6月11日発売｜かっぱ寿司の『ジューシー白桃杏仁豆腐』

初夏に届ける、白桃のジューシーさをまとった新作デザート

コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト株式会社、本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：山角豪）は、2026年6月11日（木）より店舗販売を開始する季節限定デザート『ジューシー白桃杏仁豆腐』を発表しました（プレスリリース発表日時：2026年6月4日 11時00分）。本品は初夏の陽気に合う爽やかさと、デザートとしての満足感を両立させた一品です。

販売開始日は店内商品が2026年6月11日（木）、お持ち帰り商品は2026年6月25日（木）からの提供開始となります。販売はかっぱ寿司全店で実施されますが、一部改装中の店舗は対象外です。また、天候・入荷状況・売れ行き等により販売期間中でも品切れや販売終了となる場合がある点、そして一部店舗で価格が異なる点についても告知されています。

リリースの要点と公表情報

本件はかっぱ寿司のスイーツブランド「ごちCAFE」による季節限定商品で、店内利用に加えお持ち帰り用、さらに複数個セットのプレミアムBOXも用意される点が特徴です。

公表されている価格は店内商品が310円（税込340円）～、お持ち帰り用が399円（税込430円）～、そして『プレミアムスイーツBOX（ジューシー白桃杏仁豆腐3個・プレミアムプリン3個）』が2,297円（税込2,480円）となっています。掲載写真はイメージである旨も明記されています。

「ごちCAFE」が目指した味わいと素材の設計

「ごちCAFE」はかっぱ寿司のオリジナルスイーツブランドであり、本格的で季節感のあるごちそうスイーツをテーマに商品開発を行っています。今回の『ジューシー白桃杏仁豆腐』は、食後のデザートとしてだけでなく、カフェ利用やちょっとした休憩時間にも合うことを想定して設計されています。

開発で重視されたのは、杏仁豆腐のなめらかさと白桃の果肉感の両立です。杏仁霜（あんにんそう）に生クリームを加えることで豊かな香りとコクを持たせ、ゼラチンベースの仕立てにより口の中でとろける食感を実現しています。一方、ソースには白桃の果肉をあえてゴロッと残し、噛んだときにジュワッと広がるみずみずしさを持たせました。

素材ごとのこだわりポイント

杏仁豆腐ベース

杏仁霜と生クリームを使用し、芳醇な香りとコクを出すことで、食後の満足感を高める構成にしています。ゼラチンベースで仕上げるため、口当たりは軽く、スッと溶ける感触を重視しました。

特製白桃ソース

太陽の恵みを受けた旬の白桃を使用。果肉をあえて残すことで、噛んだ瞬間にジュワッと広がる果汁と華やかな酸味を感じられるように調整しています。

これらの組み合わせにより、杏仁豆腐のまろやかさと白桃の爽やかなジューシーさが口の中で調和する構成が完成しました。食後でも重くならず、軽やかに楽しめる点が商品コンセプトの核となっています。

販売概要、価格、購入方法の詳細

商品は店内用・お持ち帰り用の2種類を用意し、さらに複数個をまとめたBOX商品も販売されます。店舗販売とお持ち帰り販売で開始日が異なるため、利用シーンに合わせて購入時期を確認する必要があります。

販売に関する注意点として、天候や入荷状況に左右されやすい点、売れ行きによって品切れが発生する可能性がある点が明記されています。加えて、一部改装中の店舗は対象外であること、価格が店舗により異なる場合があることも案内されています。

提供開始日と価格一覧

• 店内販売開始：2026年6月11日（木）
• お持ち帰り販売開始：2026年6月25日（木）
• 販売店舗：かっぱ寿司全店（一部改装中店舗は除く）
• 店内価格：310円（税込340円）～（店舗により異なる）
• お持ち帰り価格：399円（税込430円）～
• プレミアムスイーツBOX（ジューシー白桃杏仁豆腐3個・プレミアムプリン3個）：2,297円（税込2,480円）

購入の際は店頭での販売状況を確認すること、掲載写真はイメージであることに留意してください。最新情報や店舗一覧、詳細はかっぱ寿司公式サイトでも案内されています（関連リンク：https://www.kappasushi.jp/）。

商品体験のイメージと利用シーン、まとめ表

『ジューシー白桃杏仁豆腐』は、お寿司の食後にさっぱりとした満足を求める層、買い物帰りやカフェタイムに短時間で楽しむ層を想定した商品です。杏仁豆腐のとろける感触と、白桃の果肉がもたらすジューシーさの対比が、日常のちょっとした贅沢を補完します。

下は本記事で説明した主要な情報を整理した表です。販売期間、価格、販売形態、注意事項などを一覧にまとめていますので、購入を検討する際の参照にしてください。

本記事は、かっぱ寿司による公式プレスリリースの内容をもとに、商品設計、販売概要、価格、提供開始日などの全情報を整理して伝えています。購入や利用を検討する際は、公式サイトや各店舗での最新情報を確認してください。