アマン東京33階の夏限定：タコス＆ピーチ体験

夏の香りをまとったタコス──「メキシカン ディライト」で楽しむ和素材の工夫

アマン東京33階のザ・ラウンジ by アマンは、2026年6月1日（月）から8月31日（月）までの期間、夏季限定メニューとして「メキシカン ディライト」を提供する。メキシコの伝統料理であるタコスを、日本の食材と技術でアレンジした内容で、ライムやチリ、ハーブの香りを生かしつつ、暑い季節でも爽やかに味わえる構成となっている。

提供時間は11:00amからラストオーダーの21:00までで、1皿3,500円から、4種のタコスセットは7,000円（いずれも税・サービス料込み）。予約や問い合わせはアマン東京レストラン予約（電話 03-5224-3339、受付時間 10:00am–7:00pm）を利用できる。会場は33階「ザ・ラウンジ by アマン」で、33階の大きな窓から外苑の森や空のコントラストを眺めながら味わえる。

タコスの構成と調理法

メニューは全4種類のフレーバーで構成されている。共通する調理の特徴として、低温調理を用いることで素材の旨みと柔らかさを引き出す手法が採られている。

具体例として、鹿児島県産黒豚は低温でじっくり火を入れてとろけるような柔らかさに仕立て、サルサヴェルデを添えている。赤身の旨みが特徴のかすみ鴨は、低温の油で柔らかく仕立て、グレープフルーツと合わせることで軽やかな味わいに整えられている。

• 料理のポイント：低温調理による食感の追求、ライムやチリ、ハーブで夏に合う爽やかな風味
• 肉素材の例：鹿児島県産黒豚、かすみ鴨（赤身）ほか全4種のフレーバー
• 飲み物の提案：厳選したテキーラベースのカクテル、メキシコ発祥のビアカクテルなどタコスに合うペアリング

料金

1皿 3,500円より、4種のタコスセット 7,000円（税・サービス料込み）

期間

2026年6月1日（月）〜2026年8月31日（月）

時間

11:00am – 9:00pm（ラストオーダー）

場所

アマン東京 33階 「ザ・ラウンジ by アマン」

問い合わせ

アマン東京 レストラン予約 03-5224-3339（10:00am – 7:00pm）

桃を主役にした昼の愉しみ──「ピーチ アフタヌーンティー」の構成と味わい

2026年6月15日（月）から9月13日（日）まで提供される「ピーチ アフタヌーンティー」は、瑞々しい桃を主題にした三段トレイのアフタヌーンティー。11:00amからラストオーダーの4:30pmまで、席の利用は原則2時間までとされている。料金はお一人様13,000円（税・サービス料込み）で、桃の甘みや香りを生かしたスイーツと、桃をアクセントにしたセイボリーで構成される。

提供はアミューズから始まり、三段のスタンドに並ぶスイーツやセイボリー、さらにオリジナルトランクに収められたプティスイーツ、持ち帰り用のチョコレートのお土産が含まれる。表現の細部に至るまでシェフのこだわりが反映された内容で、桃の風味を多彩に引き出している。

具体的なメニューと構成

メニューはアミューズ、上段・中段・下段のトレイ、自家製スコーン、ドリンクという構成で、スイーツとセイボリーが組み合わせられている。下段には桃と合わせたセイボリーが並び、甘さと塩味のバランスが設計されている。

以下は提供されるアイテムの詳細である。表現は原文のまま具体的に記載する。

• アミューズ: 桃とジャージーミルクの小さなパフェ
• 上段: 桃とライチのルリジューズ、ココナッツムース 白桃のジュレ ほか（計4種類のケーキ）
• 中段: 桃とカシスのパヴロヴァ、ルビーチョコレートと桃のガトー
• 自家製スコーン: プレーンスコーン、ダージリンとレモンのスコーン
• 下段（セイボリー）:
  • モルタデッラハムとピスタチオのサンドイッチ（マスタードバター）
  • スモークサーモンとディルクリームのサンドイッチ
  • 鴨のコンフィと桃 ブリニ（バルサミコのグラッセ）
  • プロボローネチーズのボンボン 桃とケッパーソース
  • 生ハムとケークサレ 桃のピクルスとシェーブルチーズクリーム
• オリジナルトランク: 桃のパートドフリュイ、桃とミントのマカロン、赤桃ジャムクッキー（3種のプティスイーツ）
• お土産: 桃と鉄観音茶のトリュフ、アマンチョコレート（2種）
• ドリンク: お好みの紅茶またはコーヒー

