7/31〜8/9 名古屋で味わうトシ・ヨロイヅカのできたてパルフェ

名古屋でしか味わえない“できたてパルフェ”──トシ・ヨロイヅカがジェイアール名古屋タカシマヤに出店

洋菓子店「トシ・ヨロイヅカ」は、2026年7月31日から8月9日までの期間、ジェイアール名古屋タカシマヤ（愛知県名古屋市）で開催される「アムール・デュ・ガトー」に出店すると発表しました。今回は同ブランドとしては初めてイートイン商品を用意し、「その場で仕上げる」スイーツ体験を提供します。

会場では目の前でパティシエが仕上げる「できたてパルフェ」をはじめ、季節感を生かした焼き菓子など夏に合わせた商品群が並びます。販売期間中の提供スケジュールや数量制限、価格などの重要事項も公表されています。

“できたてパルフェ”の詳細──ライブで仕上げるフルーツたっぷりの二種類

今回の目玉は、パティシエが目の前で仕上げる「できたてパルフェ」です。店頭でのライブ感とフレッシュな仕上がりを重視し、その場で提供する形式を採用しています。税込価格は1,501円で、毎日限定200個の販売です。

パルフェは2種類を用意し、それぞれ素材の産地と調理のポイントが明確に示されています。商品の内容や価格は一部変更となる場合がある旨も併記されていますので、当日の提供状況は会場での案内に従う必要があります。

パルフェ・ペーシュ（長野県産完熟白桃を使用）

「パルフェ・ペーシュ」は長野県産の完熟白桃を贅沢に使用した一品です。白桃はコンポートやムースなど複数の工程で素材の持ち味を引き出し、果実の甘さと滑らかなムースの口当たりで満足感を高めています。

パティシエがその場で仕上げるため、フレッシュさと仕上げの香りが混ざり合った状態で提供されます。食べる直前に仕上げられることで、桃のジューシーさが保たれます。

• 主な素材：長野県産完熟白桃（コンポート、ムース）
• 価格：税込1,501円
• 販売数：毎日限定200個

パルフェ・マングー（沖縄・大宜味マンゴー使用）

「パルフェ・マングー」は沖縄県大宜味村産のマンゴーをたっぷりと使用した夏向けのパルフェです。完熟マンゴーの濃厚な甘みと果実感を存分に活かす構成で設計されています。

マンゴーの果肉やピューレを重ねることで、食べ進めるごとに異なるテクスチャーと風味の変化が楽しめる作りになっています。こちらも店頭でパティシエが仕上げて提供します。

• 主な素材：沖縄・大宜味マンゴー
• 価格：税込1,501円
• 販売数：毎日限定200個（パルフェ合計で200個の可能性あり）

サブレ・シエルとその他夏商品──ココナッツとレモンの詰め合わせ

パルフェ以外にも注目の商品として「サブレ・シエル」が用意されています。税込3,501円でココナッツとレモンの爽やかな2種のサブレ詰め合わせです。夏の贈り物や手土産にも適したラインナップです。

サブレ各種は素材の配合や食感に工夫が施されています。ココナッツとレモンという対照的な風味の組み合わせで、幅広い嗜好に対応する設計です。詰め合わせ商品のため、単品での販売状況は会場の案内に従ってください。

ココナッツサブレ

ココナッツをたっぷり使用し、香ばしく軽やかな味わい。仕上げにもココナッツをまぶして食感のアクセントをつけています。

レモンサブレ

表面にシャリっとした食感のグラスをコーティングし、爽やかな酸味を引き立てています。塩を加えることで味の奥行きを持たせています。

このほか、会場では「夏にぴったりの商品を多数」用意するとプレスリリースで案内されています。個々の商品については当日の展示・販売情報を確認することが推奨されています。

鎧塚シェフ来店情報とトシ・ヨロイヅカのブランド背景

期間中はオーナーシェフの鎧塚俊彦氏が店頭に登場し、来店者に対してサインや写真撮影に応じる予定です。来店日時の詳細や対応スケジュールは会場の運営側の発表に従ってください。なお、諸事情により変更・中止となる場合がある点も明記されています。

トシ・ヨロイヅカは2002年に鎧塚氏が立ち上げたブランドで、ヨーロッパでの修行経験と準備期間を経て「素材から自分たちの手で愛情を込めて作り、それを確かな技術で菓子に昇華させる」という理念を掲げています。ライブ感を重視した『カウンターデザート』の手法が特徴で、今回の“できたてパルフェ”はその実践例と位置づけられます。

店舗・農園・オンラインの展開

トシ・ヨロイヅカは素材へのこだわりを事業の中核に据えています。エクアドルの自社管理農園でのカカオ栽培や、レストランとパティスリーを併設した農園運営など、供給から製造まで一貫した品質管理を行っています。

店舗は東京に2店舗（京橋エドグラン店およびアトリエ店）、神奈川に1店舗（小田原・一夜城ヨロイヅカ・ファーム）を展開しており、オンラインショップでも一部商品を購入できます。イベント出店情報や新商品情報は公式Instagramでも告知されます。

• 公式Instagram：https://www.instagram.com/toshi_yoroizuka_official/
• オンラインショップ：公式案内に基づく購入が可能

企業情報（公表内容）

プレスリリースに記載された運営会社の基本情報もあわせて紹介します。事業や所在地、代表者など、問い合わせ先の初期情報として有用です。

商号

株式会社サンセリーテ（トシ・ヨロイヅカ）

本社所在地

東京都中央区京橋2丁目2番地1号 京橋エドグラン1階

代表者

代表取締役 鎧塚 俊彦

事業内容

洋菓子の製造・販売、パティスリー、農園運営

イベント概要の整理表と記事のまとめ

以下の表は今回の出店情報と主要商品を整理したものです。イベント開催期間や価格、販売形式など、本記事で触れた要点を一覧できるようにまとめています。

以上が発表された出店情報と商品概要の整理です。会場での提供はライブでの仕上げを特色とし、素材の産地や調理の工夫が明示されています。商品には数量や価格の変動可能性があるため、最新の販売状況や来店スケジュールは会場の案内や公式SNSで確認することが推奨されます。