7月1日開始　京王プラザの夏フルーツスイーツブッフェ

夏の果実を主役にしたスイーツの世界

株式会社京王プラザホテルは、オールデイダイニング＜樹林＞（2階）にて、2026年7月1日（水）から8月31日（月）までの期間に「サマースイーツブッフェ」を開催します。今回のテーマは“夏のリゾートでのガーデンパーティ”。桃やマンゴー、メロンなどのサマーフルーツをふんだんに使用したスイーツを中心に、透明感のあるグラスデザートや、パティシエがその場で仕上げるできたてスイーツが揃います。

会場は店内装飾も「ガーデンパーティ」を意識した演出が施され、マンゴーやピーチを思わせるカラーや花々で彩られます。みずみずしい果実の彩りと、涼やかな見た目が写真映えする空間設計となっており、スイーツの味わいだけでなく視覚的な愉しみも意識した構成です。

スイーツのラインナップ詳細

スイーツは、ショートケーキやタルト、ムース、ヴェリーヌなど多彩に用意され、食べやすいサイズで少しずつさまざまな味を楽しめるよう設計されています。特にグラス仕立てのヴェリーヌは、ジュレ・クリーム・果実を重ねることで透明感と層の表情を見せ、香りや酸味の変化が感じられるよう工夫されています。

プレスリリースに記載されたスイーツの一部は以下のとおりです。全体ではスイーツ21種が用意されます。

• 白桃のショートケーキ
• フレッシュマンゴーのタルト
• フレッシュメロンのタルト
• フレッシュマンゴーのミルフィーユ
• トロピカルクレームブリュレ
• メロンとアマレットのヴェリーヌ（パッションフルーツソース、生クリーム、アマレットジュレを重ねたグラススイーツ）
• 白桃とフランボワーズのヴェリーヌ（フランボワーズソース、バラ香るジュレ、桃のコンポート）
• ライムとココナッツのムース
• 絞りたてレモンブラン
• かき氷（各種）
• ほか、計21種

個々のスイーツは夏の果実のジューシーさを引き立てる配合とサイズ感が意識されており、爽やかさと満足感のバランスが考えられています。

かき氷とライブキッチン：五感で味わうできたて体験

ライブキッチンのある＜樹林＞では、パティシエが目の前で仕上げるスイーツが提供されます。クレープやミルフィーユ、クレームブリュレなどは焼き上げや仕上げの工程をその場で実演し、食感や香りの立ち方を楽しめる構成です。

かき氷は昨年好評だったメニューが今年も登場するほか、定番のフルーツ系だけでなく、食材の組み合わせに工夫を凝らした〈進化系〉のフレーバーを揃える点が特徴です。削りたての氷によるふわりとした口どけを活かすため、氷の温度管理にもこだわっています。

かき氷の具体的なフレーバーと特徴

かき氷を監修するのはパティシエの山﨑光行。果肉を絡めた王道のマンゴーやピーチのほか、以下のような新感覚のフレーバーが用意されています。

• 獺祭の酒粕香るエスプーマ仕立て：酒粕とクリームチーズを生クリームと合わせ、獺祭がほのかに香るエスプーマで仕上げた大人向けの一品。
• MISO NOIX（ミソノア）：西京味噌と素焚糖、ローストしたくるみを合わせたかき氷。西京味噌のコクとくるみの食感が特徴。
• 香ばしとうもろこし バター醤油添え：つぶつぶ食感のとうもろこしを使用し、バター醤油で香ばしくまとめたスイーツ感覚のかき氷。
• 定番のピーチミルク、ベリーミルク、マンゴーミルクなど

山﨑氏は、子どもから大人まで楽しめることを重視しつつ、ケーキではあまり使わない食材をかき氷に取り入れた理由を説明しています。西京味噌とくるみの組み合わせやとうもろこしの取り入れは、どこか懐かしさを感じさせつつ新鮮な味わいを狙ったものです。

ライブキッチンで提供される主なできたてスイーツとしては、以下のメニューが挙げられます。

1. フレッシュマンゴーのミルフィーユ（サクッと焼いた生地ととろけるマンゴーの組合せ）
2. トロピカルクレームブリュレ（バナナやパイナップルを閉じ込め、表面を香ばしくキャラメリゼ）
3. クラフトクレープ（もちもち食感の生地に桃・マンゴー・ミックスベリーのトッピング）

セイボリー、ドリンク、そして会場演出

スイーツブッフェでは甘味だけでなく、食事系（セイボリー）も充実しています。冷製や温製のバランスを取り、口の中をリセットしつつ味の幅を楽しめるよう設計されています。

ドリンク面では、ティーインストラクターの清水梨沙が手掛けるスペシャルドリンクを用意。紅茶をベースに果実やビネガー、ミントなどを組み合わせ、スイーツと相性の良いラインナップとなっています。

セイボリーの主なメニューと特徴

プレスリリースで明示されたセイボリーの一部は以下のとおりです。合計でセイボリー12種が揃います。

• スパイス香るひよこ豆のフムス
• エビとブロッコリーのシトラスマリネ
• 冷製コーンスープ
• 京王プラザホテル伝統のカレー
• 麻辣湯（すり身団子や青梗菜をトッピングした香辛料の風味が特徴の一杯）
• フィッシュ＆チップス
• ほか、計12種

セイボリーは、涼感のある冷製メニューと刺激的な麻辣湯などの温製メニューを織り交ぜることで、甘味との対比を意識した内容です。

スペシャルドリンクと店内装飾

スペシャルドリンクはアイスとホットで用意され、価格はそれぞれ明示されています。アイスは各1,400円、ホットは各1,200円で提供されます。

アイス（各1,400円）

フルーツティースカッシュ、トロピカルパッションティー、ジャスミンピーチティー

ホット（各1,200円）

シャリマティー、柚子ミントティー

店内は「夏のリゾートでのガーデンパーティ」をモチーフに、海辺の爽やかさとサマーフルーツの色合いを基調とした装飾が施されます。写真に収めたくなるようなビジュアル設計がなされ、スイーツと空間が一体となった体験を提供する狙いです。

開催概要と料金、会社情報のまとめ

以下に、開催期間・場所・時間・料金・特別プラン・提供メニュー数など、この記事で取り上げた主要情報を表形式で整理します。表の後に簡潔な総括を記します。

本記事では、京王プラザホテルが夏季に開催するサマースイーツブッフェの全体像、スイーツの具体例、かき氷やライブキッチンの工夫、セイボリーやスペシャルドリンクの内容、開催概要と料金体系を整理して伝えました。会場では見た目と味わいの両面を意識した演出がなされ、夏の果実を活かした多彩なメニューを提供する構成です。

提供される情報は、プレスリリースに基づく内容となります。詳細や予約方法、最新の空席情報は公式ページをご確認ください。