6/24神戸オープン｜AKINOENの1mm極細モンブラン

秋の色彩を一匙に閉じ込める新ブランド、AKINOENの到来

株式会社ポトマックは、絞りたてモンブランクリームとソフトクリームを組み合わせた新体験ブランドAKINOENを、神戸最大級のフードホール「TOOTH TOOTH MART FOOD HALL & NIGHT FES（通称 TOOTH MART）」にて、2026年6月24日（水）にグランドオープンすると発表しました。プレスリリース発表日時は2026年6月11日 14時30分です。

AKINOENは「秋の野山の彩りを重ねた、六つの物語」をコンセプトに、日本の秋が三ヶ月かけて山を染めかえる移ろいを、グラデーションクリームという表現でソフトクリームに閉じ込めます。ブランド名は秋（あき）・野（の）・円（まろやかさ）を掛け合わせた造語であり、ひと匙で味わう余韻を「まろやかさ」と定義しています。

ブランドコンセプトのキーワード

秋の色彩（緑→金→紅）、まろやかさ、ライブクラフト（目の前で絞る体験）

発表・運営

発表：株式会社ポトマック（2026年6月11日 14:30）／出店場所：TOOTH TOOTH MART FOOD HALL & NIGHT FES（神戸ポートミュージアム1F）

ライブクラフトで味わう、ふわり1mmのモンブラン×ソフトクリーム

AKINOENが提供する体験は、専用の電動マシンで1mmという極細のモンブランクリームを糸状に絞り出す〈ライブクラフト〉です。ソフトクリームの上に細い線状でクリームが円を描くように重なっていく様子を目の前で観賞しつつ、なめらかな口当たりを楽しめます。

この工程は見た目の美しさだけでなく、食感にも影響します。均一に押し出される極細のクリームは舌触りが滑らかで、ソフトクリームとの一体感を生み出します。ベースとなるソフトクリームは3種の中から選択でき、組み合わせにより多彩な味わいが生まれます。

• ソフトクリームのベース（選択）
  • ミルク
  • 八女抹茶
  • 抹茶ミルク
• モンブランクリームは素材に応じた和の風味（和栗、抹茶、苺、紅芋、黒胡麻など）を使用

提供時はライブ感を重視しており、調理工程を目の前で見られる点が特徴です。視覚と味覚の両方で「日本の秋の移ろい」を体験する設計になっています。

六つの物語—メニュー詳細とチュロスの構成

メニューはモンブランソフト6種とチュロス（自家製）で構成されています。モンブランソフトはそれぞれ風味・添え物・価格が明示されており、シグネチャーを含む全6種類のストーリーを楽しめます。

以下に各商品の名称、番号、価格、構成と付随する装飾や添えものをすべて記載します。価格はすべて税込表示です。

秋野円（あきのえん） — No.01 SIGNATURE ￥990

AKINOENの象徴的な一杯で、三色を一本に絞り重ねる特別なモンブランソフトです。使用するクリームは八女抹茶・熊本和栗・苺の三色で、紅葉のグラデーションを表現します。

提供の際は丸い格子柄チュイールに黒豆と金粉を添えており、見た目の完成度と和の趣を両立させています。ひと匙ごとに三色の味が変化し、やがて一体化する構成です。

青楓（あおかえで） — No.02 八女抹茶 ￥850

初秋のまだ青い楓をイメージした抹茶の一品です。凛としたほろ苦さと深い旨みが特徴の八女抹茶と白あんを合わせた抹茶モンブランクリームを使用します。

仕上げには黒豆と紅葉のチュイールを添えており、抹茶の香りと和菓子的な材料の組合せにより奥行きのある味わいを演出しています。

黄金林（こがねばやし） — No.03 熊本和栗 ￥850

光を浴びて金色に揺れる森をイメージした熊本産の和栗モンブランです。ふくよかでやさしい甘みの和栗クリームと、白こしあんの上品な甘さの組み合わせで秋の豊かさを表現します。

添え物として渋皮栗と紅葉のチュイールが付属し、栗の風味を強めるアクセントが加えられています。

紫苑（しおん） — No.04 沖縄紅芋 ￥850

夕暮れに咲くやさしい紫色を表現した一杯で、沖縄産の紅芋と白あんを合わせたクリームが用いられます。色味の美しさとやさしい甘みが特徴です。

焼き芋と葉っぱのチュイールを添えていて、見た目と食感に変化をもたらす構成です。

夜長（よなが） — No.05 黒胡麻 ￥850

秋の夜の深みをテーマにした黒胡麻のモンブランです。黒胡麻、白あん、こしあんを組み合わせた深みのあるクリームが特徴となっています。

きなこわらび餅と葉っぱのチュイールを添えており、香ばしさと和菓子的な食感が加わります。

紅葉（もみじ） — No.06 いちご ￥850

燃えるように紅い苺の表現を目指したモンブランで、2種類のベリーと白あんを合わせた甘酸っぱい苺クリームを使用します。

仕上げにはいちごと紅葉のチュイールを添えており、ビジュアルの鮮やかさと酸味が際立つ仕立てです。

チュロス（自家製） — 価格とディップソース

AKINOENでは店内で生地から手作りする一口サイズの自家製チュロスを揚げたてで提供します。生地は店内製で、さくっ、もちっとした食感を重視しています。

チュロスは4個入り・6個入りの2種類を用意し、選べるディップソースで味の変化を楽しめます。価格は税込で表記されています。

選べるディップソースは以下の7種です。

• 八女抹茶
• 黒蜜きなこ
• いちご
• 黒胡麻
• チョコ
• キャラメル
• 瀬戸内レモンカスタード

店舗情報と利用上の注意

AKINOENはTOOTH TOOTH MART FOOD HALL & NIGHT FESに出店します。施設名と通称、所在地、営業時間、公式サイト・SNSなどの媒体情報を以下に正確に示します。

来店前の確認事項としては、営業時間や不定休情報、貸切イベントによる一時クローズなどがある点が挙げられます。利用予定の際は公式サイトやSNSで最新情報を確認することが推奨されます。

商品価格はすべて税込で表示されています。提供メニューや営業時間は状況により変更される可能性があり、特に貸切イベント等で営業形態が変わる場合がありますので、最新情報の確認が必要です。

要点の整理

以下の表は、この記事で取り上げたAKINOENの主要情報を項目別に整理したものです。内容は店舗概要、主要メニュー、価格、アクセス情報、公式リンクなどを含みます。

この記事ではAKINOENのコンセプト、提供する体験（1mmの極細モンブランクリームを用いたライブクラフト）、全メニューの詳細、チュロスの構成、店舗情報および公式リンクを網羅的に紹介しました。必要に応じて公式サイトやSNSで最新の営業情報やメニュー変更を確認してください。