ごちとん新作 玄米味噌の麻婆豚汁定食が登場

玄米味噌の麻婆豚汁定食──ごちとん流の「旨辛」豚汁が登場

フィルドテーブル株式会社が運営する豚汁定食専門店「ごちとん」は、2026年5月27日（水）より期間限定メニュー「玄米味噌の麻婆豚汁定食」の販売を開始します。販売価格は1,030円（税込1,133円）で、花椒のしびれる辛さと玄米味噌の香ばしいコクを組み合わせた麻婆仕立ての豚汁が特徴です。

開発コンセプトは「ごはんを呼ぶ豚汁」。ごろごろと入った茄子は噛むとトロッとやわらかく、豚肉や野菜の旨みが溶け込んだスープと麻婆の味わいをよく混ぜ合わせて食べることで、ごはんが進むバランスに仕上げられています。気温が高くなり始める時期に合わせ、スパイシーな香りで食欲を刺激する〈旨辛系豚汁〉です。

• 商品名：玄米味噌の麻婆豚汁定食
• 販売開始日：2026年5月27日（水）より期間限定
• 価格：1,030円（税込1,133円）
• 特徴：玄米味噌の香ばしいコク、花椒のしびれる辛味、トロトロの茄子、豚肉と野菜の旨みが溶け込んだスープ

味わいのポイント

玄米味噌の深いコクと、麻婆に使われる花椒がもたらすしびれる辛さを両立させ、豚汁の出汁感を損なわずに麻婆の旨みを重ねています。

食感の工夫

大ぶりにカットした茄子は火入れでトロッとした食感になり、噛むたびに味噌と麻婆のソースが広がります。

夏の新グランドメニューと定番ラインナップ

「玄米味噌の麻婆豚汁定食」と同時に、夏に向けたグランドメニューが2種類新登場します。白味噌とレモン、豆乳を組み合わせたマイルドで爽やかな一品と、麦味噌を使った冷やし豚汁がラインナップに加わります。

新メニューは価格を抑えつつ季節感と食欲促進を意識した構成で、既存の人気メニューと合わせて豊富な選択肢を用意しています。

• 白味噌のレモン豆乳豚汁定食：990円（税込1,089円）
• 麦味噌の冷やし豚汁定食：990円（税込1,089円）

既存の主な定番メニューも継続して提供されます。価格は税込表示を併記しています。

販売概要と各店舗の情報

「玄米味噌の麻婆豚汁定食」は2026年5月27日（水）から期間限定で販売されます。販売対象店舗は以下の7店舗で、それぞれ営業時間・席数・連絡先が異なります。表記は原則として各店舗の案内どおりです。

販売開始日・期間限定という形での提供になりますが、具体的な終了日は公表されていません。営業時間や営業終了時間は施設の都合により変更される場合があります。

1. ごちとん 渋谷新南口店
   • 営業時間：11:00-22:30（ラストオーダー22:00）
   • 住所：東京都渋谷区渋谷3-17-5 鈴屋ビル1階
   • 電話番号：03-6427-6995
   • 席数：20席
   • 店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=698
2. ごちとん 代々木本店
   • 営業時間：11:00～22:30（ラストオーダー22:00）
   • 住所：東京都渋谷区代々木1-33-2
   • 電話：03-6883-9181
   • 客席：35席
   • 店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=631
3. ごちとん 横浜ジョイナス店
   • 営業時間：11:00～23:00（ラストオーダー22:00）
   • 住所：神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス B1F
   • 電話：045-620-7731
   • 客席：30席
   • 店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=687
4. ごちとん ホワイティうめだ店
   • 営業時間：10:00～22:00（ラストオーダー21:30）
   • 住所：大阪府大阪市北区小松原町梅田地下街（イーストモール扇町エリア）
   • 電話：03-6883-9181
   • 客席：22席
   • 店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=667
5. ごちとん OOTEMORI店
   • 営業時間：平日11:00～22:30（ラストオーダー22:00）、土日祝11:00～20:30（ラストオーダー20:00）
   • 住所：東京都千代田区大手町1-5-5 大手町タワーB2F
   • 電話：03-6259-1395
   • 客席：26席
   • 店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=666
6. ごちとん 池袋西口店
   • 営業時間：11:00～22:30（ラストオーダー22:00）
   • 住所：東京都豊島区西池袋1-15-8 三仲ビル2F
   • 電話：03-5944-8611
   • 客席：26席
   • 店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2037
7. ごちとん ららぽーとTOKYO-BAY店
   • 営業時間：平日11:00〜21:00、土日祝11:00〜22:00（施設の都合により異なる場合あり）
   • 住所：千葉県船橋市浜町2-1-1 ららぽーとTOKYO-BAY 北館3階
   • 電話番号：047-401-3106
   • 席数：31席
   • 店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2046

運営会社情報とまとめ

「ごちとん」を運営するフィルドテーブル株式会社は、代表取締役社長 和田 達也、設立日2015年7月1日、本社所在地は東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14Fです。主な業務は飲食ブランドの運営で、「東京たらこスパゲティ」「ごちとん」「チェントペルチェント」などを展開しています。企業情報はグループページで確認できます（https://www.arclandservice.co.jp/company/group/#group5）。

フィルドテーブルの親会社にあたるアークランドサービスホールディングス株式会社は、1993年3月2日創業で、外食事業をはじめ複数ブランドを国内外で展開しています。2025年12月末時点でグループ合計807店舗を運営しており、とんかつ専門店「かつや」、からあげ専門店「からやま」、タイ料理レストラン「マンゴツリー」などがグループに含まれます。商号・代表者・所在地・資本金などの会社概要は同社公式サイトで確認できます（https://www.arclandservice.co.jp/）。

以上が今回発表された「玄米味噌の麻婆豚汁定食」と関連情報の要点です。商品特性や価格、販売店舗、運営会社に関する情報は本文中にある各店舗の詳細リンクおよび公式サイトで確認できます。