理「あわみ」。料金は1名あたり7,000円（消費税・サービス料込）です。窓の外に広がる瀬戸内海を望みながら、淡路島ならではの食材と和の技法で仕立てたスイーツとお食事を組み合わせたコースが楽しめます。

本企画は「和」の感性を軸に、淡路島の旬の素材を織り込んだ構成となっており、夏野菜や地元産果実の瑞々しさを活かしたスイーツと、御食国・淡路島の海の幸・山の幸を用いた軽食を合わせることで、暑い季節に適した涼感と旨味を両立させています。

提供期間や時間、料金といった基本情報に加え、オプショナルでスパークリングワインやお抹茶（各￥1,100）を追加できる設定もあり、好みに応じた組み合わせが可能です。

和スイーツ6種と調理の工夫

和スイーツの構成と素材の組み合わせ

スイーツは和素材を基盤に、夏野菜や果実の酸味・甘みを組み合わせて6種類を用意しています。素材ごとの持ち味を生かすことで、ひと口ごとに異なる涼味を感じられるよう構成されています。

具体的には、小豆や抹茶といった和の定番に、トマトや西瓜など夏の素材を掛け合わせるなど、伝統と季節感を融合させた品々が並びます。以下にスイーツの内訳と簡潔な説明を記します。

• 三色水羊羹（小豆、トマト、抹茶）：小豆の深み、トマトの爽やかな酸味、抹茶の苦みが三層で味わえる水羊羹。
• 心太（ところてん）：清涼感のある伝統的なところてんを、夏の気分に合わせて提供。
• 淡路島産びわのコンポート：淡路島産のびわを使った、果実の瑞々しさが生きるコンポート。
• 白桃入り葛のアイス：やわらかな葛の食感と白桃の甘みを合わせた冷たいアイス。
• 玉蜀黍（とうもろこし）プリン：とうもろこしの自然な甘みを凝縮した、滑らかなプリン。
• 西瓜（すいか）スムージー：西瓜の爽やかな甘さと清涼感をストレートに味わえるスムージー。

これらのスイーツは和の調理法を基に、果実や夏野菜の鮮度を活かす調理を施しており、季節感の表現とともに味のバランスが考慮されています。

写真は2名様分のイメージであること、掲載料金には消費税とサービス料が含まれていることが明記されています。また、PDF（識別子：d2213-4214-ffabb20098079e2416c812a52baec8b3.pdf）もリリースに含まれています。

お食事（軽食）— 鱧や淡路牛など地元の恵み

スイーツに加え用意されるお食事は、淡路島の海の幸や地元の名産を活かした品々です。鱧（はも）を中心に、さっぱりとした口当たりで夏に適した品が揃います。

以下は提供されるお食事メニューと簡単な説明です。調理法や組み合わせにより、素材本来の旨味と季節の清涼感を同時に楽しめる構成になっています。

• 淡路鱧焼きちり握り寿司：鱧を軽く炙り、ふんわりとした食感を生かした握り寿司。
• 淡路島楓素麺（かえですうめん） 淡路鱧葛たたき：伝統的な手延べ素麺に鱧の葛たたきを合わせた清涼感のある一品。
• 淡路牛生春巻き：旨味豊かな淡路牛と季節の野菜を生春巻きにし、軽やかに仕上げています。
• 茄子田楽：夏野菜の茄子を田楽で提供。
• 鱧の子煮凍り：鱧の子を煮て凍りにした、旨味の凝縮した冷製品。
• 鱧骨煎餅：鱧の骨を香ばしく揚げて煎餅にしたアクセント。
• 淡路島産釜揚げしらす：地元産のしらすをシンプルに味わえる一皿。

これらの料理は、和の調理技法や素材の取り合わせにより、甘味と塩味、食感の対比を意識して提供されます。暑い季節にふさわしい清涼感を意識した味わい設計です。

お飲み物は地元産のびわ茶や玉葱皮茶、ほうじ茶、煎茶、紅茶など10種類以上を用意しており、スイーツやお食事に合わせて選べます。

利用方法・料金・予約の手順

『夏涼み 和アフタヌーンティー』の利用は事前予約が推奨されています。受付は電話とオンライン予約の両方で対応しています。電話予約は予約係（0799-74-1112）で、受付時間は10:00～17:00です。

料金は1名7,000円で、オプションのスパークリングワインまたはお抹茶は各1,100円です。料金表示には消費税とサービス料が含まれているため、会計時に別途加算されることはありません。

1. 電話予約：0799-74-1112（予約係）受付時間 10:00～17:00
2. オンライン予約：TableCheck 経由の専用予約フォームを利用（URL下記）
3. 当日の提供時間：11:30～14:30（L.O. 14:00）

オンライン予約（TableCheck）

https://www.tablecheck.com/ja/awaji-grandnikko-awami/reserve/message

店舗ページ

https://awaji.grandnikko.com/restaurant/awami/index.php

代表電話（ホテル）

0799-74-1111

写真は2名分のイメージである旨が明記されています。PDF資料（識別子：d2213-4214-ffabb20098079e2416c812a52baec8b3.pdf）も配布されており、詳細なビジュアルや追加情報はそちらでも確認できます。

キャンセルポリシーやアレルギー対応、車椅子や特別な配慮が必要な場合の対応については、予約時に店舗へ直接お問い合わせください。

グランドニッコー淡路の施設情報とアクセス

グランドニッコー淡路は、建築家・安藤忠雄氏が設計・グランドデザインを手掛けた環境創造型施設「淡路夢舞台」の中に位置します。敷地周辺は豊かな自然と瀬戸内の海景に囲まれ、客室やレストランからは開放的な眺望が得られる設計です。

ホテルの所在地は兵庫県淡路市夢舞台2番地、延床面積は29,200㎡です。アクセス方法は高速バスや車利用が案内されており、主要駅からの所要時間の目安が設定されています。

この記事では、提供期間・時間、料金、メニュー構成、オプション、予約方法、施設情報といった本プレスリリースの全ての内容を整理してお伝えしました。淡路島の食材を用いた和のアフタヌーンティーは、スイーツと軽食双方の品目が明示されており、季節の味わいをバランスよく取り入れた構成になっています。