6月13日リニューアル｜大丸札幌のTHE BUFFETが新メニュー
ベストカレンダー編集部
2026年6月8日 16:35
ザ・ブッフェ札幌店改装
開催日：6月13日
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札幌駅直結、最上階のダイナミックな空間でリフレッシュオープン
ニラックス株式会社が運営する『THE BUFFET（ザ・ブッフェ） 大丸札幌店』は、2026年6月13日（土）にリフレッシュオープンします。プレスリリースは2026年6月8日 09時00分に発表されており、今回の改装・メニュー刷新により、これまで以上に多彩な和洋中の料理を食べ放題で提供することが告知されています。
店舗は札幌駅直結の大丸札幌店8階、最上階の2層吹き抜けという空間を活かしたレイアウトを特徴としています。好立地と開放感のある内装は、食べ放題形式で多様な料理を楽しむ場としての利便性と居心地を重視しています。新しいメニュー構成は、デザート系から寿司、グリルまで幅広く追加されます。
立地と施設のポイント
大丸札幌店の8階にあり、札幌駅直結のため交通利便性が高い点は改めて強調されます。最上階の吹き抜け構造により、店内は採光と開放感が特徴です。
リフレッシュオープンは2026年6月13日（土）で、リリースには具体的な営業時間変更の記載はありません。来店前の最新情報は公式HPでの確認が案内されています。
- リフレッシュオープン日: 2026年6月13日（土）
- 発表日: 2026年6月8日 09時00分
- 場所: 大丸札幌店 8F（札幌市中央区北五条西4丁目7）
新登場のデザート — プレミアムジェラートとスイーツの詳細
今回のリニューアルで特に注力されたのはデザートのラインアップ強化です。食後の選択肢として『プレミアムジェラート』が新たに導入され、定番から季節感のあるフレーバーまで全7種類を用意しています。
また従来の人気スイーツにも変更・追加が行われ、食感やテイストの違いを活かした品揃えへと刷新されています。ディナー専用のスイーツのアレンジ、ランチ専用の新スイーツなど、時間帯やコースごとに提供内容が異なる点にも注意が必要です。
プレミアムジェラートの構成と利用条件
プレミアムジェラートは以下の7種類をラインアップしています。コースによって選べる数が異なり、ライトコースでは利用不可と明記されています。詳細は公式HPに案内があります。
- 北海道まろやかバニラ
- チョコレート
- マンゴーシャーベット（爽やか系）
- その他合計で7種類（詳細は店舗HPを参照）
注意事項として、ライトコースではプレミアムジェラートの提供対象外であり、各コースで選べる数に差がある点が明記されています。ランチとディナー、各コースの内容差もあるため、利用前にHPでの確認が推奨されています。
その他の新スイーツ
新たに導入されたスイーツとしては、食感に特徴のある『生絞りモンブラン』が加わります。ホロホロとほどけるような食感を意識した品です。
さらに、既存のディナースイーツ『台湾カステラ』は塩キャラメルクリーム仕立てにリニューアルされます。ランチタイム限定の追加スイーツとしては、ハワイの定番揚げドーナツ『マラサダ』が新登場します。これらもコース・時間帯によって提供が分かれるため、利用条件に注意が必要です。
寿司、グリル、パスタなど食事系の新メニュー詳細
デザートだけでなく、食事メニューにも多くの変更が加わります。寿司ネタの追加、夜間のグリル強化、パスタ類の追加など、総合的にメニューの幅が広げられています。
新メニューはコースによって提供範囲が異なるため、上寿司満喫コースやプラチナコースなど選択したコースに応じて提供内容が変わります。ランチとディナーでも一部提供内容が異なる点が明示されています。
寿司の新ネタと提供コース
上寿司満喫コースおよびプラチナコースでは、新たに以下の寿司ネタが登場します。
- のっけ寿司
- まぐろ、釜揚げしらす
- にぎり寿司
- 穴子、つぶ貝
ランチ・ディナーでの提供内容に一部違いがあるため、細かなメニュー差は公式ページで案内されています。寿司の追加は食べ放題メニューのバリエーションを高める施策の一環です。
グリル、ステーキ、その他の主菜
