町田で夏限定。薪火で味わう黒毛和牛×オマール海老
ベストカレンダー編集部
2026年6月10日 18:32
夏の薪火コース
開催期間：6月2日〜8月30日
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夏限定の贅沢を薪火で味わう──企画の背景と提供期間
株式会社キープ・ウィルダイニングは、2026年6月10日17時35分に発表したリリースにて、同社が運営する薪焼ステーキ コケットで、2026年6月2日から8月30日までの期間限定コースを提供すると発表しました。
この企画は、黒毛和牛という国内最高峰の肉と、オマール海老という海の王者を、薪火という調理手法で同じコース内に配した点が特徴です。夏の短い期間にしか味わえない組み合わせとして企画されたもので、記念日や接待、デートなど特別な夜の選択肢として位置づけられています。
発表情報の要点
発表日時と実施期間、料金、店舗情報は次の通りです。以下はリリース文の正確な情報を網羅的に整理したものです。
- 発表元：株式会社キープ・ウィルダイニング
- 発表日時：2026年6月10日 17時35分
- 提供期間：2026年6月2日（火）～2026年8月30日（日）
素材の魅力と薪火調理がもたらす味わい
コースの主役は黒毛和牛とオマール海老です。黒毛和牛は脂の甘みと豊かな旨みが評価される和牛の中でも上質な部位を用い、オマール海老は濃厚な旨味と弾力ある食感が特長です。それぞれ山と海の代表的な素材として、コース内で明確にその個性を発揮します。
調理には薪火を採用しています。薪焼きは遠赤外線効果により素材の内部までじっくりと火が通り、表面にはほのかな燻香（くんこう）が付与されます。薪特有の香りと繊細な火入れにより、黒毛和牛の脂の溶け方や肉のしっとりとした口溶けが引き出され、オマール海老は身の凝縮感と香ばしさがもたらされます。
食材ごとの特長
- オマール海老
- 凝縮された旨味、香ばしさ、プリっとした食感。ローストにより甘みと香りを引き出す調理法が用いられます。
- 黒毛和牛（肩サンカク）
- 繊細な火入れで脂の甘みが際立ち、しっとりとした口どけ。薪火が持つ遠赤外線と燻香で素材のポテンシャルを高めます。
コース構成と利用シーンの提案
期間限定コースは、前菜からデザートまで一貫した流れで夏の味覚を表現しています。記念日や接待、デートなど、落ち着いたディナーシーンでの利用を想定した構成です。価格は1名あたり税込み12,000円（サービス料別）と設定されています。
以下にコースの全容を具体的に列挙します。プレスリリースの記載どおり、省略なく全ての品目を記載しています。
| コース名（概要） | 提供内容 |
|---|---|
| 夏の薪火コース（期間限定） |
|
利用シーンと演出
店側は「記念日や大切なひとときにふさわしい」と位置づけており、薪火ならではの視覚的演出（火の揺らぎや燻香）と、落ち着いた空間での提供が想定されています。接待での利用や、特別な日のディナーとしての用途が重視されています。
また、コースは一皿ごとに素材の特徴を立てる構成になっており、山（黒毛和牛）と海（オマール海老）の対比を楽しむことで味の奥行きを体験できるよう設計されています。
店舗情報・予約方法と重要情報の整理
以下は、提供期間中に来店を検討する際に必要な実務的情報です。営業時間、定休日、住所、電話番号、ウェブサイトなどリリースに含まれるすべての情報を網羅しています。
予約は店舗ウェブサイトの案内に従って行う形式です。料金表示は「税込み12,000円（サービス料別）」と明記されていますので、実際の会計ではサービス料が別途かかる点に留意する必要があります。
- 店名
- 薪焼ステーキ コケット
- 住所
- 〒194-0013 東京都町田市原町田6丁目9−8 アエタ町田 8F STRI内
- 電話番号
- TEL：042-851-8985
- 営業時間
- ディナー 17:00～23:00（ラストオーダー 21:00）
- 定休日
- 月曜日
- 予約・公式サイト
- https://www.restaurantcoquette.com/
- 提供期間
- 2026年6月2日（火）～2026年8月30日（日）
- 料金
- 1名様 12,000円（税込み・サービス料別）
地域性とカテゴリー
店舗は町田市にあり、地元の文化や食材を武相料理として追求する姿勢がリリースで強調されています。カテゴリとしては「レストラン・ファストフード・居酒屋」「旅行・観光」に関連し、キーワードには「町田」「ステーキ」「薪焼き」「肉」「レストラン」「オマール海老」「黒毛和牛」「記念日」「デート」「夏」が挙げられています。
これらは、訪問シーンの想定（観光や特別な日の外食）と、店舗が提供する料理の特色（薪火料理、地元食材重視）を示す指標になります。
要点の整理（表形式）と締めくくりの説明
以下の表は、本記事で示した期間限定コースに関する主要な情報を一覧にしたものです。発表元のリリースから抜け落ちることなく、すべての必須情報を整理しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表元 | 株式会社キープ・ウィルダイニング |
| 発表日時 | 2026年6月10日 17時35分 |
| 提供期間 | 2026年6月2日（火）～2026年8月30日（日） |
| コース内容（全品） | 前菜の盛り合わせ／フォワグラのシガー仕立て／オマール海老のロースト／黒毛和牛肩サンカク肉の薪焼ステーキ／本日のデザート／武相ブレンドコーヒー または 秦野わさびや茶園 和紅茶 |
| 料金 | 1名様 12,000円（税込み・サービス料別） |
| 店舗名・住所 | 薪焼ステーキ コケット ／ 〒194-0013 東京都町田市原町田6丁目9−8 アエタ町田 8F STRI内 |
| 電話 | 042-851-8985 |
| 営業時間 | ディナー 17:00～23:00（ラストオーダー 21:00） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 公式サイト | https://www.restaurantcoquette.com/ |
本稿では、発表されたプレスリリースの全情報を網羅的に整理しました。期間限定で提供されるコースは、黒毛和牛とオマール海老を薪火で調理することにより、それぞれの素材の持ち味を引き出す構成となっています。記載された料金や提供期間、店舗情報はリリースどおりの内容を反映しています。
