舞子ビラ神戸の初夏限定『宇治抹茶大福』が登場

神戸・舞子から届いた新作スイーツ──ホテルパティシエが描く和洋の融合

シーサイドホテル舞子ビラ神戸（神戸市垂水区）が、本館1階ケーキブティックで期間限定販売する新作スイーツ「宇治抹茶大福」が登場した。プレスリリースは明海グループ株式会社より2026年6月4日12時10分に発表されている。開発はホテルのパティシエが手がけ、和菓子の伝統的な構成をベースに洋菓子の技法を取り入れて再構築した一品である。

発表文では「初夏の訪れを感じる季節限定スイーツ」と位置づけられ、販売は2026年6月30日（火）までの期間限定、販売価格は600円（税込）、販売形態はテイクアウト限定であることが明示されている。販売場所は本館1階のケーキブティックで、販売期間の終了日や価格、販売形態といった具体的な条件が明確に示されている点は、消費者にとって重要な情報である。

素材と構造：宇治抹茶ムースが主役、十勝産粒あんと求肥、フィアンティーヌが織り成す層

本作の主役は、香り高く深いコクが特徴の宇治抹茶を使用したムースである。プレスリリースはこれを「濃厚な宇治抹茶の薫り」と表現し、一口で抹茶の爽やかな苦みと芳醇な香りが広がる仕立てを強調している。抹茶ムースは洋菓子の技法で仕上げられており、滑らかでとろけるような食感が意図されている。

抹茶ムースの中には北海道十勝産の粒あんが忍ばされている。十勝産粒あんは上品な甘さを持ち、ムースの抹茶感とバランスを取るための要素として配合されている。全体は職人が丁寧にもっちりと柔らかな求肥で包み込むことで、和菓子らしい食感と口当たりを維持している。

主要素材ごとの特徴

以下はプレスリリースに記載された主要素材とその特徴を整理したものである。各素材がどのように役割を果たしているかを把握すると、味わいの構造を理解しやすい。

宇治抹茶ムース

香り高く深いコクを持つ宇治抹茶を使用。洋菓子のムースで仕立て、爽やかな苦みと芳醇な香りを前面に出している。

北海道十勝産粒あん

ムースの中に組み込まれた上品な甘さの粒あん。抹茶の苦みと甘みの対比を生む要素として機能する。

求肥（ぎゅうひ）

職人がひとつひとつ丁寧に包む、もっちりと柔らかな求肥。全体の口当たりを優しくまとめる役割を担う。

フィアンティーヌ（クレープ生地を薄く焼いて砕いたもの）

大福の土台に敷き詰められた薄焼きクレープの砕片で、ムースのとろけるような食感に対して軽やかなサクサク感を与えるアクセントとなる。

味わいの工夫と食感のコントラスト

本商品の最大の特徴は、和菓子の繊細さと洋風ムースの濃密さを両立させた点である。抹茶ムースの滑らかさ、十勝産粒あんの豆の存在感、求肥のもちもちした触感、フィアンティーヌによる軽やかなサクサク感が層を成しているため、食べ進めるごとに異なる食感と味わいの変化を楽しむことができる。

味の設計としては、まず抹茶の香りと軽い苦みで口中を支配し、粒あんが中盤で甘みのコントラストを与え、求肥で全体をまとめつつ、最後にフィアンティーヌの残る軽快な食感が余韻を残す構成になっている。和と洋の技法を組み合わせることで、従来の大福には見られない重層的な味わいが実現されている。

販売情報、価格、入手方法と公式情報の確認先

商品名は「宇治抹茶大福」。販売期間はプレスリリースで明記された通り、2026年6月30日（火）までの期間限定販売である。販売場所はシーサイドホテル舞子ビラ神戸の本館1階ケーキブティック、販売価格は600円（税込）、販売形態はテイクアウト限定となる。

プレスリリースの発出元は明海グループ株式会社であり、発表日時は2026年6月4日12時10分である。所在地表記としてホテル名と神戸市垂水区という地域情報が併記されているため、購入や問い合わせの際には該当のホテル窓口にて確認することが可能である。販売は店頭での取り扱いに限られ、店内提供（イートイン）には言及がないため、購入時はテイクアウトでの受け取りを前提とする必要がある。

購入に関する具体的なポイント

• 販売場所：本館1階 ケーキブティック（シーサイドホテル舞子ビラ神戸）
• 販売期間：～ 2026年6月30日（火）まで
• 価格：600円（税込）
• 販売形態：テイクアウト限定
• 発表者：明海グループ株式会社（プレスリリース発表日 2026年6月4日 12:10）

まとめ：本作の要点を表に整理して締めくくる

以下の表は、今回のプレスリリースに記載された主要情報をわかりやすく整理したものである。販売期間や価格、素材の特徴など、本記事で取り上げたポイントを一覧で確認できる。

整理した通り、本商品のポイントは〈濃厚な宇治抹茶のムースを中心とした味の核〉と〈北海道十勝産粒あんや求肥で構成する和の要素〉、および〈フィアンティーヌによるさくさくとした食感のアクセント〉という三層の構造にある。販売期間は明確に設定されているため、購入を考える場合は販売終了日の前にケーキブティックでの取り扱い状況を確認することが望ましい。