ディナータイムのプラチナコースでは新たに『ビーフステーキ ゴールデンマスタード添え』が提供されます。グリルメニューの強化は、食べ放題の満足度を高める目的です。
このほかにも各種グリル料理、パスタ、デザート類が新メニューとして追加されていますが、これらもコースと時間帯によって利用可否が異なります。詳細は店舗の案内を参照する必要があります。
店舗情報、予約・注意事項、会社概要
店舗情報、連絡先、予約リンクに関する情報はプレスリリースに明記されています。リフレッシュオープンにともなう運用や提供内容の変更については、来店前に公式情報の確認が推奨されています。
同時に、画像はイメージであることややむを得ない事情による臨時休業の可能性についても明記されています。これらの注意点は来店計画を立てる上で重要です。
店舗の基本情報
店名: THE BUFFET(ザ・ブッフェ) 大丸札幌店
住所: 〒060-0005 北海道札幌市中央区北五条西4丁目7 大丸札幌店 8F
電話番号: 011-828-1263
予約サイト: https://x.gd/MS5Ns
注意事項
プレスリリースに付記された注意点は以下の通りです。画像はイメージであり、実際の提供商品や見た目と異なる場合があります。また、予告なく臨時休業する可能性があるため、来店前に必ず店舗公式HPで最新情報を確認することが求められます。
- 画像はイメージです。
- やむを得ない事情により、予告なく臨時休業する可能性があります。来店前にHPで確認してください。
- コース・時間帯によって提供内容が一部異なります。特にプレミアムジェラートはライトコースで利用不可、コースにより選べる数が異なります。
会社概要
本リリースの発表元はニラックス株式会社です。会社情報は以下の通りです。
- 会社名
- ニラックス株式会社
- 所在地
- 東京都武蔵野市西久保1-6-14
- 代表者
- 礒江 智弘
- 設立
- 昭和62年12月1日（1987年）
- URL
- https://www.nilax.jp/
- 事業内容
- 大型商業施設内ブッフェレストラン及びフードコート、ロードサイドレストラン、社員食堂の経営ならびに受託業務
関連リンクとして店舗ページも公開されています。詳細なメニュー構成や利用条件、最新の営業時間・休業情報は以下の公式ページにて確認できます。
以下の表は、本記事で触れた主要な情報を整理したものです。来店や利用を検討する際の要点確認に活用してください。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| リフレッシュオープン日 | 2026年6月13日（土） |
| 発表日 | 2026年6月8日 09時00分（ニラックス株式会社 発表） |
| 店舗名・住所 | THE BUFFET 大丸札幌店 〒060-0005 北海道札幌市中央区北五条西4丁目7 大丸札幌店 8F |
| 電話番号／予約 | 011-828-1263 https://x.gd/MS5Ns |
| 新デザート | プレミアムジェラート（全7種、ライトコース利用不可、コースにより選択数が異なる）、生絞りモンブラン、台湾カステラ（ディナー：塩キャラメルクリーム仕立て）、ランチ限定マラサダ |
| 新食事メニュー | 寿司ネタ追加（まぐろ、釜揚げしらすののっけ寿司、穴子、つぶ貝のにぎり等）、ディナープラチナコースにビーフステーキ ゴールデンマスタード添え、グリル・パスタなど多数追加 |
| 提供の留意点 | ランチ・ディナーおよびコースにより提供内容が一部異なる。画像はイメージ。臨時休業の可能性あり。 |
| 発表元（会社） | ニラックス株式会社 所在地: 東京都武蔵野市西久保1-6-14 代表者: 礒江 智弘 設立: 1987年12月1日 |
| 公式URL | https://www.nilax.jp/ https://www.nilax.jp/store/39 |
本記事は、ニラックス株式会社のプレスリリースに基づき『THE BUFFET 大丸札幌店』のリフレッシュオープンと新メニューに関する情報を整理して伝えるものです。提供メニューの詳細や最新情報については、公式サイトおよび店舗案内の確認を推奨します。
