7/31開始｜名古屋で味わう鎌倉カカオの夏祭り

鎌倉発・カカオハナレが名古屋で描く「夏祭り」の風景

鎌倉発祥のチョコレートブランド〈メゾンカカオ〉を展開するメゾンカカオ株式会社（創業者：石原紳伍）は、和の新しいチョコレート表現を追求する和菓子ブランドカカオハナレとして、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催される夏催事「アムール・デュ・ガトー」に出展します。プレスリリースは2026年6月7日 21時07分に発表されました。

今年の出展はテーマを「夏祭り」に定め、縁日や夕暮れの涼風、甘い香りといった日本の夏の情景を、和菓子と水菓子を通して再現します。会場では「歩くだけでも夏祭りの空気を感じられる体験型の空間」を目指し、味覚のみならず視覚や空間演出にも配慮した展示販売を行います。

出展の狙いと表現手法

カカオハナレは「お茶と合うチョコレート」を原点に、和菓子の美意識を取り入れた商品開発を行ってきました。今回の出展では和菓子本来の素材感や季節性を尊重しつつ、カカオを組み合わせた新たな味わいと体験を提示します。

具体的には、素材の良さを生かす「引き算の美学」に基づき、極力手を加えない調理法と、鎌倉に根ざした禅の精神を反映した繊細な仕立てで、和と洋の接点となる菓子作りを行います。

会場で出会える主な商品と体験

会場には、涼感を重視した水菓子や和の素材とカカオを掛け合わせた独自商品のラインナップが並びます。プレスリリースで公表された商品構成は次のとおりです。

商品群は、冷やして楽しむタイプと縁日をイメージした嗜好品に大別され、それぞれが夏祭りの風景を連想させるよう設計されています。

冷たい水菓子とその特徴

冷やして提供される商品としては杏仁豆腐や、アロマを効かせた水チョコレート（アロマ水チョコレート）が挙げられます。杏仁豆腐は口当たりの滑らかさと清涼感、アロマ水チョコレートは香りの立ち方に配慮し、お茶との相性も考えづくりされています。

これらは日本の夏に合わせて冷たさで涼感を演出するだけでなく、素材の余韻や香りで食後も心地よさが続くよう調整されています。夏季限定の提供により、季節性を重要視した品揃えとなります。

祭りを感じさせる和菓子と縁日的メニュー

夏祭りを象徴するようなメニューとして、季節限定のハナレモナカや果実飴（フルーツ飴）が出品予定です。ハナレモナカはカカオと和の最中を組み合わせた新しい最中の表現で、最中皮の食感と中の素材の調和を重視しています。

果実飴は縁日の味わいを再現しつつ、果実のフレッシュさを残す仕立てにしてあります。これらは歩きながら楽しめる軽やかな菓子として設計され、会場全体を通じた体験の一部となります。

カカオハナレの成り立ちとものづくりの哲学

カカオハナレは、鎌倉発祥のメゾンカカオから派生したブランドです。創業者である石原紳伍はコロンビアでのカカオ栽培に関わる経験を持ち、日本の美意識を取り入れたカカオの新たな表現を目指してブランドを立ち上げました。

ブランドは「素材の力を最大限に生かす引き算の美学」を掲げ、極力手を加えずに素材の良さを引き出すことを重視します。鎌倉の文化と禅の精神に根差した制作姿勢から、和と洋の接続点としての新しいチョコレート体験を提案しています。

ブランドのバックボーンと地域性

創業者のカカオ栽培における実務経験は、原料選定から製造へのアプローチに直接的に影響しています。コロンビアでの栽培経験に基づく原料理解は、和の素材と組み合わせた際の風味設計において重要な土台となっています。

鎌倉という地域に根ざした美意識や季節感の取り入れ方は、商品の見立てや提供方法に反映され、単なる新奇性ではなく、伝統を尊重した上での革新として表現されています。

和菓子とカカオの接続についての考え方

カカオハナレは和菓子の本質を重視しながら、カカオを合わせることで新しい食体験をつくり出すことを目指します。和菓子の季節感、素材の扱い、人と人をつなぐ役割性を尊重する姿勢が根底にあります。

具体的な制作方針としては、和菓子の素材感を損なわない範囲でカカオの風味を添えること、そしてお茶との適合性を常に検証することが挙げられます。こうしたプロセスにより、従来の洋菓子寄りのチョコレートとは異なる、和の文脈に適した製品が生まれます。

開催情報、実務的な案内と記事の要点整理

出展イベントの正式名称は「2026アムール・デュ・ガトー ～夏のスウィーツ大好き！～」です。期間と会場は次のとおり公表されています。

期間：2026年7月31日（金）〜8月9日（日）※最終日は午後5時閉場。会場：ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階催会場。出展者はカカオハナレとしてメゾンカカオ株式会社が参加します。

当面の案内と今後の発表について

プレスリリースでは、会場限定の商品や体験を多数用意する旨が伝えられていますが、販売商品や限定企画の詳細については後日改めて発表いたしますと明記されています。現時点で発表されているのは提供予定の主要カテゴリとテーマ性、会場・期間に関する情報です。

関連情報やブランドの詳細は公式サイトにて確認できます。関連リンク： https://maisoncacao.com/ 。イベント直前や開催中に詳細情報が更新される可能性があります。

記事のまとめと重要ポイントの一覧

以下では本記事で取り上げた主要な情報を表形式で整理します。開催日程、会場、出展ブランドの背景、出品予定の代表的な商品、今後のアナウンス予定を網羅しています。

この表は記事内で触れた事実を簡潔に確認できるように構成しています。

以上が本記事の要点整理です。カカオハナレは和菓子の本質を尊重しつつカカオを織り交ぜることで、鎌倉発の視点から夏のスウィーツを再解釈して提示します。開催詳細や限定企画の続報が公表され次第、公式情報を通じて確認することが可能です。