食事全体を通して、桃の香りと味わいがスイーツ・セイボリー・焼き菓子・お土産に至るまで一貫してテーマ化されている。三段トレイの中心に置かれる「桃とライチのルリジューズ」は外観の可憐さと酸味のバランスを担う要素として設計されている。

料金

お一人様 13,000円（税・サービス料込み）

期間

2026年6月15日（月）〜2026年9月13日（日）

時間

11:00am – 4:30pm（ラストオーダー）※席のご利用は2時間まで

場所

アマン東京 33階 「ザ・ラウンジ by アマン」

問い合わせ

アマン東京 レストラン予約 03-5224-3339（10:00am – 7:00pm）

夕刻のデザート体験──「ピーチ パルフェ」の層構造と味の工夫

同じく2026年6月15日（月）から9月13日（日）まで、午後5時からラストオーダー21:00まで提供される「ピーチ パルフェ」は、イヴニングタイムに楽しむ季節限定のパルフェで、価格は5,500円（税・サービス料込み）。グラス内に多層のテクスチャーと風味を重ね、桃の甘みを多面的に表現している。

構成要素としては、なめらかなディプロマットクリームやフレッシュな桃を中心に、アーモンドとココナッツのメレンゲやアーモンドクッキーで香ばしさと食感を添える。さらに桃とシャンパンのエスプーマや桃とラズベリーのソルベで爽やかな酸味を加え、鉄観音茶のジュレや和紅茶のアイスクリームで奥行きを持たせている。

仕上げと演出

トップにはココナッツのムラングシャンティと飴細工を飾り、視覚的にも豊かな層に仕上げる。別添えのピンクグレープフルーツソースをかけることで柑橘の酸味が加わり、桃の甘さとの対比が生まれる設計である。

パルフェは単体でのデザートとしてだけでなく、アフタヌーンティー後の追加オーダーなど、夕刻から夜にかけてのデザート需要に応えるメニューとなる。

料金

5,500円（税・サービス料込み）

期間

2026年6月15日（月）〜2026年9月13日（日）

時間

5:00pm – 9:00pm（ラストオーダー）

場所

アマン東京 33階 「ザ・ラウンジ by アマン」

問い合わせ

アマン東京 レストラン予約 03-5224-3339（10:00am – 7:00pm）

アマン東京とアマンの背景：都市型ラグジュアリーの位置づけ

アマン東京は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして開業した。高層複合ビル「大手町タワー」の最上階部である33階から38階を占め、日本の伝統素材である木や石、和紙を用いた空間設計により、静かな非日常体験を提供している。客室数は84室であり、ガーデンラウンジをはじめレストラン、バーラウンジ、1階別棟のカフェ、パティスリー、カウンター8席の鮨店を備える。

また、8室のトリートメントスイートや30メートルの屋内プール、フィットネスジムを擁するアマン・スパなど、ウェルネスや飲食、宿泊における総合的なサービスを通じて都市におけるリゾート的要素を体現している。客室や公共空間からは東京の眺望や自然を感じられる点が強調されている。

アマンは1988年に創設され、プライベートで美しさの際立つラグジュアリーを志向するコレクションとして成長してきた。プーケット島のアマンプリを起点に世界へ拡がり、現在は世界20のデスティネーションにて35軒のホテル、リゾート、ブランデッドレジデンスを展開している。

近年の取り組みとして、アマン・スパ由来のホリスティックなプロダクトライン導入が進められ、2018年の「アマンスキンケア」、2020年のサプリメントシリーズ「Sva」、2020年の「アマン ファイン フレグランス」、2021年のレディトゥウエアコレクション「ザ・エッセンシャルズ by アマン」、2023年のフェイシャルスキンケア「アマン エッセンシャルスキン」、同年のインテリアプロダクトライン「アマン インテリアズ」などが展開されている。ブランドは2020年に新ブランド「Janu（ジャヌ）」を立ち上げ、ジャヌ東京（2024年3月開業）など新たなプロジェクトも進行している。

内容の要点まとめ

ここまでに触れた提供メニュー、料金、期間、場所、問い合わせ先などの要点を表に整理する。表は記事の内容をひと目で確認できるように編集している。

以下の表は本記事で扱った情報を網羅的にまとめたものである。予約や訪問前に確認したい項目を中心に配置している。

以上が本件に関する詳細な整理である。提供期間・時間・料金やメニューの具体的な内容、問い合わせ先や公式サイトの情報を確認のうえ、訪問や予約の検討に役立てていただきたい。